“春天來了，萬物復甦，大草原又到了……”每當聽到這淳厚、磁性的開場白，我就馬上想到趙忠祥老師，可惜的是於2020年1月16日他卻溘然長逝了，更加可惜的是這天恰好是趙忠祥老師的78歲生日。熟知趙老師的朋友都明白，趙忠祥老師不但主持的功底濃厚，而在烹飪上的成就也是絕佳，是一個實實在在的實踐美食專家。

退休後的趙忠祥老師活躍於各個自媒體平臺，每日共享多種多樣的平常生活，秉著對趙老師的尊敬，我認真的翻看了趙老師發表的具體內容，由此可見趙老師針對吃是十分的有探討，並且是十分的有才華，“今宵與君同醉，糯粽香甜又漫彌”這也是趙老師2017年端午寫的。

但是，細看趙老師近幾年發表的全部美食具體內容，並不是他的詩文裡所作的那麼清新自然，並且是十分的油，下邊我們一起去看一下趙老師生前最喜歡吃的4類美食，網友朋友紛紛感嘆：趙老師烹飪絕佳，一日三餐竟然和我們平時一樣，確實貼近生活，就是說日後要注意點，儘可能要少吃了！

一、紅燒肉：豬肉是趙老師一大愛，從平臺提問、錄製影片講解美食，我們不難發現，趙老師最拿手的美食就是說紅燒肉，並且獨樹一幟：優質五花肉切開焯水，隨後炒糖色，將肉塊下鍋慢慢逼出多餘的油脂，隨後加生抽煸炒，新增蔥姜八角桂皮，加開水入鍋沒過肉塊，滴幾滴老黃酒去腥，關鍵所在還要放幾瓣大蒜，中火燉半小時，趙老師基本上每個月都需要做幾次，不吃就饞得慌。

二、炸醬麵：大家都知道，趙老師最喜歡那便是老北京的那碗炸醬麵，並且也尤其以自己做的炸醬麵為自豪，他對自己做的炸醬麵評價是：吃過的都說好吃，可離正宗的老北京炸醬麵，也有很遠。分析一下趙老師的炸醬麵秘方，就兩字“真油”。趙老師炸醬的時候絕不會加水，只放油，幹炸，這一系列操作流程下來，那是十分的香，想想這碗炸醬麵就叫人淌口水。

三、油炸食品：認真翻看趙老師的菜譜，油炸食品佔了很大的比重，油燜大蝦、炸雞翅、炸雞排、炸茄盒、炸藕盒等，這簡直不能再“油”了。

四、打滷麵：拋開炸醬麵，打滷麵也是趙老師的最喜歡，說到打滷麵，趙老師最得志的是高湯、大骨湯和雞湯，這類湯也都有一種相同的特性，就是說“油”啊！

“春天來了，萬物復甦，大草原又到了……”至今，趙老師解說的動物世界還在我耳邊縈繞，確實捨不得他走，逝者已矣，交給我們的僅有留戀和思考，針對吃我們要思考的更多，看了趙忠祥老師近幾年“美食”照片，有一些還真不能碰，網友：儘量少吃。怎麼樣管住自個的嘴？才可以更快的解放自個的胃，儘管飲食習慣早已形成，可是為了身子，為了家人，還是要掌握分寸，以清淡為重，有時候犒勞一下下也無可厚非，使我們在吃的路上一路向上！