大家都知道小孩子是特別喜歡吃零食的，很多家長不願意從外面買零食給孩子吃，因為覺得外面買的零食不太健康，不太衛生。所以今天就來跟大家分享一道非常好吃的零食做法，這個零食就是脆角小零食，吃起來和妙脆角很相似，但是味道卻比妙脆角好，最重要的是自己在家做的零食既乾淨又衛生，而且還比較營養。一起來看一下脆角小零食是如何製作出來的吧。

【脆角小零食】

【製作食材】麵粉，雞蛋，酵母粉，白糖，小蘇打，食用油

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起製作的美食是脆角小零食，吃起來酥脆香甜，做法特別簡單。一起來準備一下脆角小零食的烹飪食材吧，準備200克麵粉，兩個雞蛋，三克酵母粉，多一點的白糖，白糖要準備10克以上，因為咱們在和麵的時候要用到白糖，在最後調味的時候也要用到白糖。準備完白糖之後再準備兩克小蘇打，多準備一點食用油就可以了。下面一起開始各種食材的處理以及脆角小零食的烹飪吧。

2、先把準備好的200克麵粉放到一個大碗中，接著再把準備好的兩個雞蛋打到碗中，然後加上三克酵母粉，10克白糖，兩克小蘇打。為了讓雞蛋酵母，粉白糖，小蘇打更加充分地與麵粉融合到一塊，咱們在和麵之前先將它攪勻攪散。麵粉要攪拌成大面絮狀，攪拌好了之後咱們進行下一步。

3、在面絮中加入10克食用油，然後開始向揉搓，將它揉成一個麵糰，麵糰要軟硬適中，並且表面光滑一點。麵糰揉好之後咱們給它裹上保鮮膜發酵一下，最少要發酵到它體積的兩倍大小。麵糰發酵好了之後將其取出揉搓一下。

4、接下來咱們將揉好的麵糰用擀麵杖擀成薄薄的大面片，面片的厚度在一釐米左右。擀成大面片之後咱們用刀將它的邊角全部切掉，整理成長方形，最後再將大面片切成方形的小方塊。切好小方塊之後咱們再沿著對角線將其切成三角形，全部切好之後將它們隔開一段距離擺放在一起。

5、在三角形的小面片上面裹上一層保鮮膜二次餳發15分鐘。等到小面片餳發好了之後咱們開始燒油。向鍋中倒入多一點的食用油，將油溫燒至六成熱，然後放入餳發好的小面片，小面片要一片一片地往油鍋中放，不要一下全部放進去了，那樣容易發生粘連。

6、在炸小面片的時候要用中火，這樣的火候既能夠快速將其炸熟，又不易將其炸糊，非常好。在炸的過程中用筷子不斷地攪動一下，讓它受熱均勻。一直炸到小面片金黃酥脆的時候撈出。然後再撒上一點白糖，美味的脆角小零食就完成了。

【小貼士】

1、麵粉不要準備特別多。

2、擀成的大面片不要太厚，太厚的話，炸出來的脆角小零食就不那麼酥脆了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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