豬肉可以做出許多美食，並且口感美味，價格實惠，價效比很高，因此是我們經常會吃的肉類。

但每當我們去菜市場看到各個攤位上的豬肉時，我們真的會挑選嗎？

不少人去買豬肉時，只會看價格，覺得價格合適就會把豬肉買回家。

但其實下面這些豬肉即使再便宜也不要買，口感差，沒有影響，可能還不合格，吃了對我們身體健康會造成一定的影響。

1、沒有蓋章的豬肉

我們去買豬肉時，會發現有一些豬皮上會有一些含有字跡標誌，這個標誌就是豬肉合格的標誌。

我國規定，只有經過檢測，並且品質合格的豬肉，才能夠在豬皮上加蓋一個印章，並且售賣到市場上。

而如果是不良商家使用的病豬、死豬來售賣，那麼是不會有這個印記的。

所以我們在挑選豬肉時，一定要仔細挑選，看到有這個印章的豬肉，我們再去購買。

另外有人可能會疑惑，這些印章都是有顏色的，含有部分的顏色可以吃嗎？

其實這些印章是十分安全的，

所使用的染料都是食品級的。

另外不同地區的印章顏色是不同的，因此只要有印章，不論是紅色、綠色還是藍色，都是豬肉合格的印記，可以放心食用。

2、米豬肉

所謂的米豬肉，就是肉上有像米粒似的，凸出來的小白點，

這樣的豬肉一般都是受到了寄生蟲感染

，因此一旦發現豬肉有這類的現象，最好不要購買。

3、沒有彈性的豬肉

在買豬肉時，千萬不要嫌髒，最好能夠用手摸一下，好的豬肉都是比較有彈性，並且表面溼潤或是微乾的。

摸完之後會有一層油在手上，但不會覺得油黏膩。

而如果摸到的豬肉沒有任何的彈性，並且表面很粘，有大量的水分，

那就說明已經存放比較長的時間，營養和水分都已經流失了。

這樣的豬肉並不建議購買，不僅口感不好，還有可能已經壞掉了，根本不能食用。

4、顏色異常的豬肉

好的豬肉顏色都是粉紅色或是鮮紅色的，看起來就十分有光澤。

如果豬肉已經發白或是肥肉部分發黃，甚至有的部位已經發黑，那麼說明已經變質了，最好不要購買。

尤其是有部分地方發黑的豬肉，千萬不要購買，這是由於豬病死了，導致沒有放血及時。

使得血水積壓在豬肉上導致豬肉變黑，是十分沒有安全保障的。

如何儲存豬肉？

平時我們買豬肉時可能買多了，一次性吃不完，需要放到冰箱中儲存。

但是想要讓豬肉儲存更長時間，那麼在放進冰箱前，一定要注意下面這些事項。

1、不要清洗

在儲存豬肉時，千萬不要清洗以後再放到冰箱中，豬肉沾到水分就很容易細菌滋生，然後變質。

2、不要大塊儲存

如果我們買的豬肉塊特別大，那麼最好能夠切成小塊之後，再進行儲存。

因為如果豬肉太大塊，我們每次要使用豬肉時，都會拿一整塊出來化凍。

如果不能一次性吃完，化凍的豬肉又要放回冰箱，在這個反覆化凍、冷凍的過程中，豬肉就已經被細菌汙染了，很容易變質。

另外太大塊，解凍的時間就比較長，在解凍的過程中，豬肉的營養也會流失。

因此我們在把豬肉放到冰箱中冷凍之前，最好將豬肉切成大小合適的塊狀。

每次需要使用時就拿出一塊，更為方便，同時能夠節省我們的解凍時間。