作者：龍寶美食小廚房
我是個典型的廚房控，喜歡買各種與廚房有關的物件。大到鍋具，小到菜刀，家裡都是好幾套，用媽媽的話說，把廚房塞滿有幸福感，好像確實是這樣。龍寶有一陣子特別喜歡砂鍋，大大小小不同顏色買了好幾個，有些用來煲湯，有些用來烤東西，基本上不會閒置，今天就給大家分享8道用砂鍋做的美食吧。
【淮山煲雞湯】食材：果園雞，山藥，胡蘿蔔，紅棗。
做法：1。雞肉剁成小塊，冷水進鍋，中火煮開再煮5分鐘，撈出來清洗乾淨。
2。山藥去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊。
3。雞肉、紅棗、胡蘿蔔和山藥一起放入砂鍋裡，加適量的水大火煮開轉中火燉半個小時，加適量的鹽調味。
砂鍋煲的湯比用電壓力鍋煲出來的要濃稠一些，也更好喝一些，我家經常會用淮山、胡蘿蔔和雞肉一起煲湯，有時候也會煲骨頭湯或者是老鴨湯，用砂鍋煲湯的做法基本上都差不多。
【潮汕砂鍋粥】以前在外地工作的時候，剛好那一陣子懷孕了，晚上容易餓，我家先生就會給我打包一份潮汕砂鍋粥回來做宵夜，時隔多年，依舊很想念潮汕砂鍋粥的味道。
食材：大米 2兩，魚骨頭肉 適量，蝦仁 適量，生薑 一塊，料酒 2勺，食用油 1勺，香菜 2棵，生抽 一勺，鹽 適量
做法：1。大米加水浸泡2小時，魚肉和蝦肉加料酒醃製10分鐘。
2。大米放入砂鍋裡，加適量的水，加入一勺油放入砂鍋裡，大火煮開轉中火煮10分鐘，
3。加入魚肉和蝦肉一起煮熟，加適量的鹽和生抽調味，撒上香菜燙到斷生。
砂鍋還可以用來煮大家喜歡的八寶粥或者綠豆粥等等。
【砂鍋烤雞翅】砂鍋可以用來烤雞翅、雞翅根甚至一整個雞，不過砂鍋需要耐乾燒，現在的砂鍋基本上都可以耐好幾百度的高溫了。家裡沒有烤箱又想吃烤肉的可以用砂鍋來做。
食材：雞翅根，新奧爾良醃肉粉，水。
做法：1。雞翅根處理乾淨瀝一下水分。
2。按照500克雞翅根，35克新奧爾良醃肉粉，35克水的比例加水混合，醃製2小時或者放冰箱過夜。
3。砂鍋裡墊上錫紙，把醃好的雞翅根放入砂鍋裡，開中大火烤30-35分鐘，
4。中途翻面一次，時間結束後用牙籤插入雞翅根沒有血水就是熟透了。
【砂鍋烤紅薯】外面賣的烤紅薯都是用裝了化工產品的鐵桶烤的，總覺得不夠健康，自己烤的紅薯更好吃。
食材：紅薯。
做法：1。紅薯清洗乾淨，削掉首尾
2。在砂鍋裡墊錫紙，放入紅薯中火烤50分鐘左右，
3。烤到一半的時候翻面繼續烤，紅薯大烤的時間就久一些。
【煲仔飯】超好吃的廣式煲仔飯，做法還特別簡單。
食材：大米，廣式香腸，西蘭花，雞蛋。
做法：1。大米加水泡1小時，廣式香腸切薄片，西蘭花清洗乾淨焯水斷生撈出來瀝乾水分。
2。泡好的大米加適量的水，放到砂鍋裡煮到米飯8分熟，
3。加入廣式香腸和焯過水的西蘭花，雞蛋去殼放到米飯上燜熟，
4。淋上用生抽、蠔油調的醬汁，不到半個小時就做好一份廣式煲仔飯。
【砂鍋炒回鍋肉】回鍋肉是一道經典的下飯菜，據說發源於四川，鮮香中帶著一點微微的麻辣，說著都要流口水了。用砂鍋炒菜，保溫性很好，尤其天氣涼，有時候家人下班回家晚，菜放在砂鍋裡不容易變冷。砂鍋也可以用來炒其他的菜式。
食材：帶皮五花肉 200克，蒜苗 3根，紅辣椒 半個，青椒 1個，生薑 適量，花椒 適量，郫縣豆瓣醬 30克，白砂糖 5克，食用油 10克。
做法：1。蒜苗清洗乾淨，分別切出蒜白和蒜葉，青椒和紅椒切小段。
2。豬肉清洗乾淨，冷水進鍋煮開，焯水煮到半熟，撈出來清洗乾淨切薄片。
3。砂鍋裡放少量的油，放豬肉翻炒到微微焦黃，
4。加入豆瓣醬炒出紅油，加青紅椒和蒜白，出鍋前加蒜葉翻炒斷生。
【砂鍋爆米花】之前用小奶鍋做爆米花，沒有配到合適的蓋子，每次做爆米花都覺得危險，後面看到別人用砂鍋做爆米花，跟著做了好幾次，真的方便很多，用來做爆米花的砂鍋要挑選小一些的，太重的不好端。
食材：圓粒玉米，細砂糖。
做法：1。砂鍋裡放入黃油或者玉米油（黃油和玉米油2選1），中小火加熱到黃油融化，
2。放入圓的玉米粒翻炒均勻，儘量讓每一顆玉米粒都用油翻炒過。
3。砂鍋裡的爆米花開始爆幾個的時候蓋上蓋子，爆2分鐘後端起砂鍋搖晃一下，
4。等到砂鍋裡沒有爆米花爆開的聲音，快速撒上細砂糖。
【菠蘿甜酒湯】兩廣地區喝滿月酒後的甜湯。砂鍋還可以做很多的糖水，比如銀耳湯，酸梅湯等等，春季燥熱，給家裡人多喝一些湯湯水水還是很有好處的的。
食材：菠蘿，枸杞，甜酒，玉米澱粉。
做法：1。菠蘿果肉切成玉米粒大小，放一邊備用。
2。玉米澱粉按照1比10的比例加水攪拌均勻。
3。砂鍋里加水，加甜酒煮開，放入菠蘿果肉煮5分鐘。
4。加入調好的水澱粉勾芡，再次煮開即可。
小貼士：水澱粉下鍋之前再次攪拌均勻，如果沒有菠蘿，可以用鳳梨來做，酸酸甜甜超好喝，很開胃，口味偏甜的可以加點冰糖。
分享8道砂鍋美食，一鍋多用，健康營養又好做，砂鍋從此不閒置。砂鍋除了煲湯，還能做這幾種美食，學會提升生活幸福感。今天分享了8道用砂鍋做的做法，您學會了嗎？您家用砂鍋做過哪些美食呢，歡迎留言互動，您的指點是龍寶前進的動力，今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀！龍寶家美食餐桌，每日一更，期待與您再會。