過年必備香酥餅乾，兩個雞蛋半碗玉米麵，比買的好吃。

過年必備小零食，學會了自己做，香酥好吃外面買不到。

快過年了，網上的各種美食讓人眼花繚亂，看得人饞涎欲滴，只是苦於每天要上班，沒時間做那麼多的美食，週末休息了，就趕緊給家人也做一點好吃的。

1、今天做的是一款非常香酥好吃的奶味餅乾，口感有些像外面賣的曲奇餅乾，但是比外面賣的要好吃很多，因為這是自己動手做的，真材實料的餅乾。

下面讓我們一起來看看具體的做法：

2、所需食材：

普通麵粉100克，玉米麵粉100克，黃油60克，冰糖粉3克，泡打粉2克，小蘇打0。5克，雞蛋2個，煉乳50毫升。

用到的材料一共就是這麼多，只要把所需材料都準備好，後面就簡單了，如果家裡沒有黃油和煉乳，可以換成植物油和奶粉也是可以的。

3、先把黃油60克，冰糖粉3克，泡打粉2克，小蘇打0。5克，雞蛋2個，煉乳50毫升全部倒入盆裡，用鏟子翻拌均勻。

4、再把普通麵粉和玉米麵粉一起倒入翻拌均勻的液體中，這裡不用揉麵，繼續用鏟子翻拌均勻就行。由於麵粉的吸水性不同，如果這裡麵糰太乾，可以適量新增一點牛奶或者植物油都可以。

做餅乾就是這麼簡單，只要把所需材料準備齊全，剩下的就是全部放一起翻拌了，不用發酵，不用揉麵，翻拌光滑就行。做餅乾不用揉麵，是為了防止麵糰產生筋性，就不香酥了，不過今天給麵粉裡面添加了玉米麵粉，即使揉麵，麵糰也不會產生筋性。

5、做餅乾的時候，適量新增一些煉乳，烤出來的餅乾吃著奶香味十分濃郁，比用奶粉做出來的更香甜好吃。煉乳不僅烤餅乾好吃，做麵包，做奶茶，適量新增煉乳味道就是不一樣。

拿出翻拌均勻的麵糰，放案板上，用刮板壓成正方形。

6、用擀麵杖擀開面團，擀成大約厚1釐米的面片，用刮板切去四周不完整的邊角料，切下來的邊角料當然不能扔了，扔了太可惜了，可以繼續團成麵糰，再次擀成面片。

7、給面片上刷一層蛋黃液，撒上黑芝麻，蛋白留著炒菜用，如果不想刷蛋黃液也是可以的，刷一層清水，撒上芝麻，能使芝麻粘得更牢固，撒上芝麻烤出來，吃著特別香，越嚼越香，再說平時多吃一些黑芝麻更利於身體健康。

8、把面片用刮板切成小條，擺放在烤盤裡面，這裡也可以切成自己喜歡的各種形狀，放入預熱好的烤箱，開上下火，150度烤15分鐘。

9、香噴噴的酥餅乾出爐了，聞著好香啊，廚房裡的這種特殊的香味，最能撫慰凡人的心了。

10、這樣烤出來的餅乾，非常的香酥，濃濃的奶香味，手一捏就碎了，太好吃了，放進嘴裡，輕輕一咬就滿口留香，這次烤了兩盤都沒吃夠，真的太香了，喜歡的親們，快來動手試試。

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