早餐吃得好，補充了營養，上午才有精神。麵條是一種很大眾化的麵食，一般都是拿來煮、炒、拌著吃，今天來跟大家分享一個新穎的做法，我給這款美食取了名字——鳥巢窩蛋。它的製作方法很簡單，把掛麵煮熟後再擺成鳥巢的形狀，打入雞蛋煎成金黃色，再刷上自己喜歡吃的醬料，不僅造型獨特容易吸引孩子的目光，營養也豐富，可愛又形象的名字更是讓孩子一聽就想嚐嚐看呢，有時候麵條下多了，剩下的丟了可惜，吃又吃不下，吃膩了炒麵條，不妨試試這個新穎的吃法吧。

【材料】：掛麵 一把、雞蛋 4個、番茄醬 適量、白芝麻 適量

【做法】：1、準備一把掛麵，燒水煮成八分熟取出備用，鍋內燒好熱水，放入掛麵，把掛麵燙軟後即可關火，燜1分鐘左右撈起，把麵條撈起過涼水備用；

2、雞蛋4個分離蛋清和蛋黃，掛麵瀝乾再加入蛋清，攪拌均勻，平底鍋刷上油，油量可以多一點點，油熱之後將麵條分三等分放入鍋中，調整成餅狀並在每個麵餅的中心留個空心，烙至片刻；

3、將分離出來的蛋黃分別的放入到麵條中間，在未定型之前可依據口味適量放些鹽在雞蛋上；

4、中小火慢煎至定型翻另一邊，整個過程一定要小火，慢慢煎至兩面金黃熟透出鍋；

5、刷上自己喜歡吃的醬料，我放了兒子特別喜歡吃的番茄醬，最後撒上熟芝麻即可；

好吃簡單的鳥巢窩蛋就做好了，是不是很簡單？孩子超級喜歡吃，每天吃都不會膩。

【小提示】：做這款餅時面不要煮的太軟，八分熟即可。這裡的蛋清起凝聚作用，增加麵條之間的粘性，大概加2個蛋清的量就可以了。