醬香型白酒是我國三大香型白酒之一，尤其是近幾年來，醬香型白酒在國內各地的佔有率不斷飆升，越來越多的人開始關注並喜歡上醬香酒。
一入醬門深似海，從此它香是路人
醬香酒的確是一種頗具特色的白酒，很多朋友只要接觸了比較不錯的醬酒，就會被其獨特的香氣與充滿醬味兒的口感所深深吸引，尤其是剛剛喝下去那淡淡苦香在瞬間峰迴路轉變成無比甘甜，真的讓人深深陶醉其中。
很多朋友說，只要喝到了正宗的醬香酒，就真的有種“一入醬門深似海，從此它香是路人”的感覺，真的對其他香型的白酒沒有什麼興趣了，醬香酒的魅力真的是不言而喻。
不過小編認為，不同香型的白酒都有各自的特色，醬香酒可能更符合大眾網友的感受，比如像正宗的醬酒入口都特別柔順，沒有特別烈和暴的感覺，讓人在喝的過程中不僅能夠充分感受到醬酒的獨特甘甜與醬味兒，又能特別舒適自然，即便沒喝過白酒的朋友都能小酌幾杯，而且即便貪杯也不會出現上頭的問題。
讓人津津樂道的“12987”工藝
不過，我們所熟知的醬香名酒價格都非常高，比如茅臺酒的入門白酒飛天茅臺售價都過千元，顯然是我們普通人很難承受的，那麼有沒有價格便宜而且口感非常不錯的醬香酒呢？
當然有，不過在給大家推薦之前，小編先帶大家瞭解一下什麼是正宗的醬香酒。
醬香酒可分坤沙酒、碎沙酒以及翻沙酒，其中以坤沙酒最為正宗，無論是口感、酒香以及酒質都是碎沙酒、翻沙酒無法比擬的。而坤沙酒的釀製工藝就是“12987”工藝，即便沒有喝過醬香酒的朋友對這種工藝也都非常熟悉。
“12987”是傳統坤沙酒的釀造工藝，端午制曲、重陽下沙、1年生產週期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒， 165個工藝環節，30道工序。它的工序繁且復、工時慢且長，高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒，生產週期長、儲存週期長、制曲時間長。
在這裡格外說一下，正宗的“12987”工藝，其對選料有著極高的要求，必須是仁懷本地及附近地區的優質紅櫻子糯高粱，如果高粱品質低或者是其它地區的紅櫻子糯高粱則不符合其需求。這是因為，本地的紅櫻子糯高粱不僅顆粒小而飽滿、而且澱粉含量極高，可以歷經7次取酒依然可以穩定出酒。
而其它的地區的高粱一般5到6次取酒時就已經不出酒了，其影響的不僅僅是出酒率，還會直接影響釀出白酒的品質與口感，因此但凡正宗的坤沙酒所用的一律是本地的紅櫻子糯高粱以及有機小麥。
直擊正宗醬香酒的靈魂——勾兌
很多人聽到勾兌就會特別牴觸，勾兌不就是酒精酒嗎？事實上，這和酒精勾兌酒完全是兩個不同的概念，勾兌是白酒釀製特別重要的工藝，無論是濃香酒、醬香酒或是清香酒，如果直接喝剛剛釀造不經勾兌的白酒，那麼口感及酒質都不會特別協調。因此，上乘的白酒都會經過釀酒師精心勾兌，透過對不同基礎酒的組合和調味，從而達到平衡酒體，讓口感更具獨特風格。
如果說“12987”工藝是正宗醬香酒的門檻，那麼勾兌則是醬香酒的靈魂。如果我們去深入瞭解醬香酒，你會發現，大多數追求品質的醬酒企業，都有著經驗豐富的釀酒師、品酒師，甚至有的酒企不惜數百萬去挖掘釀酒勾兌專家，像茅臺、國臺等實力雄厚的知名酒企更是有著專屬的釀酒大師團隊，個個都是國家級的釀造專家。
好喝不貴的醬香型白酒推薦，好了，說了這麼多，大家一定等急了，下面，小編就給大家分享幾款價效比極高的正宗醬香酒。
1、茅臺王子酒·珍品王子
很多人一聽這名字，咋感覺像山寨的茅臺？其實不然，茅臺王子酒絕對是正宗的茅臺酒廠所產的醬香酒。茅臺王子酒系列價格普遍要比茅臺系列醬酒偏低，但是這不意味著茅臺王子酒就不好喝，比如珍品王子就是特別正宗的一款醬香酒。
珍品王子的口感更佳偏柔和，醬味兒明顯，杯中留香持久，可以說它繼承了茅臺酒很多的典型特點，特別適合一些喝酒不多的朋友。當然，茅臺王子酒·珍品王子也是王子酒系列比較貴的一款，一般市場價格普遍在400元左右波動。
2、國康1935
如果你一定要找一款純正的大眾口糧酒，而且還要求是正宗的坤沙醬香酒，最好是百元價格喝出飛天茅臺的口感，那麼一定要試試國康1935。雖然這只是一款百元檔醬香酒，但是它的原料甄選與釀造工藝都完美的復刻了茅臺酒的標準，可以說是貴州省仁懷市國康酒業有限公司大眾口糧酒中的點睛之作。
而且，國康1935在整個釀造過程中都由國家級醬香酒釀造專家精心勾調，酒體醇透且略帶微黃，酒香濃郁且不豔，醬味兒暴口、入口柔順、落口淨爽、回甘明顯、空杯留香，可以說正宗優質醬香酒該有的品質它都展現的淋漓盡致，如果不看包裝，很少有人會認為這只是一款百元檔醬香酒。
3、三代銀質習酒
很多朋友都知道習酒是茅臺集團旗下的一個白酒品牌，不過習酒在最開始是獨立品牌，而且即便現在已經在茅臺旗下，其自身的實力也不容小覷，而且習酒的高性價比白酒比較多。
就拿這款三代銀質習酒來說，它的酒體非常爽淨，後味綿長，雖然醬味兒不是那麼濃郁，但是它能慢慢刺激我們的口腔去尋找其獨特的醬味兒感，喝之後回甘明顯而且酒香聚之不散。儘管三代銀質習酒與高檔醬香酒有一定的差距，但是作為口糧酒來說它是非常不錯的選擇。
【來源：正北方網】
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