魷魚仔蛋白質含量高，脂肪含量少，還含有豐富的鈣，鐵，磷等營養物質，是一種非常健康的食物。多吃也不會容易長胖。而且魷魚仔具有很好的緩解疲勞，滋補大腦，促進骨骼發育，滋補氣血等功效。平時我在市場看到了，一定會買一些回家做來吃，這不，前兩天去超市看到了袋裝的貨，感覺品相新鮮度都挺好的，於是就買了幾包回來，喜歡的朋友也千萬別錯過嘍。今天小編就和大家分享一道魷魚仔的做法，不用一滴水一勺鹽，做出來的魷魚仔外香裡嫩豉香濃郁，清脆爽口，沒有一點腥味，簡直太好吃了，一上桌全家人都搶著吃，轉眼間就光碟了。喜歡的老鐵趕緊收藏加關注，接下來我們就一起看看具體怎麼做的吧。

用料：周偉魷魚仔、蔥、姜、米酒、豆豉油、明油、食用油。

香煎魷魚仔的做法步驟：

1、首先將解凍好的周偉魷魚仔用筷子將其肚子裡的內臟和墨囊夾出去。

2、然後將所有處理好的魷魚仔清洗乾淨，然後控幹水分備用。

3、然後將準備好的姜切成片，蔥白切成段和姜放在一起，然後蔥剩下的部分也切成段備用。

4、起鍋燒熱，下入適量的油，然後將薑片和蔥白段下入鍋內開始爆炒。

5、爆出香味後，將控好水分的魷魚仔下入鍋內開始煎制。

6、煎至一面發紅後，就翻過去煎制另一面，然後兩面來回翻動煎制。

7、煎至1分鐘後，沿著鍋邊淋入適量的米酒。來回在翻動幾次魷魚仔。

8、然後再沿著鍋邊淋入豆豉油激發出魷魚仔的香味，繼續翻炒魷魚仔。

9、魷魚仔翻炒均勻後，下入切好的蔥段，淋上適量的明油繼續翻炒。

10、翻炒幾下均勻後，關火出鍋裝盤即可。

小貼士：

1、今天小編用的是前兩天在超市賣的周偉魷魚仔，也是挺不錯的，也不需要過多的處理，直接就可以用的，挺方便的，條件允許的話，也可以去市場上買鮮的魷魚仔，處理乾淨也是一樣的。

2、魷魚仔煎制的時候，全程都要用最大的火來煎。這樣可以鎖住魷魚的水分外香裡嫩。

3、煎制魷魚仔時，淋入米酒的時候，魷魚仔已經8成熟了。

4、口重的也可以放點鹽，喜歡吃辣的可以在出鍋前放點辣椒麵或者是燒烤料，味道更香辣鮮美。