涼拌黃瓜的好吃做法，清脆爽口，下酒下飯最美味！黃瓜是一種既美味好吃，又營養豐富的蔬菜，它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等，人體所必需的營養物質。黃瓜不僅可以生吃，還可以烹製成熱菜後食用，很多人喜歡將黃瓜當成水果來吃，口感比較清脆又爽口。今天小廚將為大家分享的是，涼拌黃瓜的好吃做法，很多人平時去飯店吃飯時，經常會點這道美食菜。它是一道非常經典的涼拌菜，做法簡單，吃起來口感特別的清脆又爽口，下酒下飯吃最美味不過。

很多人平時在家裡時自己也做過涼拌黃瓜，但是每次在家拌好的黃瓜，味道與口感卻沒有飯店裡廚師拌的好吃。其實，涼拌黃瓜這道菜看似非常簡單，不過，想要做好這道菜，也是需要掌握一些小技巧的。接下來小廚把涼拌黃瓜的好吃做法分享給大家，喜歡的朋友可以一起看一下，希望我的分享能給你帶來收穫。

涼拌黃瓜詳細做法：所需原料：黃瓜3根，小米椒5克，大蒜15克，生抽10克，白糖3克，米醋10克，鹽3克，香油2克，花椒油10克。涼拌黃瓜製作步驟：

第一步，做涼拌黃瓜，最好選擇帶有刺的新鮮黃瓜，這種黃瓜的口感是最好的，涼拌著吃是最甜的！首先將準備好的黃瓜用水清洗乾淨，瀝乾水分備用，大蒜剝去外皮，小米辣用水洗淨後備用。

第二步，把瀝乾水分的黃瓜放到菜板上，先用刀將黃瓜從中間一分為二切開，然後再把黃瓜拍扁斜刀切成小塊。最後將拍好的黃瓜塊放入盆中備用。

第三步，把清洗乾淨的小米椒，改刀切辣椒圈，大蒜去皮後剁成蒜末，或者將蒜瓣放入蒜臼裡搗成蒜泥都可以。第四步，起鍋燒熱，倒入少許的花生油，油溫五成熱時，下入少許的花椒粒小火炸出香味，出香味後把花椒粒撈出來扔掉，將鍋中炸好的花椒油倒入碗中備用。

第五步，準備一個乾淨小碗開始調料汁，碗中放入小米椒圈，剁好的蒜末，再調入生抽，米醋，香油，鹽，白糖，用筷子攪拌均勻。

第六步，把調製好的料汁與炸好的花椒油倒入黃瓜中，用筷子攪拌均勻後裝盤即可。一道清脆爽口的涼拌黃瓜就做好了，是不是特別簡單呢？你學會了嗎？涼拌黃瓜這樣做，味道真的特別棒，下酒下飯吃最美味不過了。喜歡這道菜的朋友們，趕快在家嘗試做一下吧。

美食小技巧：做涼拌黃瓜這道菜，開始先將黃瓜一分為二切開，然後再用刀將黃瓜拍扁切小塊，這樣做黃瓜才更入味。不要省略將黃瓜拍扁這個動作喲。否則拌好的黃瓜不入味，會影響口感。