自制家常青椒肉絲酥餅，不用揉麵，酥脆鮮嫩，太好吃了

北方人是特別喜歡吃麵食的

，從小就看著媽媽做各種各樣的麵食，長大了，也學著媽媽的樣子雖然剛開始並沒有人喜歡吃，甚至還遭到了孩子的嫌棄，但是好在慢慢的，掌握了一些技巧，做出來的包子，餡餅，餃子之類的食物都能夠受到家人的稱讚了，自己也是很開心。

酥餅是中國的一種傳統小吃，因為外皮酥脆而得名酥餅，要想做出好吃的酥餅也是需要一定的技巧的，用上好的豬油拌上面粉，做成的油酥是最佳的，但是也不叫麻煩，

很多上班族幾乎是沒有太多的時間，沒有時間還想要吃好吃的酥餅，其實也不難。

今天就給大家分享一個不用做酥皮，不用揉麵的懶人版酥餅，青椒肉絲做餡料外皮酥脆，餡料鮮香，真的是太好吃了，喜

歡吃酥餅的夥伴們可以來嘗試一下，早上不愛做飯的，可以做這道酥餅，不用揉麵，也不用耗時太長的時間，配上一碗粥，早餐營養又健康

，下面就來看看具體的做法吧。

【菜品】：

青椒肉絲酥餅

【烹飪食材】：雞胸肉一塊、青椒兩個、食用油適量、料酒一勺、生抽一勺，老抽半勺，蠔油一勺，蛋黃一個，手抓餅三張。

【烹飪步驟】：

1、準備好需要用到的全部食材，雞胸肉準備一塊，然後切成細絲，放入碗中，加入一勺料酒，抓拌均勻，醃製10分鐘。

2、青椒洗乾淨之後去掉辣椒籽，切成細絲，要是吃不了太辣的話可以將裡面的青椒筋一塊去掉，這樣味道就不會太了。

3、鍋中加入適量的食用油燒熱，然後將醃製好的肉絲放入鍋中加入一勺老抽上色，快速翻炒均勻。

4、再繼續加入一勺生抽和一勺蠔油。

5、翻炒均勻之後加入一勺切好的青椒絲。

6、繼續快速翻炒均勻，直到青椒斷生。

7、取出一張手抓餅，然後將炒好的餡料放入手抓餅中包起來。

8、油紙放入烤盤中，將所有的酥餅做好，翻過來刷上一層蛋黃液，然後撒上芝麻。

9、烤箱提前預熱，然後將酥餅送入烤箱中，210度烘烤20分鐘就可以了，時間到了將做好的酥餅取出來，涼了就可以食用了，外皮酥脆，餡料鮮香，太好吃了，整個製作過程也不需要太長的時間，早餐製作也能來得及，趕緊試一試吧。

【烹飪小貼士】：

1、手抓餅需要解凍一些，變軟了就可以了，這樣能夠將餡料包入進去。

2、青椒本身是比較辣的，製作的時候要是覺得太辣了可以將裡面的青椒筋去掉，這樣也能夠減少很多的辣味，大人孩子都能吃了。

3、製作過程中，需要用到的調味料大家可以根據自己的口味來適當新增即可。

4、雞胸肉比較容易熟，而且低脂健康，大家也可以換成是豬肉來製作，這個看自己的喜好即可。