夏天可是吃拌菜的最佳季節，優選營養食材，富含多重優質蛋白及維生素，隨便一拌，上桌就被搶著吃，還不用擔心吃胖，一定要推薦給你們呀； 有機綠腐竹搭配木耳、菠菜、金針菇、雞蛋、雞胸肉等，綠腐竹富含不飽和脂肪酸等，能保持血管彈性、防止脂肪肝形成；木耳有降脂排毒的功效，其含有的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外；這樣一盤對肥胖、三高人群都十分友好，趕緊收藏起來試試吧！

By 眉眉健康廚房

用料

菠菜 200g

雞蛋 3個

柞水木耳 15g

有機綠腐竹 80g

金針菇 200g

胡蘿蔔 1根

雞胸肉 1塊

小米辣 5個

蒜 6粒

蔥 2根

小鮮侶調味汁 15g

醬油心生 15g

熱油 30g

食鹽 3g

酷克麻辣香辣粉 10g

做法步驟

1、食材： 菠菜200克、雞蛋3個、柞水木耳15克 有機綠腐竹80克、金針菇200克、胡蘿蔔1根 雞胸肉1塊、小米辣5個、蒜6粒、蔥2根 調味品： 小鮮侶調味汁15克、醬油心生15克、熱油30克 食鹽3克、酷克麻辣香鍋粉10克 鍋具：VELOSAN德國懸浮鵝卵石炒鍋 1小勺=5克左右

2、1根胡蘿蔔切絲、小米辣切圈、蔥切蔥花 ；

3、6粒蒜剝去外衣放入電動蒜泥機中絞成蒜末（蒜泥機採用304不鏽鋼刀頭，250ml理想容量，一按即動，用來絞蒜蓉、輔食、肉泥等都十分方便）；

4、15克柞水木耳溫水泡發，其含有豐富的粘多糖，能提高機體免疫力，促進腸道菌群發揮出很好的功效，清腸胃，降三高、抗衰老；

5、80克有機綠腐竹涼水浸泡至變軟（採用非轉基因有機雙青豆，相比普通腐竹，擁有多重優質蛋白及維生素，可謂藥食兼備）；

6、碗中打入3個雞蛋，擠入5克小鮮侶調味汁攪打均勻；

7、VELOSAN德國懸浮鵝卵石炒鍋倒入少許植物油，倒入蛋液煎成蛋皮後盛出；

8、切細條備用；

9、VELOSAN德國懸浮鵝卵石炒鍋倒入適量清水，放入雞胸肉煮至熟透；

10、過一遍涼開水待溫度降低後手撕成雞絲；

11、另起鍋燒開水，放入木耳、腐竹焯水煮1-2分鐘左右至腐竹不硬芯的狀態後撈出；

12、過一遍涼開水後瀝乾水分；

13、接著放入蘿蔔絲、200克金針菇、200克菠菜焯水煮1分鐘左右；

14、撈出過一遍涼開水後瀝乾水分；

15、碗中放入蘿蔔絲、腐竹、雞胸肉絲、木耳、菠菜、雞蛋、蔥花、蒜末、小米辣、10克酷克壹佰的麻辣香鍋調味粉，麻辣鮮香，適合多種做法；

16、淋上30克熱油，激發出香味；

17、加入3克食鹽、15克醬油心生；

18、加入約10克優選優質鮮雞、貝類等食材萃取而成的小鮮侶調味汁；

19、抓拌均勻即可上桌，減脂期也能吃的繽紛大拌菜就搞定啦，吃膩了油膩口的，試試這樣清新的做法吧；

20、夏天可是吃拌菜的最佳季節，微辣中帶著鮮香和醬香，這樣搭配富含多重的優質蛋白及維生素等，不僅吃不胖，還能減脂降三高，是合理膳食的最佳選擇；

21、韌勁中帶著嫩滑的有機綠腐竹、爽脆中帶著清香的木耳，刮油減脂，絲毫不膩口，隨便一拌香到上頭，裡面的食材也可以根據個人喜好來更換哦！

菠菜的營養功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。

1。通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2。促進生長髮育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。

3。保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4。促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5。清潔面板、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔面板毛孔，減少皺紋及色素斑，保持面板光潔。

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