元宵原為“上元節的晚上”，因正月十五“上元節”主要活動是晚上吃元宵賞月，故而得名“元宵節”，元宵在南方稱“湯圓”，有團圓之意，寓意著全家團團圓圓；今天分享一道和虎年特別配的虎皮湯圓，軟糯甜蜜超級美味，這個元宵節一定要動手做給家人吃哦，祝大家虎年虎虎生威，如虎添翼！

By 眉眉健康廚房

用料

熟黑芝麻 100g

白糖 40g

黃油 100g

可可粉 6g

糯米粉 230g

沸水 170g

黃油 10g

南瓜粉 10g

做法步驟

1、食材 黑芝麻餡料 熟黑芝麻100克｜白糖40克｜黃油100克 基礎材料 可可粉6克｜糯米粉230克｜沸水170克 黃油10克｜南瓜粉10克 鍋具 鵝媽媽鈦晶鍋

2、芝麻餡：特百惠小旋風中倒入100克熟黑芝麻絞成粉末後和40克白糖、100克融化黃油混合（黑芝麻養腎烏髮）；

3、放入冰箱冷藏至黃油凝固後取出，抓取適量揉成圓球狀，這個就是等會用到的芝麻餡，全部揉好放一邊備用；

4、碗中倒入230克糯米粉、170克沸水、10克黃油攪拌成絮狀（這樣做的湯圓皮不易乾裂）；

5、揉成團狀後分成3段，其中兩段大一些；

6、其中一塊大面團加入10克南瓜粉、小麵糰加入6克可可粉，這樣是為了調色；

7、依次揉成團狀後準備造型，用不到的麵糰可以放在保鮮膜中儲存以免乾裂；

8、取出黃色麵糰和白色麵糰分別揉成長條狀再混合起來，再次揉成長條狀；

9、分成差不多大小的劑子，每個劑子揉圓備用（用不到的時候蓋上保鮮膜防止乾裂）；

10、可可麵糰抓取適量揉成細長條，用牙籤分割成長短不一的長度，等會用來做虎皮上的條紋；

11、每個劑子揉圓後再輕輕壓扁，按壓上條紋，壓實些防止掉落，是不是有虎皮的感覺了；

12、沒有條紋的那一面朝上放上芝麻餡，藉助虎口收口揉圓；

13、這虎皮湯圓生胚就做好啦；

14、鵝媽媽鈦晶鍋燒開水放入虎皮湯圓煮至浮起再煮1-2分鐘左右至熟透就可以出鍋啦；

15、火方然，湯初滾、盡浮鍋面，個個圓潤可愛，咬一口QQ彈彈，香甜軟糯，造型討喜，吃起來也更有氣氛呀；

16、也祝願一路支援信任我們的粉絲朋友們新的一年虎虎生威、團團圓圓、財運福氣滿滿！

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