喝酒是喝糧食精，不是罐酒精！

“現在喝白酒，很多時候雖說也是花幾百大洋買的大牌酒，但是真不如咱們小時候自己釀的地瓜燒，感覺天天在喝酒精”，昨天跟一個老戰友喝酒聽他說的。

確實，市場上白酒各種酒精勾兌酒層出不窮，你說看酒花、酒線、口感，現在完全不行了，黏稠劑，香精能把酒給你調的跟糧食酒一樣，但是總感覺差點什麼。

一、那到底買酒時如何排除酒精酒呢？其實酒精酒標誌就在白酒瓶身上。

①答案一是瓶身的配料表。

首先要明白為什麼白酒分為酒精酒和糧食酒。

簡單點說，就是根據白酒的釀造成分來區別的，酒精酒就是添加了食用酒精和香精的白酒。

所以注意：你看到瓶身配料，如果寫有食用酒精、香精這些，想都別想，肯定是酒精勾兌酒。

②答案二是看瓶身兩個數字。

平時買酒，會看到瓶身各種標號，很多酒友也不明白什麼意思，感覺都是做給檢查的人看的，其實並不是，特別是標準號，簡直是酒精酒的“命門”。

大家不用記得太多，只要記住兩個數，因為他代表了所有的酒精勾兌酒。

GB/T20821：液態工藝白酒，原料表你可以去看，一定有食用酒精，酒精酒無疑。

GB/T20822：固液工藝白酒，就是糧食酒勾兌食用酒精酒再加上香精等，堪稱白酒界的“攪屎棍”，口感、酒花等白酒標準，都是他模仿的物件。

所以注意：看到瓶身上標準號20821和20822，不要糾結，酒精勾兌酒無疑。

二、排除了酒精酒，選到了糧食酒，口感就一定好嗎？

白酒香型不一，所用的糧食也不一樣，工藝也不一樣，所以口感肯定不同。

但是酒質好的糧食酒一定符合一個標準：酒花細小、均勻，密度更大。

因為好的白酒，酒分子與水分子結合更緊密，酒花搖晃之後，可以看到大小顆粒均勻，量特別多，還保持時間比較久。

※可以用一瓶五糧液的白酒酒花和一瓶普通白酒的酒花進行對比，酒友們可以看下，明顯看到五糧液酒花更細，更密集，持續時間更長（左五糧液21秒，右普通糧食酒11秒）。

三、糧食酒=高價？會不會普通人喝不起？

其實不是的，部分白酒確實價格很高，但也是附加了其他的收藏和廣告價值，如果只看成本，一款糧食酒成本沒那麼誇張。

日常在家，像咱們普通的工薪階級，其實價格便宜，口感不錯的糧食酒就能滿足大多數的酒友，這樣的酒有嗎？有的，這三款白酒宣傳不多，價格也不貴，是很多老酒友的口糧酒，喜歡的朋友不妨試試。

賒店——元青花

“賒店老酒，天長地久”，老一輩河南人幾乎都聽過這句話，不僅是廣告詞深入人心，酒的品質更是一絕，當時據說都要託關係才能搞到。

青花典雅純淨，配合晶瑩剔透的白酒，實在是一絕。

入口窖香醇厚乾淨，綿柔醇香，香味豐富、協調，有一股厚重感，但是卻不衝口，把不辣喉，再加上價格實惠，很多酒友推崇備至。

坤沙老酒——君中元私藏酒

釀製人為曾傳政，曾拜師於“醬香之父”李興發。

堅持每一滴酒都飽含醬香的理念，酒廠專注酒的品質、口感，但是前期卻忽視了宣傳的重要，導致只是在本地出名。

入口酒體醇厚優雅，醬香四溢，陳香突出，佔有慾極強，完全沒有那種新酒的刺激感，酒液入喉，綿柔順滑，留香持久，口腔幾分鐘後還有一股濃郁的醬香，輕輕打一個飽嗝，口鼻醬香又止不住溢了出來，讓人很想多喝幾杯。

沱牌——特曲

無川不成酒，作為川酒的一大金花，90年代沱牌是很多川人的回憶。

酒體飽滿，入口濃香純正，綿滑順柔，有一股濃郁的濃香、窖香產生的複合香，滿口生津，乾淨爽口，多喝三杯也不為過。