大家好，現在已經進入了春季，每年進入春天以後，天氣就漸漸回暖了，所以這個時候我們一定要記得多吃蒸菜。因為

蒸菜營養價值豐富，且口感較清淡，把菜用來蒸著吃的話，會更有利於人體對營養的吸收，

尤其是家裡有小孩子的朋友，一定要多吃蒸菜。

那麼在面對眾多的蒸菜做法時，

你知道哪些蒸菜才最好吃嗎？

為此我今天就要來給大家分享一下，這三道蒸菜的做法。

這三道蒸菜，是我在一位飯店廚房師傅那裡學來的，每年進入春天以後，我都會給家裡人做一做。如果你也想學習一下的話，

下面就隨我一起來看一看，這3道菜是怎麼做的吧，做法超級的簡單，

讓你一看就會。

一、【清蒸排骨】

【原料】：食鹽、麵粉、料酒、白糖、胡椒粉、排骨、生薑、大蒜、小蔥

【製作】

1、首先，我們要準備適量排骨，然後往裡面加清水、再加鹽，以及適量麵粉，把排骨抓洗乾淨。

2、在鹽和麵粉的作用下，排骨中的淤血就會被抓洗出，接著我們還要再次加入清水，把

排骨浸泡20分鐘，控幹水分後，用廚房紙巾擦乾水分。

3、往排骨中

加入一點鹽、胡椒粉、白糖、少許料酒，下手抓拌均勻，

讓排骨入味，接著再加入一勺玉米澱粉，鎖住水分。

4、準備配料食材，先準備一小塊生薑，切薑末備用，再準備幾顆大蒜，切蒜末備用，然後再準備一個土豆，將其切小塊以後，裝盤備用。

5、排骨醃製15分鐘後，我們還要往裡面，加入適量玉米澱粉，以及適量食用油，再次下手抓拌均勻後，並把蒜末、薑末加入排骨中抓拌均勻。

6、把準備好的排骨平鋪到土豆表面，並放入蒸鍋當中，

蓋上蓋子，大火蒸半個小時，將排骨蒸熟。

7、最後我們要往排骨的表面，撒上一些蔥末，點綴一下排骨後，就可以出鍋食用了。

二、【清蒸鱸魚】

【原料】：鱸魚、料酒、蔥、姜、紅椒、食用油

【製作】

1、首先準備一條

一斤半左右的鱸魚，

將其斬殺好以後，把鱸魚用清水沖洗乾淨。這樣個頭大小的鱸魚，口感極其鮮美，

最適合蒸著吃。

2、準備好的鱸魚，我們要在他的

背面打上花刀，

因為鱸魚背部比較厚，這樣其實在蒸的過程中，

才更容易成熟。

3、處理好的鱸魚，我們還要往裡面

加入一些蔥姜、料酒，抓拌均勻給它醃上20分鐘，

去除其腥味。

4、趁著鱸魚醃製的時間，我們要記得準備一些配料，分別有紅椒絲，薑絲和蔥絲。

準備好的三絲，記得用清水泡卷後，放一旁備用。

5、準備一個盤子，往其底部墊上一些蔥段、薑片以後，再把鱸魚平鋪到盤子表面，並放入蒸鍋當中，蓋上蓋子蒸15分鐘。

6、

在蒸鱸魚的時候，15分鐘是最佳時間，

不然鱸魚的口感就會發老、發柴，等時間到了以後，記得把鱸魚從蒸鍋中取出。

7、往蒸好的鱸魚表面，放入三絲並淋入熱油，再淋入適量蒸魚豉油，簡單調味後，就可以直接食用了，味道特鮮美。

三、【蒸雞蛋羹】

【原料】：雞蛋、小蔥、香油，生抽

【製作】

1、首先我們要準備兩個雞蛋，然後把雞蛋打入大碗中，大概有120克左右，並將其攪打成蛋液。

2、攪拌好以後的蛋液，我們還要往裡面加入

少許鹽入底味，

接著再往裡面加入適量的清水，

清水和蛋液的比例為1:1.5。

3、加入清水後的蛋液，我們還要給它攪拌一下，接著再準備一個漏篩，把它裡面的氣泡給過濾掉。

4、準備好蛋液以後，接著我們要準備蒸鍋，並往蒸鍋中加入適量清水，然後開大火將水燒開。

5、蒸鍋中水燒開以後，我們也要

把準備好的蛋液開水上鍋，並蓋上蓋子，給他蒸15分鐘，

在高溫的快速蒸制下，雞蛋羹就會特別嫩滑。

6、等時間到了以後，把蒸好的蛋羹從蒸鍋中取出，並往其表面淋入一些香油，以及適量生抽調一下味道，再用小刀給它切成小方塊。

7、最後我們也要準備一些小蔥，將其切成蔥花後，再加入到蛋羹表面進行點綴後，就可以直接食用了。

好了，以上就是今天我要給大家分享的，三道蒸菜美食做法，

在面對這幾個蒸菜的時候，每一道蒸菜的營養價值都非常高，你學會他們的做法了嗎？

進入春季以後，這幾道蒸菜，一定要記得多吃。

那麼除了這幾道蒸菜以外，關於

更多蒸菜的美食做法，你是否有更好的分享？

記得評論區教大家做一下。