網紅酸辣鳳爪，搭配檸檬在家自己做，鮮香爽口味道好

最近一款用鳳爪做的美食走進了大家的視線，不僅味道鮮香，吃起來也特別爽口，很受大家的喜歡。在一些小影片我們也常常會看到，主播拿出一個小罐子倒進盤子裡，看著就很有食慾，在他們吃起來的時候，自己也會不自覺的跟著咽口水。剛開始不會做，又很想吃，於是就在網上買了一些，但是味道並沒有想象中那樣好。而且它的價格是偏高的，小小的一袋就要二十幾元，想要吃的過癮，也是要花費不少的。於是小編就搜尋了一下方法，決定自己來做。做了幾次之後，也有了一些自己的小技巧。下面就把方法和大家說一下，如果你最近也被這道美食所吸引，還在猶豫要不要去買，那就和小編一起做一次吧，學會之後就不會想要再去買了。

【菜名】：網紅檸檬酸辣鳳爪

【所需食材】：雞爪10個、長尖椒2個、小米椒10個、檸檬1個、蒜瓣6瓣、洋蔥半個、白醋50克、醬油50克、料酒10克、白糖10克、香油1勺、薑片適量

【製作步驟】：

1、 將上面所需的食材準備齊全，如果家裡人比較多，可以多做一些，吃不完放在冰箱裡冷藏就可以了。生薑去皮切成片狀，大蒜剝去外皮，其他的配料也都準備好放在一旁，這樣方便取用。

2、 取其中一個雞爪將上面的指甲都剪去，然後將它剁成三瓣，其他的也都按照這樣的方法剁好。

3、 鍋中放水，放入切好的雞爪，裡面加入10克的料酒，再放上幾片生薑，轉大火燒開，然後撇去上面的浮沫。

4、 將尖椒和小米椒都洗淨，然後切成圈狀，洋蔥和蒜放在一起切碎，檸檬洗好切成大片，記得要將裡面的籽去掉，都切好之後放在一旁。

5、 雞爪開鍋之後不要忙著撈出，繼續煮制十分鐘左右，但是不要超過十五分鐘，否則做出來的口感就差很多了。煮好之後撈出，放在涼水裡面。

6、 控水撈出放到碗中，裡面加入10克鹽、10克糖和50克白醋，將它們充分的攪拌在一起。

7、 接著再放50克醬油和一勺香油，把切好的配料也一同放進去。

8、 將它們充分的攪拌在一起，要反覆的翻拌幾次，這樣更容易入味。

9、 拌勻之後密封放在冰箱裡面，第二天就可以取出來了，這樣一盤美味的酸辣鳳爪就做好了，配上一杯啤酒，鮮香又爽口。

【烹飪小貼士】：

1、 煮好的雞爪要立刻放在涼水中，這樣做出來的會更加有嚼勁，味道也更好。

2、 不是一定要冷藏一夜，四個小時以上就可以了，中間記得要翻拌幾次，這樣更方便入味。

3、 檸檬片記得一定要將裡面的籽去掉。

【圖片來源】：霸道的獅子座

【文案編輯】：惜博