炎炎夏日，容易胃口不適，不適合吃油膩的東西；也是減脂的好時機，如何在減脂的同時能夠保持營養的均衡搭配是減脂堅持下去並最終成功的關鍵！ 這一道香煎口蘑（香煎白蘑菇）簡單易做，而有風味清鮮、有滋有味，爽口開胃，再配上青菜番茄蘑菇粗糧粥，非常適合夏日減脂餐……

By 食八灶的家常菜

用料

口蘑 5朵

橄欖油 少許

青菜葉 少許

番茄末 少許

鹽 少許

做法步驟

1、買一盒新鮮的口蘑（白蘑菇）

2、放入清水裡浸泡十分鐘左右

3、洗淨去除蒂把備用……

4、番茄、青菜同樣洗淨……

5、番茄、青菜、口蘑蒂把均切末……

6、取少許番茄末、青菜末和五隻口蘑備用，其餘食材可以熬粥用……

7、平底煎鍋燒熱（不要太燙），加入食用油……

8、油熱後（不要太燙）如圖將口蘑開口朝下小火煎制一分鐘左右

9、開口面煎至金黃，翻個身煎蘑菇頭

10、翻身後選兩個分別放入番茄末和青菜末

11、小火煎至蘑菇裡汁水溢滿即可關火……

12、關火上桌，配一份蔬菜粥，美味的減脂套餐就成了✌️

13、食用時先喝汁水，蘑菇自身汁水自然鮮美……再吃蘑菇，鮮嫩脆口！

小貼士

1、白蘑菇一定要選新鮮的，這樣汁水才飽滿鮮美； 2、一定要小火慢煎； 3、也可以放事先做熟的肉沫、魚肉沫提鮮。 4、可以加點鹽提味

口蘑的營養功效

1。提高免疫力

口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。

2。保護肝臟

口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。

3。美容減肥

口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物，可以防止發胖。

4。預防骨質疏鬆

白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發現，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。

5。防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質，而且經常食用可以防止癌症的發生。