齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 張偉

週末好時光

美食來分享！

香噴噴的紅燒帶魚做起來！

3月6日，情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享了一則美食情報，週末到了，分享一道紅燒帶魚，營養豐富，味道鮮美，特別好吃。”情報員說。一起來看一下製作方法吧~

配料：帶魚段，花生油，鹽，生抽，老抽，耗油，醋，花椒，白糖，大蒜，蔥，姜，香菜，雞精，料酒，生粉 。

1、先把帶魚清洗乾淨，表面劃上花刀，（容易入味）撒入鹽，料酒，花椒醃製20分鐘備用。 姜去皮洗淨切片，大蒜切片，蔥切好備用。

2、碗裡放入生抽、老抽、蠔油、白糖、涼拌醋攪拌均勻，調成料汁備用。

3、把醃好的帶魚控幹汁水，裹上一層生粉備用。 起油燒鍋，油溫60℃，放入帶魚中火煎至表面金黃撈出備用。

4、鍋裡放油，放入姜，蒜爆香，然後把炸好的帶魚放鍋裡，放適量水，再放入調好的料汁，慢火燉。

5、10分鐘後，可以大火收汁，用水澱粉勾芡，撒入蔥花，香菜，雞精，即可出鍋了，喜歡吃辣椒的可以放點小米辣。

恭喜該情報獲得今日最佳情報，情報員“露珠1349”將獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！

這道鮮香入味又下飯的紅燒帶魚，你學會了嗎？不妨也來試做一下吧~

如果您也熱愛美食，喜歡分享，歡迎把您的美食小妙招、美食製作方法傳送至情報站哦~一起來傳遞美味，分享美食，還有機會獲得頭條推薦紅包哦！

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