能擁有自己名字的餅乾不多，瑪格麗特餅乾就是其中之一，它有一個相當長的學名：住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐。背後還隱藏著一個美麗的愛情故事，據說是一位麵點師愛上了一位小姐，於是他做了這款甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。它還有一個浪漫的名字：愛的印記……每個餅乾都印著你的指紋，可能正因為這個浪漫的元素，才讓這款外觀樸實的小餅乾一直深入人心，流傳至今。經過很多次的變化之後，大家發現還是最喜歡這個形狀。有的時候我們選擇一款甜品不只是愛它的口感，也是愛上一種感覺，瑪格麗特餅乾就是這樣一款很能表達心意的甜品，有愛情的味道，也有對生活的追求。很多人也都是因為這款餅乾入坑烘焙，所以非常適合烘焙小白，一次成功。烤好滿屋飄香，吃一口香酥到掉渣，老少孕婦皆宜，做了那麼多餅乾發現最愛的還是這一款情人節，七夕節，紀念日，ta的生日……為ta做一次瑪格麗特餅乾吧，一定會讓ta難忘的……

材料：低筋麵粉 100克 玉米澱粉 100克 黃油 100克 糖粉 60克 熟蛋黃 2個 鹽 1克 這個方子能做40個 做20個食材減一半

1、準備好食材：低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻過篩，熟蛋黃過篩，黃油，糖粉和鹽

2、黃油切片室溫軟化，隔水軟化或吹風機吹軟化到手指能輕輕按壓下去且不粘到手上，此時軟化到位。軟化的黃油加入糖粉和鹽，打發至顏色稍變淺，成蓬鬆羽毛狀態。

3、加入過篩的熟蛋黃用刮刀翻拌均勻。

4、再加入過篩的低筋麵粉玉米澱粉。用刮刀翻拌均勻後下手揉成團

5、你一定覺得太乾沒法揉成團是吧，別害怕，就這樣慢慢揉就可以。

6、就像這樣，麵糰偏幹，但也不會散。

7、包上保鮮膜冰箱冷藏一小時。

8、揉成小圓球（每個大概8-10克），可以做40個左右。

9、依次擺到烤盤上，中間留空隙

10、用大拇指輕輕按壓下去，餅乾會出現好看的裂紋

11、烤箱提前預熱，放入烤箱中層上下火170度，烤15分鐘。根據自家烤箱脾氣適當調整時間。

12、烤好裝盤，一屋子的香味，一捏就碎，香酥的不得了，隔壁小孩饞哭了……

13、做法就是這麼簡單粗暴！然而味道和做法不成正比。這款餅乾寶寶也可以吃，入口即化。

14、哈哈，做少了都不夠吃。

15、還做過可可口味的。加5克可可粉跟麵粉和澱粉拌勻就可以，其他步驟都一樣。

16、愛死了這款餅乾。

17、像一朵小花。

小提示：1。雞蛋黃必須是熟透的，也好過篩，雞蛋煮10分鐘。1。沒有糖粉可以用普通白砂糖代替，糖粉口感更細膩。2。最後幾分鐘一定要盯著點，一不留神就會烤糊。