在家常餐桌上，快手的涼拌小菜最受歡迎，因為它做法簡單，口味清爽，吃起來十分美味健康。其中，紫甘藍豆腐皮就是一道很快手的爽口小菜，脆脆的口感，加上清香的味道，無論佐粥、下酒都很適合。下面就來看看這道紫甘藍豆腐皮的具體做法吧！它是窮人的“補鈣菜”，美味又下飯，補鈣質，長個頭，早食早受益。

【紫甘藍豆腐皮的做法介紹】

食材清單：豆腐皮2張，紫甘藍3片，大蒜3瓣，香菜少許，鹽、涼拌汁、芝麻油適量。

第一步：將豆腐皮放入水中，完全泡發之後，切成比較寬的條，放入開水中，焯燙2分鐘，撈出控幹。

第二步：把紫甘藍沖洗乾淨，控幹上面的水分，切成小條。

第三步：把香菜洗乾淨，大蒜去皮，全部切成碎末。

第四步：把紫甘藍和豆腐皮放入容器中，加入大蒜末、香菜末、鹽、涼拌汁、芝麻油，攪拌均勻裝盤即可。

推薦語：紫甘藍豆腐皮是很美味的一道涼拌菜餚，由於裡面的調味品很少，所以吃起來也更加清爽。其實，這道菜餚除了美味之外，營養價值也是很高的。因為在紫甘藍當中，含有大量的營養物質，比如說花青素、維生素C等等，這些物質都有很好的抗氧化作用，經常吃一些，能夠延緩衰老，對面板也很有好處。特別是女性朋友們，可以適當多吃一些哦！

而且，豆腐皮是豆製品的精華，豆腐皮之中含有蛋白質，豐富的鈣質，搭配一下紫甘藍營養會全部吸收，孩子吃了長個頭，促進鈣質營養吸收，是天然的“補鈣蔬菜”，秋季補鈣不妨多吃它。

紫甘藍豆腐皮的做法比較簡單，相信在看了上面的介紹之後，大家已經學會了。關於這道菜餚的調味，大家可以結合自己的喜好即可，沒有固定標準。