這菜再貴也要給孩子吃，每週至少吃1次，15歲一米八個子高！現在的天氣是真的好，初夏的陽光餘輝很暖，這也是一個萬物復甦的季節，大家一定都會想著給自己的孩子這段時間滋補滋補，來提高孩子的身高，在小編的家裡面，從小我們家餐桌上的常客一定有魚肉，一週至少要吃兩三次，大概是因為也總聽老人說：“愛吃魚的孩子聰明”，所以我現在也會經常給自己的孩子做一些魚肉吃，以至於我的孩子現在剛剛15歲就已經一米八了，所以大家一定讓孩子多吃魚肉，今天小編就為大家分享一道我經常給孩子做的菜，希望大家喜歡！

土鍋黑魚

By 小圓食記

配料：

烏鱧 1條、洋蔥 半個、柿子椒 3根、小米椒 3根、蔥 3根、蒜 半個、姜 6片、料酒 15克、老抽 3克、精鹽 2克、胡椒粉 1克、水 500克

烹飪步驟：

1。黑魚、洋蔥、青椒 小米椒、蔥、蒜、姜 料酒、老抽、鹽、胡椒粉、清水

2。魚身去除內臟後，切掉頭尾，魚身切成大塊備用

3。用小刀颳去魚腹部的黑膜，洗淨後濾水

4。洗淨後放入碗中倒入一勺料酒、少許鹽、蔥姜醃製15分鐘

5。洋蔥切塊，青椒、小米椒切圈

6。15分鐘後，撈出放置通風處晾乾表面水分

7。依次放入油鍋煎炸，用筷子挪動魚身防止粘連

8。煎炸至兩面金黃盛出備用

9。取一口砂鍋，倒入少許油，爆香姜蒜後倒入豆瓣醬炒香

10。關火用洋蔥塊鋪平砂鍋，將魚擺入鍋中，倒入清水沒過魚身，撒入少許胡椒粉，1小勺老抽，關蓋燜煮15分鐘

11。開鍋撒入青椒圈、小米椒圈，大火收濃湯汁即可，來做這道豔驚四座的土鍋料理吧

烹飪小貼士：

1、黑魚含有大量的蛋白質，其25%體重都是蛋白質，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補品。2、黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬於不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發育，改善老年人的記憶力衰退現象，屬於補腦食物之一。

大家學會了嗎？

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