近日，有茶友私信問：“一克熟茶五億黴菌，喝熟茶等於喝髒水？是怎麼回事？這個是真的麼？普洱熟茶到底還能不能喝？”#世皆號普洱茶#

我們不可否認，普洱熟茶確實經過人工渥堆發酵製作工藝，以致普洱熟茶產生了其他茶類沒有的菌類。

但，我們要注意一點就是，這個菌類不是黴菌。相反，這個菌類是有利於我們腸胃健康的。

普洱熟茶是發酵茶，但不是發黴茶。

那人工渥堆發酵到底是什麼？人工渥堆發酵是模仿自然發酵的一種工藝，直到1973年，這種工藝才研製成功。

經過人工渥堆發酵的普洱熟茶和普洱生茶會有什麼區別呢？

第一個改變：其茶性由寒性變成溫性。

第二個改變：條索，口感，滋味，香氣的轉變。

未發酵前，普洱茶的顏色是澄黃透亮的，經過人工發酵，普洱熟茶的顏色變成了紅寶石的璀璨；

未發酵前，普洱茶的口感是口感鮮明層次豐富，發酵後，普洱熟茶的口感變得醇厚包容。。。

第三個改變：保健功效的不同。

普洱生茶能助消化、利尿、排毒，而普洱熟茶不僅能助消化、利尿、排毒之外，還能養胃護胃。在目前普洱茶保健功效研究案例中，大多數都是以普洱熟茶作為研究物件。

喝熟茶等於喝髒水？這完全是汙衊。

雖說經過發酵的熟茶，其顏色會比其他茶看起來更渾，但，並不意味著普洱熟茶髒。

人工渥堆發酵，不過是人為模仿了自然發酵過程，把普洱茶自然陳化的過程提了一個速，可，並不意味著它是不衛生的。

那什麼茶會有黴菌呢？

存放不佳的茶，都會受潮發黴的可能。一旦受潮發黴，就有黴菌產生的可能。

所以，千萬不要被傳言所誤導。

每一餅茶都會經過食品衛生安全監測，才會送到消費者的手中，所以，無需擔心。

而我們需要擔心的，就是放在家裡的那些茶有沒有存放好？會不會受潮？那家裡的茶應該如何存放呢？更多內容，盡情關注我們。