作者：二胎奶爸楊小鬧

大家好，我是喜歡吃麵食的二胎奶爸楊小鬧，今天和大家分享的是在天貓商城頭廚旗艦店購買的頭廚番茄濃湯牛腩刀削麵。

一、購買原因：

首先是在張大媽上面看到值友的好價推薦，倆種口味，雙椒牛肉麵和番茄濃湯牛腩面總共是5包裝，包郵只要19。9元，價格很實惠。其次我個人非常喜歡吃刀削麵這種，所以購買回來，嘗試一下，看好不好吃。

快遞拿到手後，屬實有點懵，用了個很大的箱子，裡外包裝的相當結實，外箱上沒有任何的介紹。拆開來才看到是買的頭廚速食食品，裡面一共是有5份，包含3份雙椒牛肉麵和2份番茄濃湯牛腩面，總的價格是19。9元

二、頭廚番茄牛腩面介紹：

拿到手之後，紙盒包裝，分量不小，5塊錢左右的價格，淨含量有452克重，沉甸甸的，很實在，外包裝設計是由蘇州不知動漫有限公司設計的古風動漫風格，看起來挺舒服的。

整個外包裝都是紙的，在開啟的地方是有容易撕的設計，環保方便。背面是商品整個的配料表、營養成分表和規定要顯示的所有資訊，展示的很清楚，還包含了製作方法。

三、試吃頭廚番茄濃湯牛腩面

首先，這款面是刀削麵，不能夠像泡麵那樣用水泡開吃，必須要在鍋裡面煮著吃，其次，裡面包含的番茄牛腩湯包，也是要煮的，微波爐加熱也不可以。

開啟包裝后里面一共有4個小包，一包90克的刀削麵，刀削麵裡面還有保護的塑膠盒，一包360克重的番茄牛腩料包，2克芝麻和一小袋蔥花。

刀削麵使用三種麵粉，以純淨水和麵，使面的酸鹼、硬度適中，有利於麵筋生成，口感爽滑；經過手工配料、折面、自然醒發、多道工序複合壓延，進一步促進麵筋蛋白網路結合，面體更彈滑，麵條耐煮，不易糊湯，口感更佳。

番茄牛腩料包嚴禁使用微波爐加熱，包裝使用的是CPP材質，食品級原材料，耐120度高溫蒸煮，需要將湯包不要拆袋，放入沸水中，隔水煮沸5分鐘，然後把湯包撈出來，直接開啟，把湯包澆在煮好的刀削麵上就好了。

番茄牛腩料包裡面使用的番茄是選用100%自然成熟的“沙瓤粉番茄”，滿口軟糯香甜、汁水充盈、不酸不澀、鮮湯醇厚、濃郁開胃，選擇陽光自然成熟的沙瓤番茄，酸甜可口，大塊巴西進口草飼牛肉，脂肪含量低，蛋白質含量高。

在做成料包之前透過8小時的低溫燉煮之後整塊的牛肉還是可以清晰可見的，牛肉的量給的超級多，一包裡面有6-7塊，都是整肉，沒有碎頭，肉質吃起來很細嫩，細嚼起來肉香十足。

七分鐘煮刀削麵，五分鐘加熱番茄牛腩料包，再另外按照自己的喜好，加上點蔬菜，滷蛋之類的，一碗湯鮮味美的番茄濃湯牛腩刀削麵就做好了。

總結：

剛開始覺得只有90克麵條，可能會不夠吃，但是整體做出來後，只是讀讀加了一個滷蛋，卻做出了整整一大碗，一個成年人完全夠吃了。

番茄和牛腩的澆頭搭配屬於經典搭配，無論寒熱體質，都能吃西紅柿燉牛腩。牛腩性溫，吃多了容易上火。而西紅柿卻性偏寒，胃寒和體寒的人要少吃。兩者一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果。因此，體寒體熱的人都適合吃這道菜。

此外，西紅柿屬於酸酐生津之物，牛肉能養陰，就能起到補血滋陰的作用，而且植物蛋白和動物蛋白相結合，營養更均衡，非常適合貧血陰虛的人食用。牛腩的纖維較粗，不利於消化，不過西紅柿則具有刺激胃腸黏膜蠕動，促進消化的作用。所以，即便胃腸不好的人，也可以放心大膽地吃西紅柿。

這款番茄濃湯牛腩面和他家的雙椒牛肉麵分量都很足，味道也很美味，價格也很實惠，值得購買。