每種味道都能喚醒一段記憶

天氣真是越來越熱了，風扇空調和冰淇淋安排起來，不過提起消暑，首先想到的還是綠豆啊，所以今天我們就用綠豆來做解膩消暑的好吃的。

看到這裡想必很多小夥伴肯定以為我要說綠豆湯了，其實不是哦，今天小編要教大家做的是甜品店同款冰豆糕。冰豆糕相對於綠豆糕來說，口感更加綿密，也不會有乾乾的口感，自帶一種清涼感，好吃不膩，清甜爽口。綠豆熱量也很低，多吃幾塊也不會有負擔。

接下來我們就開始製作吧，首先準備食材

脫皮綠豆500g，奶油100ml，白砂糖160g，黃油100g。

1。綠豆即使是脫皮的也是需要浸泡的，最好是提前一晚上浸泡，多換幾次水，要不然味道會很奇怪。現在是夏天，常溫泡著容易壞，所以晚上泡好以後放到冰箱冷藏，第二天再拿出來用就可以。

2。泡好的綠豆從冰箱取出，多洗幾次，洗去雜質，然後上鍋蒸制，普通鍋1個小時，高壓鍋上汽後半個小時就可以。

3。蒸好的綠豆用勺子壓爛，趁熱過篩，多過幾次口感更加細膩，喜歡有顆粒感的可以忽略這一步。

4。不粘鍋放入黃油，黃油融化後倒入綠豆泥，小火翻炒至完全融合，然後倒入奶油和白砂糖繼續翻炒，奶油和白砂糖最好是分次放入。注意全程都要小火，不停用刮刀翻拌，直到炒出多餘的水分，綠豆泥成團的狀態就可以了。

5。翻炒的過程中可以看到蒸發的水汽，但是也要注意不要炒的太乾，不停翻拌的目的就是防止炒的太過，底部糊掉上面還溼溼的。

6。炒好後放涼，就可以用模具壓出好看的形狀了，每一個的大小根據自家的模具決定，小編用的是25g的模具，正好一口一個。

好吃的冰豆糕就做好啦，清新爽口的綠豆遇上甜蜜濃郁的奶油，產生一種全新的味道，冰豆糕好吃的秘訣就在於奶油的加入了，給炎熱的夏天帶來了一抹清爽，可以說是夏季專屬的小點心了。

對於方子裡的脫皮綠豆，小編是直接在網上買的，有的地方的超市也有，省時省力，畢竟小編比較懶，如果家裡沒有脫皮綠豆的話，用帶皮的綠豆也是可以的，如果大家想知道怎麼做的話，可以在文章底部留言，小編可以專門開一期教大家如何做綠豆泥。

怎麼樣，是不是超簡單呢？心動就趕緊做起來吧。喜歡本篇文章的小夥伴，記得點贊收藏加關注哦。