不放入一滴油，也能做出酥炸蘑菇，又香又酥又好吃

對於很多小夥伴來說，炸蘑菇這種街頭小吃十分受歡迎，不過大家只要是買過炸蘑菇的小夥伴就應該知道，一份炸蘑菇一般都要5塊錢左右，可是量卻特別的少，5塊錢可以買很多蘑菇，不如自己在家裡製作，自己炸一些蘑菇，不僅經濟實惠，而且好吃美味。

蘑菇中含有大量的維生素和礦物質，食用之後可以調整身體的微量元素，讓身體更加的健康。蘑菇的口感比較好，炸過之後比肉吃起來還鮮香，又香又酥很適合當作小零食，一邊追劇一邊吃著炸蘑菇，別提有多享受了。

喜歡吃蘑菇的小夥伴們，可以一次性多製作一些，撒上辣椒麵和孜然，攪拌一下，美味可口又特別的鮮香可口。炸過之後的蘑菇味道會有些油膩，但是放油也能炸出香酥可口的蘑菇，是不是很多小夥伴夢寐以求的事情，好吃又不會長肉，這樣健康的小零食，大家不妨嘗試著在家裡製作一下。邀請朋友們到家中做客的時候，不用出去買零食，一些炸蘑菇就夠了。新手小白們也能快速學會，趕緊動手嘗試一下！

【菜名】：酥炸蘑菇

【所需食材】：

蘑菇200g、玉米澱粉20g、食用鹽適量、溫水適量、孜然粉10g、雞蛋2個、麵粉適量。

【烹飪過程】：

1、準備好的蘑菇放入清水中沖洗一下，沖洗的時候要將蘑菇沖洗乾淨後，瀝乾水分放置一旁備用。

2、準備好的蘑菇撕成兩半之後，放在盤子裡。

3、鍋中倒入適量的清水，然後加入一些食用鹽，將準備好的蘑菇倒入鍋中。焯水30秒左右即可撈出，焯水時間太長會導致蘑菇吃起來發軟、將蘑菇中的髒東西洗掉。

4、焯水之後的蘑菇過一下涼水，這樣蘑菇的口感更加香酥。這個時候家裡如果有空氣炸鍋，可以提前預熱一下。

5、準備好的玉米澱粉和麵粉混合均勻之後，放在容器中。

6、雞蛋打入碗中，加入適量的食用鹽和孜然粉。

7、將剛才製作好的麵粉倒入雞蛋中，加入適量的溫水，攪拌成麵糊糊的狀態即可。

8、準備好的蘑菇倒入麵糊糊中，將蘑菇上面裹滿面糊糊，攪拌均勻。

9、空氣炸鍋或者烤箱預熱好了之後，將準備好的蘑菇放入烤箱中烤制一下，一般烤制5分鐘左右就可以食用了

10、製作好的炸蘑菇，可以加入一些辣椒粉和孜然粉，吃起來更加可口。

【烹飪竅門】： 1、除了可以炸蘑菇之外，還可以炸一些土豆或者豆皮，味道都很好。

2、能吃辣椒的小夥伴們，可以多放入一些辣椒，不能吃辣的少放一些。

3、孜然粉可以多加入一些，家裡沒有烤箱可以用油炸，需要復炸兩次左右，這樣可以讓蘑菇的口感更加香酥可口。