喝酒是一種開心的分享，不開心的釋放，也是一種慶祝的方式，可以說現在朋友聚會，公司聚餐，都離不開酒，但是對於喝酒，大家最期待的無疑不是下酒菜，很多東北人喝酒之前都會問“整點啥菜啊”，其實東北人這麼問就是假的，這就是想喝，不過菜是啥，都能吃的下去，簡單便宜，一盤都超不過十塊錢！

1、這第一道就離不開本地的特色了，也就是哈爾濱紅腸，哈爾濱紅腸的味道簡直了，幹吃好吃，炒著吃也一樣，而東北的老酒鬼們都喜歡直接咬著吃，然後再配上啤酒，省事不耽誤時間，有那切的時間，直接喝酒聊天，就更自在了！

2、炒雞蛋也是東北酒鬼們認可的一道下酒硬菜，這一盤的雞蛋，成本也就幾塊錢，還得算上辣椒，最真實的體現就是，家裡在吃飯的時候來了客人，和家人一起喝酒，一看桌子沒啥菜，直接給人炒兩個雞蛋就ok，喝的可開心了！

3、酸辣土豆絲，這個菜可以是涼拌的，也可以是自己炒的熱乎的，反正辣乎乎的，有點滋味，吃起來脆脆的，還真的挺讓大家覺得好吃的，不管喝不喝酒的人都挺喜歡，而且東北人的家常菜其實多半的時候都是土豆，所以說東北喝酒的老酒鬼，還真的不在意那些事！

4、再有就是尖椒幹豆腐，老東北人都認尖椒幹豆腐，有了這道菜，東北人就算是白的加啤的都能喝不少，，雖然看著沒啥營養，也不覺得有多好吃，但是隻有真正吃上了才知道，這道菜有多魔性，雖然素的不能再素，但是也是一道硬菜，地位不比肉菜差！

5、再有就是小魚醬，其實東北這邊，尤其是黑龍江這裡，沒有什麼海邊，最多的就是河流，雖然最終迴歸到松花江，但是小淡水魚，還是很有食慾的，尤其是撒網之後打撈上來不少的小魚，直接炸點小魚醬，配上啤酒，東北人能喝個痛快，一碟都能吃幾天！

6、東北特色的蘸醬菜，南方人一根香菜可能都會想要把它弄熟吃，但是東北就不太一樣，東北人有一個特色就是蘸醬菜，各種能生吃的蔬菜蘸著炸好的雞蛋醬，或者是肉醬，滋溜一口白酒，可太舒服、太灑脫了！

7、豬頭肉拍黃瓜也是東北下酒菜中的一絕，說這是硬菜沒人能夠反駁，豬頭肉是燻醬好之後的，配上清清爽爽的黃瓜，吃起來清脆下酒，太有食慾，放上點大蒜，更開胃了，就算是夏天的時候吃，也沒人會覺得膩，可太好吃了！東北老酒鬼賊喜歡！

8、鹹鴨蛋也是一種美味的下酒菜，不喝酒的人那這個當做下飯菜，或者是吃粥的小鹹菜，但是 喝酒的人眼裡，這就是下酒的硬菜，雖然鹹鹹的沒什麼好吃的，但是配上啤酒 ，還真的是讓人忘不了那個味道，真的超下酒，東北老酒鬼肯定都這麼吃過！

9、就是隆重的花生米了，其實花生米的做法有很多，其中一種鹽炒的花生米就更不用說了，這是東北最有特色的一種吃法，鹹滋滋的還真的挺好吃，而且家裡的小孩還愛吃，所以說東北人吃的美味，都是不僅僅能下飯，更主要的還是下酒，一盤菜的價格也就是不到十元，便宜有食慾！

不知道大家最愛的下酒菜是什麼呢，歡迎大家的分享呦~