隨著現在我們的生活條件越來越好，每天的大魚大肉已經讓人非常的厭倦了。所以現在很多人在吃飯的時候，都會給自己配上一個湯湯水水的。不過現在一般的湯可解不了饞，因為以前我們就是將西紅柿蛋湯作為了生活必備。很顯然現在的西紅柿雞蛋湯已經上不了檔次，所以今天小編今天就要教給大家一個高階湯的做法，那就是羊肉湯。之前小編在外面也喝不過不少的羊肉湯，於是便在週末的時候想要自己燉一個羊肉湯。但是因為沒有技術，所以最後的結果大家應該也是可想而知了。失敗了，雖然說是按照步驟來燉的，可是最後出來的湯就是一點都不鮮，而且還有很大的羶味。於是後面就給自己的奶奶打了一個電話，請求它的幫助。經過了奶奶的一番調教，小編才算真正的掌握了燉羊肉湯的秘訣，那就是我們在燉羊肉湯的時候不能夠只放鹽，而是需要以下三種調料。現在我們就來一起看看吧。

首先我們需要將自己在燉羊肉湯的時候需要的所有食材都準備好，比如說新鮮的羊肉，蔥薑蒜，白醋，料酒，白胡椒等等。因為羊肉本身就是一個非常大的羶味的肉，所有我們在處理的時候一定要想辦法將羊肉裡面的羶味給去除。而最常見的一種就是給羊肉過水，將新鮮的羊肉放在水中清洗乾淨，然後浸泡兩個小時之後，在將羊肉撈起來放在鍋中煮。

當然了，在這個下鍋之前我們還是需要將羊肉適當地切開一下，不要整塊下鍋。這個知識點稍微會做飯的人都會知道，但是對於那些廚房小白來說，一旦你不提醒，那麼他就有可能會出錯。在鍋裡面放入了羊肉之後，加入適當的清水，確保新增的清水剛好漫過羊肉。這樣不多不少的水才是燉羊肉的時候最合適的水量。然後在裡面加入大蔥和生薑給羊肉去腥。

上面的這個步驟叫做焯水，結束了焯水之後，我們再一次起鍋燒水，然後再一次放入新鮮的生薑和蔥。羊肉放入鍋裡面，大火煮開，等到水被煮沸的時候，轉成中火，在裡面加入最主要的三個調料那就是白醋白酒白胡椒。確保羊肉已經徹底入味之後，我們就可以將中火轉成小火燜個五分鐘之後再把羊肉出鍋。這時候你就會發現，最後一次你燉出來的羊肉湯湯汁透鮮好喝。

好了，朋友了，以上就是關於“燉羊肉湯，奶奶教我“老方法”，只需3種調味料，湯汁透鮮好喝”的所有內容，不知道把你們在看完了今天的這個燉羊肉湯之後，是否也已經掌握裡面的技巧，能夠自己單獨的燉出美味的羊肉湯了呢？