果醬小麵包太好吃了

鬆鬆軟軟的口感 酸酸甜甜的蓓妮媽媽杏果醬

而且還爆頂了

剛剛烤出來是外酥裡嫩的

又熱乎乎的

最最喜歡的就是趁熱吃

做法還巨簡單

By 書拉密女&

用料

高筋麵粉 186克

糖 20克

雞蛋 1個

牛奶 95克

鹽 2克

酵母 2克

黃油 10克

蓓妮媽媽杏果醬 適量

做法步驟

1、食材準備好

黃油和鹽沒有入圖

2、除黃油以外，其他食材都稱重後倒入麵包機桶內

3、啟動麵包機和麵功能，合成麵糰放入軟化的黃油，繼續和麵功能20分鐘左右

4、這次的出膜狀態很好，做麵包其實也不一定非要手套膜，如圖中的狀態就可以了

5、麵糰整形後放入碗中，第一次發酵，發酵至兩倍大就可以

6、麵糰按壓排氣，然後分成八等分，搓圓鬆弛15-20分鐘

7、取一塊麵團擀成長條狀，下邊緣抹平，由上往下捲起

8、放入模具中，烤箱發酵功能進行第二次發酵，38度30分鐘即可

9、把蓓妮媽媽杏果醬裝入裱花袋

10、麵包胚表面劃開，擠入杏果醬

11、烤箱上下火175度，中層烘烤20分鐘即可

12、出爐後震一下模具，不然熱氣會導致麵包回縮

13、內裡也是一層一層的

14、成品圖

小貼士

牛奶預留10克，根據麵粉吸水性不同適當調整用量

烘烤時間自行調整

果醬可換成其他口味，或者沙拉醬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！