油條這種食物真的是既恨又愛，恨的是吃多了怕增肥，愛的是口感呀！太好吃啦！外脆內軟還有好多好多大空洞，油炸的香味也是令人沉醉的，總而言之一句話，這油條隔不久就要吃上一頓，要不就渾身難受不舒服。過去都是出去買著吃，自打會做了當然不能買了，那豈不是白白浪費了咱的廚藝了哈！所以隔不久就要自己炸上一次，一個是解饞，一個也是自當溫習功課了，省的老不做給忘了咋做嘿嘿。

說起做油條真的是欲哭無淚呀，失敗過好多次好多次，總是不如賣的那麼大洞，不如賣的那個皮薄焦脆，後來發現了還有專門炸油條的麵粉，試了是還不錯，起碼比我自己做的強多了，但是比賣的還是稍微差點哈！不過自己做的起碼放心，主要是那個油，誰知道店家用了多少次了，我自己做的話就炸一次，然後就炒菜給用了，下次再做再用新的油，絕對的放心健康。

這次炸的油條更好吃了，因為我放了點小蔥葉子進去，蔥香十足而且顏值也高了，油條裡放小蔥還是跟我們這新開的一家店學的，不知大家吃過沒有，叫頭一號大油條，他家賣的油條超級大根，一個人絕對吃半根就夠了，我去吃了兩次，回來就學著自己做試試看，放了蔥葉果然好吃，蔥香十足，真的很好吃，大家也喜歡蔥味就試試看啊！就是有一點要注意，蔥葉容易糊，所以看油鍋任務就更重大啦！一定別閒聊天，兩眼盯著鍋哈！不要叫蔥葉成了黑麻子點。

所需食材：油條粉250克，牛奶160克，雞蛋20克，豬油少許，小香蔥適量，炸油適量。

製作過程：

1準備好所有食材：油條粉250克，小香蔥適量，雞蛋一個，牛奶160克，豬油少許。

2先把雞蛋磕入碗中打散，小蔥取葉子切碎備用。

3麵包機內膽裡先稱好250克油條粉，如果沒有面包機就用盆子裝然後手和麵也行。

4再稱160克牛奶和20克蛋液倒進麵包機內膽裡。

5然後用麵包機的和麵功能和麵10分鐘。

6剩餘還有兩分鐘的時候把小蔥葉倒進去一起和，蔥葉特別嫩所以不能一開始就放進去，那樣和久了蔥葉就爛了。

7和好的麵糰表面抹點豬油醒半小時，如果你不喜歡豬油就抹點玉米油也行，一是為了防表皮變幹一個也是令麵糰更滋潤。

8醒好的麵糰放在撒了乾粉的案板上不要揉直接鋪平用擀麵棍擀成長條，然後用刀切成偶數段。

9每兩段摞起來然後用筷子按壓一下，注意別太使勁按斷了哈。

10油溫160度的時候下入油條，油條拿起來稍微拽一下拉長一點點，但是也別拽太狠了成江米條了哈！

11炸至兩面金黃就可以撈出來啦！放廚房紙吸去多餘的油就可以開吃嘍！

小提示：和麵如果不用機器的話就多揉揉，醒發過程不能少，因為放了蔥花特別容易糊，所以一定要看好油鍋哈！別成了黑麻子。