作者：霧靈山澗

一、序

繼續更新這個系列的江西篇，感謝大家的支援！這一次還是更新的還是在江西自駕時的探店，作為一個廣東人，有時在外地旅遊時，就可能會找找當地開的粵菜餐廳來試下。這一次來江西玩，每天都吃辣的，想念粵菜，所以就在南昌找了這一家叫文記餐廳的港式茶餐廳，過來試下這邊的粵菜是怎麼樣的吧。

二、環境與服務

餐廳位於南昌市新路建德觀360號，也就是位老城區這邊，據說這家在南昌也開了挺久的了。餐廳不大，裡面裝修的和很多港式餐廳一樣的懷舊風，牆上貼著許多以前港星和港式風景畫等，然後放著粵語歌等，感覺還不錯！

和老闆在用粵語聊天時，知道了老闆是廣東中山人，然後結婚了在南昌定居，所以這餐廳是地道的廣東人開的，所以我對這裡的出品有了新的期待。服務呢，還算過得去吧，畢竟是小餐廳，不能有過高的要求。

三、菜品體驗

接下來進入菜品體驗環節吧，四個人共點了7個菜。

1、白切雞

價格：38元/半隻

推薦星級：

清淡的白切雞，這裡的白切雞為了迎合這邊的口味，所以蘸料有兩種，傳統的姜蔥蓉醬和加了辣椒的醬油，估計是怕這邊的人吃了沒味道吧。其實白切雞講究的是原汁原味，所以吃起來是淡的，這裡的白切雞皮黃肉白，外皮肥嫩入口味道還算鮮美，當然和廣東這邊的比起來還是沒法比的，也可能和雞肉的選材有關吧，但能在這裡吃上這種味道的白切雞，還算可以了，在外省來說，這個可以評上四星的！

2、黯然銷魂叉燒

價格：48元

推薦星級：

這個菜的名字取自大家非常熟悉的由星爺主演的《食神》裡的一道菜，其實這菜就是傳統的蜜汁叉燒。這的叉燒選用了正經的五花肉，所以看上去肥瘦相間，上面還灑上了一些芝麻粒。叉燒入口帶著絲絲的甜味，肥而不膩，但叉燒色澤不夠鮮明，肉上的蜜汁少了些，總體上還算可以，在這邊來說。

3、幹炒牛河

價格：28元

推薦星級：

這幹炒牛河還不錯吧，牛肉大塊鮮嫩，牛河盤中乾爽無汁，河粉爽滑筋道，但少了點鍋氣，這是不完美的地方吧，但在外省來說有四星的。

4、蝦仁滑蛋

價格：32元

推薦星級：

這道菜怎麼說呢，軟嫩的炒蛋這個是不錯的，但蝦仁在鍋裡滑油時的火候不太好，導致蝦仁不夠的香脆，所以打三星！

5、高湯浸竹笙、紅蔥頭炒水東芥

價格：46元（高湯浸竹笙）/28（紅蔥頭炒水東芥）

推薦星級：

清甜的湯和脆爽的水東芥，這普通的菜式就沒什麼好介紹的啦！

四、總結

環境：

服務：

價格：

口味：

推薦星級：

作為在江西南昌這裡為數不多的由廣東人開的港式茶餐廳，這裡的出品還是有著地道的廣東味的，所以來南昌玩的廣東朋友想吃粵菜，或者外地人想試下粵菜口味而又沒機會到廣東的話，這裡可以過來試下的，出品還是不錯的！以上僅代表個人意見，大家覺得這家餐廳怎麼樣呢？歡迎在評論區評論，謝謝。好了，這一篇的探店就到此結束，感謝大家的支援。

我是霧靈山澗，如果對美食探店感興趣可關注我，持續更新！謝謝！