自炎黃二帝打敗蚩尤，建立華夏文明開始至今，中華文化上下五千年，中華文化綿延不絕、源遠流長、星光璀璨，是世界文化的重要組成部分，屹立於世界民族之林數千年。飲食文化，也是中華文化的重要一支。

1994年，著名的李安導演拍了一部優秀的影片，叫《飲食男女》。電影中將中國傳統飲食文化“舌尖上的中國”展現至世界觀眾，朱爸那順暢如滑的煎、炒、蒸、炸、燉、煮、烤瞬間就把中國飲食文化的精髓描述的淋漓盡致。引人入味，引人入勝。

因為長期的歷史、地理環境、種植的品種、氣候、風俗習慣的演變進化，中國的飲食文化早就在各地形成了自己鮮明的地方特色。比如口味鹹鮮的魯菜、口味鮮香的粵菜、清淡的江浙菜系，還有愛好麻辣的四川、重慶人民，喜歡香辣的湖南人民，生活中很多湖南人，出了名的愛吃辣。

中國有個成語，五味雜陳，形容感受複雜說不出個所以然，其中的“五味”中就有辣。辣覺的主要形成是辣椒，一種多年生草本植物，看起來紅紅火火的就很辣。事實上，辣不僅是一種增加食慾的味覺，它也是一種痛覺。

世界上最辣的辣椒是印度的“魔鬼椒”，一般人他可能連一顆都吃不了，因為它的辣度足以殺死一頭大象。人吃了，會造成嚴重的味蕾刺激，損傷胃粘膜，直接造成腸胃器官嚴重破壞，甚至衰竭。

但是世界奇人不少，這種一般人吃不了的辣椒，卻有人可以吃很多。所以為了博取眼球、刺激商業、增加辣椒知名度，世界各地都會舉辦各種各樣的吃辣椒比賽，評選出世界“辣王”。中國河南的李永志就是其中的“辣王”之一。

李永志受邀參加國外的一次吃辣椒比賽，他一下吃了32顆世界上最辣的辣椒“魔鬼椒”，而第二名只吃了5顆就已經頂不住了。雖然這次比賽質疑聲不斷，但是後續李永志還是有自己不斷比賽證明了自己“辣王”的實力。

自從發現自己有吃辣椒的本事後，“辣王”李永志就不斷挑戰自己。他每天吃5斤辣椒就算了，而且還有配高度白酒一起才過癮，真是讓人吃驚不已。但隨著時間的流逝，如今他卻欲哭無淚。為什麼呢？

以前剛開始這麼吃的時候，沒覺著有什麼問題。但是人體的器官是有個度的，你總是吃刺激器官、損失器官的辣，久而久之它的平衡就會被破壞，進而引發身體疾病，加上高度白酒是烈酒，本身對肝臟的破壞就不小。

後來李永志的身體病情越來越嚴重了，急轉直下，他被送去醫院的時候，器官被接近衰竭了。醫生要求他立即停止吃辣和飲酒，防止身體進一步惡化。一代“辣王”，接下來的人生只能靠吃清淡飲食、多喝水來抵消常年無節制吃辣的傷害。作為“辣王”，李永志欲哭無淚，不能吃辣了肯定不開心，但身體健康更重要。