美食當前，為何吃到最後一口時，總是感覺吃不下去？

就很奇怪，我每次吃麥樂雞的時候，總覺得一盒不夠吃。但若是有兩盒擺在面前，卻又發現，其實吃完一盒裡最後一塊的時候，就已經“吃不下去了”。

這樣說並不是不能多撐一塊，而是喜歡的食物一旦很大量地擺在眼前，反而會失去了再吃下去的慾望與需要。而關於這問題，有位女網友在Tiktok也提出了此疑惑……

在影片中，她的漢堡吃到最後一口，但卻表示吃不下去，只能剩下。但她本意並不想浪費食物，她也表示：“最後一口真的吃不進去了，請不要批評我。”沒想到這種情況卻引來眾多網民的共鳴。

不少人稱自己也有類似的經驗說“總算有人跟我一樣了，最後一口總覺得吃不下，要麼剩下，要麼硬撐完。”、“常常被指責說“撐也差那一口嗎？”但真的吃不下”、“東西剩最後一口時會突然沒食慾”……到底為什麼？最後一口就不想吃了呢？原來，這種狀況是有其原因的……

據美國卡內基美隆大學（Carnegie Mellon University）泰珀商學院營養學所做的研究顯示，人們每吃一口食物、喝一口飲品，享受的感覺都會比之前再少一點。這種現象稱之為“感官特異性飽腹感（sensoryspecific satiety）”。

不少人喜歡點大分量的食物，認為分量大更飽腹、更划算。但事實上，大量進食某種食和的，最終反而會降低繼續吃這些食物的頻率和慾望。

研究團隊請來志願者，用吃松露巧克力的方式做了一個實驗……

實驗中，將吃松露巧克力的實驗者分成兩個級別，一組實驗者當場只能吃一塊巧克力，另一組則可以吃很多。實驗結束後，研究團隊發給他們每人一張免費購物券，則在之後的2周內，可以隨時回來免費領取松露巧克力。

結果，只吃了一塊巧克力的人回來領取的速度較快。而吃了很多巧克力的人，則隔了較長的時候才回來領取。這個實驗證明，人們對最後一口食物的享受過程，會決定下次再吃這種食物的時間。

因為大分量的餐點擺在眼前時，其實會令食用者降低進食意欲。相反，如果擺在眼前的是小分量的餐點，儘管最終吃下的分量一樣，但在進食時的享受程度卻是截然不同。

這也解釋了為何不少人在“吃最後一口”時，總覺得吃不下，因為感官上已經得到了滿足（感官特異性飽腹感）。

因此，研究團隊建議餐廳或餐飲相關行業，應更多提供小分量的餐點選擇，讓消費者吃完後感覺更好，想要再品嚐的興趣更大，以提升回購機率。

雖然但是，無論如何浪費食物還是不可取的。如果食物點多吃不完？那就打包帶走！

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