兔兔那麼可愛，那就來一道仔姜炒兔肉吧，簡單容易、開胃下飯

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說起兔子大家能想到的什麼呢，是不是那句話經典臺詞“兔兔那麼可愛，為什麼要吃它呢”，這句話也是成為了現在非常經典的一個梗，像是形容白蓮花或是綠茶的時候就覺得這句話特別的合適，其實兔肉的營養非常的高，首先就是高蛋白，兔肉中含有的高蛋白是不亞於牛肉的，但是它的脂肪和膽固醇卻又非常的低，因此兔肉還有“葷中之素”的稱號

除了兔肉高蛋白低脂肪以外，因為它性涼味甘，還被大家稱為“美容肉”、“百味肉”等等名稱，尤其是減分人群，這可是他們的理想肉食，就是吃多了不胖，大家才將美容肉的稱號按到兔子的身上，而兔肉的做法也是非常的那，那就今天小編向大家分享的就是仔姜炒兔肉的做法，是簡單容易，還開胃下飯。

【菜品名稱】：仔姜炒兔肉

【所需食材】：去皮兔肉600克、仔姜200克、剁椒一大勺、尖椒、麻椒、蔥、蒜、食用油、料酒、生抽、鹽適量

【烹飪步驟】

1。首先將所有的食材都準備，我用的仔姜是前兩週泡好的，這時候的仔姜是比較酸的，用來炒兔肉是最好的，再加上我是一個無辣不歡的人，我又放了兩個小米辣。

2。兔肉買回來後，用冷水浸泡一個小時，能更好的去除血水，洗乾淨的兔肉切小丁，尖椒去蒂切成小丁，蒜切片，仔姜切成條備用。

3。在做這道菜的兔肉需要炸一下，鍋中放稍微多一點油，等油升到六成的時候，將切好的兔肉放進鍋，在炸的時候，用漏勺慢慢的播散，等兔肉表面都稍微硬一點，就可以撈出來了，大約兩分鐘左右吧。

4。在找另一口乾淨的鍋，鍋中放適量的油，等鍋中的溫度上來後，將蒜片薑絲蔥末和小米辣、花椒進鍋中煸炒，等炒出香味後，在加入一勺料酒激發香味。

5。香味在多出來些，接著就倒入炸好的兔肉和一勺生抽、少許的鹽，開大火給翻炒均勻，時間差不多在兩分鐘。

6。等時間到了後加入切好的青椒丁，還是開大火翻炒一分鐘後，就能關火了。

7。這樣一道鮮香開胃的仔姜炒兔肉就做好了，很多人都覺吃兔子非常的殘忍，但實際上兔肉是那種高蛋白還低脂肪的肉類，和仔姜一起炒，口感是非常的棒，搭配上大米飯，一頓三碗是沒問題。

【烹飪總結】

1。大家在做這道菜的時候，兔肉最好是切小一點，這樣再燉的時候也能更入味，從口感上也是比較好的

2。如果家中有白糖的，可以在最後的時候放點白糖進行提味增香。

文案編輯：見聞美食——這裡有食譜

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