先有的雞還是先有的蛋，先有的茅臺還是先有的鎮？

相信來過茅臺鎮的酒友都有這樣一個疑問：茅臺鎮具體有多少酒廠？這個問題，估計連茅臺鎮一把手都回答不了！

但你若問：這麼多品牌酒，怎麼才能選出貨真價實的好醬酒呢？

這個問題我們可以簡單且深刻地聊聊。喝酒，肯定是要喝純糧的，而純糧的又該怎麼選？方法是首要，記住下面3個選酒通用的理念，想喝純糧酒，還不是舉手即來，輕而易舉嗎？

理念一：聽真話（此方法針對容易跟風選酒者）

喝酒的最終目的是什麼？有的人說，達成合作；有的人講，自娛自樂。無論是哪種目的，需求的背後，都是不影響身體健康，不耽誤工作。

喝酒要聽誰的真話？聽身體的。白酒文化深厚而悠久，但你能品味的不是公元1573，而是順不順口，辣不辣喉，口不口乾。晚上喝完酒，不影響第二天上班，這就叫好酒。

理念二：看酒廠（此方法針對去茅臺鎮旅遊者）

據有效資料統計，仁懷產區擁有白酒生產許可證的有352個廠家。俗話說，樹無

根不生，人無根不立，酒無根不好！

擁有規模化的酒廠，說明市場經營還不錯，無論是長線化品牌發展，還是眼前用於參觀接待，都是有據可憑，不至於隨時跑路。

理念三：看標識（此方法針對超市貨架選購者）

白酒瓶身的背後，都會標有“原料”和“執行標準”。如果你家裡現在都有白酒，不妨拿出來看看，咱們現場比對。

反面教材：配料表裡只要裡面有“食用酒精、食用香料”的，不管多少錢，跟誰喝，說得再好，咱都不要碰，這就是典型的酒精酒！喝它幹嘛，第二天找個“頭疼欲裂”的藉口賴床啊。

糧食酒，顧名思義只有糧食，其他的一切都多餘。

正面教材：執行標準GB開頭，優級結尾。基本可以斷定是一款不會差的白酒。白酒等級排名是優級＞一級＞二級，所以當看到①GB、②優級，可以買！

這3個針對不同場合選酒的技巧，請務必收藏好，簡單且實用，下次選酒不妨一試。下面這3款酒，口感醇厚，醬香突出，在年輕人裡沒有名氣，但在本地人心中，卻是口耳相傳，不妨一試。

第一款：君中元私藏酒

沿著赤水河7。5平方公里核心產區，這家酒企一眼望去平平無奇。但如果就這樣忽視它，可真的是遺憾。

這是李興發（醬酒之父）的弟子曾傳政主持釀製的，釀製之初，從沒有想過要宣傳打名氣，也沒有明星代言。除了貴州本地人知道，外地人估計喝都沒喝過，因為他們只知道茅臺。

但是在如今高鐵飛機都嫌慢的社會，似乎不做宣傳≈我不知道≈差酒。如今喝酒，講求的是一個面子，過度重視外部包裝，而忽視內在品質。但它並沒有，依然在品質的基礎上慢慢前行。

聞香：醬香味突出，略帶有焦糊味。開蓋酒香撲鼻，一股天然的陳年老感瞬間瀰漫整個房間，心曠神怡。

口感：入口醇厚，綿柔不烈，微微的花果香摻雜其中。舌尖輕輕觸碰，嚐到的是一絲甜味，等到鋪滿整個舌面，會強烈感受到作為純糧酒的衝擊感，嘴裡像是含了跳跳糖。醬香濃郁，幽雅細膩，回味悠長，非常值得品鑑！

第二款：釣魚臺國賓酒

在茅臺鎮數不勝數的酒場中，釣魚臺的酒廠並不算特別大，不顯山不漏水，卻擁有茅臺鎮最大規模的單體車間。

這款酒可是元老級代表了，在沒有漲價之前，算是一款價效比極高的醬香酒。酒如其名，一半用做外交接待，一半用作商業，受到酒友們的一致好評。

聞香：醬香突出，整體協調有序，1000多種風味物質，展現的淋漓盡致。

口感：酒體厚重，入口鹹鮮味突出，醬香濃郁，在歷經35道工序，165個環節後，回甘明顯，口齒留香。

第三款：珍酒十五

號稱是“一瓶有故事的酒”，的確如此，1975年，為了讓普通百姓也可以嚐到純糧醬香好酒的味道，把茅臺酒廠的一磚一瓦，專業釀酒師，甚至窖石和窖泥都搬回了遵義。

聞香：非常接近茅系風格，陳香突出，相比于飛天，風味較為單一。

口感：作為珍酒的主打產品，口感單薄且乾淨，直接下肚，刺激感是比較直接的，但並不會產生口乾舌燥的感覺，還是值得收藏的。

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