想減肥不必放棄品嚐美味！選擇天然食材自己做料理，使用少油、少鹽、少糖等簡單的烹調方式，也能變出各種美味食譜！注意營養均衡，掌握攝取分量，避免吃下過多熱量，再搭配適度運動，不必刻意節食減肥，就能瘦得健康又快樂！

第一款蒜味鮮蔬煨大黃瓜一超簡單

新鮮的大黃瓜搭配上香菇、玉米筍、紅蘿蔔與青蔥，簡單用鹽與蒜粒調味，一道簡單又美味的健康時蔬立即上桌。

【食材】：

【做法】：1準備食材。

2熱鍋，中火，放入油，續加入紅蘿蔔與蒜粒炒香。

3香味出來後，加入大黃瓜與香菇、玉米筍。

4加入開水20cc與鹽，蓋上蓋子，中火，將大黃瓜悶軟。

5悶軟後放入青蔥，稍微拌煮一分鐘，關火，盛盤，完成。

小貼士＊

這道菜很適合在冰箱配色菜都只剩一點點時準備，只要買一條大黃瓜就可以處理掉冰箱剩餘的配色菜。＊鹹味請以個人口味調整。

第二款低脂便當菜《香煎蔥燒嫩雞胸》

又香又嫩，是我對這道《香煎蔥燒嫩雞胸》的唯一評語，做法很簡單，調味也很單純，如果冰箱裡剛好也有雞胸肉，就一起來試試這道低卡又美味料理吧。

【食材】：

【做法】：1雞胸肉切塊後加入調味料，按抓數下，讓水分吸收至雞肉裡，靜置醃約20分鐘。

2起熱鍋，以少油、中小火香煎做法，約煎2分鐘。

3加入1/2量的蔥花，並將雞胸肉翻面續煎約1~2分鐘。

4挑一塊最厚的雞肉，如果筷子可以輕易插穿即代表熟了。

5起鍋前，加入剩餘的1/2蔥花，拌勻即完成。

小貼士：

◎蔥花也可不分段加入，於做法3時一口氣全入鍋。

第三款低脂便當菜《迷迭香蝦仁》

低脂又健康的蝦仁，很適合正在減重或食慾不振的夏天，將去了腸泥的蝦仁以最簡單的料理方式料理，幾分鐘後就能美味上桌，輕鬆又清爽。

【食材】：

【做法】：1起熱鍋，加入少許食用油，以小火將蒜片下鍋煎香。

2放入蝦仁，轉中大火快炒，炒至蝦仁略變紅色時鍋邊熗點米酒。

3加入海鹽、義大利綜合香料及匈牙利紅椒粉調味並拌勻。

4加入迷迭香葉或整株入鍋也可以，將全部食材拌均即可起鍋。

小貼士：

迷迭香葉逆向後拉，即可輕易地取下葉子。

第四款冬瓜粒湯泡飯~去水腫低卡

試試這道簡單又美味，高纖低卡去水腫的冬瓜粒湯泡飯吧！這是香港茶餐廳的隱藏版美食呢！

【食材】：

【做法】：1準備食材。

2冬瓜、絲瓜去皮切粒（1。5cm x 1。5cm）。草菇擦乾淨對切。

3豬肉切丁，加鹽及糖醃10分鐘。蝦仁去腸子，以太白粉搓揉一下，沖水洗乾淨後瀝乾，加糖放冰箱醃10分鐘。乾貝用熱水泡軟。泡乾貝的水可以把湯頭變得更有層次，別倒掉！

4鍋中加高湯、水及泡乾貝的水煮開。

5加入冬瓜粒、已拆成絲的乾貝、及豬肉粒中火煮10分鐘。

6絲瓜粒及草菇粒加進鍋內續煮5分鐘。

7以湯碗盛已溫熱的白飯。

8加蝦仁，煮30秒至熟，試味。如鹹度不夠可加適量鹽巴及胡椒粉調味。用了乾貝，我是什麼調味料都不用再加。

9把湯倒進湯碗便可開動了。

小貼士：

肉類可換成雞肉或鴨肉。用前一天烤鴨剩下的肉，更滋味！材料不要切過小，小於1cm的話，會讓人忘記嘴嚼，飯粒沒咬爛就吞進去，對胃是負擔。