福州作為福建的省會城市，卻被更有吸引力的廈門搶了風頭。廈門的美食眾多，遊客很喜歡去那裡尋找美味，福州畢竟是福建的老大，美食自不比廈門少，福州只是比較低調，不喜歡過多宣傳。

福州有很多老字號菜館，做的都是當地的特色菜，這些菜館值得遊客打卡品嚐，在這些老菜館裡可以嚐到正宗地道的當地味道。這家菜館已經開了30多年了，老福州人對它印象深刻，那個時候能到這家餐館去吃上一頓，是一件很值得自豪的事情。

這家菜館原本只有福州當地人知道，後來被《舌尖》捧紅之後，名聲遠播，成為遊客的打卡地，一時間門庭若市，排隊才能吃上。

走紅就飄了？菜價越來越貴，但是味道卻沒有跟價格成正比，反而越來越難吃，現在本地的老客人已經很少光顧，多是遊客來吃。他家的佛跳牆曾是這家店的招牌，是別人提起就伸大拇哥的，如今福州本地的朋友明確表示，這樣的佛跳牆不花錢我也不吃。

佛跳牆裡用的食材全部是凍貨，本錢在30塊錢左右，卻賣到158元一份，店裡的魚丸也是招牌，但是魚丸端上桌卻讓人大跌眼鏡，數量少，湯水分離，幾個小蝦米和幾片裙帶菜飄在上面。魚丸是冰凍的，餡料很少，客人卻不敢提出任何質疑，否則會被服務員大媽怒懟。

服務差，更是這家店的一大特色，從老闆到服務員根本看不到一張笑臉，好像客人是上門乞討，不像是來消費的。糟菜炒筍，糟菜本來是福州的特色菜，糟菜炒筍也是當地的一道特色菜品，但是這家店炒出來的糟菜炒筍連平均水平都達不到。

炒米線20塊錢一份不及地攤上8元一份的炒米線，包心荔枝肉43塊錢一份，只有7塊肉，量少味道差，只是樣子看起來還不錯，典型的金玉其外，敗絮其中。

原本人均50就能在這裡吃得很好，菜品上檔次，味道是地道正宗的福州菜，如今人均150元了，服務差菜品味道更差，現在來這家店光顧的客人，大多是衝著這家店的名氣，慕名前來品嚐過後，吐槽的多稱讚的少，希望老字號能保持原來的水平，不讓客人失望，否則名氣大於實質，遲早要為此付出代價。