三月這菜正當時，隨便一炒就是一道下飯菜，鮮嫩無比，比肉還好吃

已經進入三月份了，從今往後就正式地進入了春天，生機勃勃、充滿希望的季節來臨了。這樣的季節中，萬物復甦，市場上也有非常多的食材開始了大量的上市，端上了我們的餐桌。而且有些食材是隻有春天才能吃到的，也有一些食材春天吃才最新鮮。

那麼今天我想跟大家交流的這一種美食其實就是春筍。筍我們幾乎是一年四季都能夠品嚐到，但是春筍才是最新鮮的筍，吃上一口就能感覺到不一樣的美味。所以說如果朋友們在超市中見到了它的身影，可千萬不要錯過了。

三月份，春筍正是最新鮮的時候，所以我們家也買了一些春筍準備在家簡單的炒制一下。其實隨便一炒就是一道非常美味的菜品。那麼接下來呢，我想跟大家分享一下我喜歡的春筍的做法，隨便一炒端上餐桌能贏得全家人的喜愛，吃起來非常下飯，鮮嫩可口，甚至比肉還要香。如果朋友們喜歡吃筍的話，那就不要錯過這道美食。

三月這菜正當時，隨便一炒就是一道下飯菜，鮮嫩無比，比肉還好吃。

【油燜春筍】

所需食材：春筍、蔥、鹽、白砂糖、生抽、老抽、食用油

操作步驟

步驟一

我們先把買回來的春筍的老根去掉，然後剝掉外殼，清洗乾淨之後切成兩半，然後再把春筍切成小段。往鍋裡倒點水，把春筍倒進去焯一下水，取出來瀝乾水分備用。

步驟二

把鍋燒熱，燒熱之後放入適量的食用油，等到油溫升高之後把竹筍放進去中火開始炒，炒一會之後倒上適量的老抽繼續翻炒，春筍上色之後再加入生抽和適量的鹽，翻炒均勻。然後再加上適量的白砂糖和少許熱水開始煮。煮開之後改成小火繼續燜五分鐘左右，最後在湯汁快要收乾的時候撒上少許蔥花，翻炒均勻就能夠出鍋了。

這樣我們的油燜春筍就完成啦，鮮香美味，脆嫩爽口。這道菜簡直是非常下飯，一會的功夫就見底了，感覺比肉還要好吃，連家裡無肉不歡的孩子都說這道菜好吃。喜歡的話不如快點動手做起來。

小貼士：

1、在炒春筍的時候儘量不要放姜蒜或者是其他的調味品，以免破壞掉筍本身的鮮味。

2、油燜春筍這道菜可以多放一點油和白砂糖，吃起來口感會更好。

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