炒土豆絲，不要用鹽水浸泡，把鹽水變成“它”，酥脆可口！土豆也是我們日常生活中常見的配料。它們的營養也很豐富。經常吃土豆對我們的身體也有很好的滋養作用。對於土豆來說，澱粉含量相對較高，特別是對於那些減肥的人來說，他們可以在一定程度上減肥期間適當地吃一些土豆，土豆可以做我們生活中各種美味的食物。但最常見的方法是炒土豆絲。它又脆又好吃。和米飯一起吃也很特別。

雖然土豆絲真的很好吃，但我不是說每個人都能做出特別美味的味道。有些人在家做這道菜時，沒有掌握正確的方法，導致土豆絲一點味道都不好，也沒有特別的清爽感，而且味道也很好很多人會覺得自己買的土豆品種不太好，其實不是，所以我們炸土豆絲時必須掌握一些正確的方法。也就是說，炸土豆絲時，千萬不要用鹽水浸泡鹽水而不要用醋浸泡土豆絲，這樣炸土豆絲時就不會粘鍋了，味道特別別提神了。

我們需要用清水把準備好的土豆洗乾淨，然後用削皮器把土豆皮剝下來切成細絲。

如果你的刀不是很好，如果家裡有電線清潔器，也可以直接用電線清潔器把這些土豆擦成細絲。

然後準備一盆水，加入一些白醋。混合後，我們可以把準備好的土豆絲放入其中30分鐘，這樣我們就可以把澱粉浸泡在土豆中。等時間到了，我們還可以把土豆拔出來，把水排幹備用。

準備炒鍋時，需要先燒鍋，然後在鍋里加入一些涼油，再加入大蒜、生薑、幹辣椒、胡椒粉炒出香味。然後我們可以把剛放乾的土豆絲放進鍋裡炒30秒。攪拌均勻後加入白醋、雞精、鹽和胡椒粉。調味料沒調好。攪拌均勻，離開鍋時再傳一遍。倒些白醋，攪拌均勻。然後土豆絲就準備好了。

所以切土豆絲時，千萬不要用鹽水浸泡，否則會造成土豆在煎炸過程中失水變軟。我們不認為吃起來特別脆，但可以直接用白醋浸泡土豆絲來縮短炸土豆絲的時間，在這種情況下，在炸土豆絲的過程中不容易粘鍋，也可以使土豆絲嚐起來酥脆可口。