經常去菜市場買菜的人就會發現購買一隻新鮮的活鴨至少需要50塊錢，但是如果去烤鴨店買一隻烤好的鴨子卻只要十幾塊錢。按理來說烤鴨店售賣的價格應該會遠不止50元，因為烤鴨店買回一隻鴨子後還要再進行加工。但是現實卻是烤鴨的價格遠遠低於一隻活鴨的價錢。那到底為什麼烤鴨店會這麼便宜甚至低於他的成本價呢？

鴨子的品種不同

活鴨和烤鴨聽上去都是鴨，但是鴨子也是有不同的品種的。烤鴨由於被烤制過，大多數人本來就難以看出他和賣的活鴨有什麼區別，有時候即便是行家也難以看出區別。但是烤鴨所用的鴨子確實不是大多數人在菜市場可以買到的活鴨。

一般烤鴨店使用的鴨子都是一種名為白羽的肉鴨。這種鴨子的生長週期短，所以價格也會比一般鴨子便宜，但是肉質也就沒有一般活鴨的口感那麼好。但是在經過烘烤之後，大多數人也難以嚐出烤鴨肉質的口感究竟和其他鴨子相比有什麼區別。

雖然都是白羽肉鴨，但有些烤鴨店為了讓肉質嚐起來更好一點，都會選擇生長週期為40天左右的肉鴨，這類鴨子的肉質會更好一點，但是由於生長週期的變長，這些鴨子的體型也會變大一些。不少這些商家很快就發現了不對，因為大多數買烤鴨的人都會選擇個頭小一點的烤鴨。這是因為一般家庭家中只有三四人，選擇大的烤鴨根本沒法一次性吃完。在有了這一點的發現後，大多數烤鴨店的老闆就會選擇生長週週期只有25天的肉鴨，這樣一來烤鴨的成本就再次下降了。

大量批發鴨子

普通人買鴨子一般都是一次買一隻，這一隻鴨子都足夠一個三口之家吃好幾頓了。但是烤鴨店買鴨子是為了賣出去的，一次肯定並不是買一隻鴨。烤鴨店每天鴨子的需求量大，因此每次購買鴨子都會大批次的購買。相信很多人都有批發冰激凌的經歷，如果一次只買一兩隻那價格必定會是很高的，但是如果是批發冰激凌那價格就會一下子下降很多。烤鴨店買鴨子也是這個道理，因為買的多。所以價格也會更加便宜。

額外的利潤

很多人都會發現買回來額度烤鴨是沒有肝臟之類的，這是因為烤鴨店的老闆在都會將鴨子的內臟賣給一些需要的商人。鴨胗鴨腸以及鴨血這類在烤鴨店是無人問津，但是在火鍋店這些可是十分火爆。而且鴨子的羽毛i也是非常值錢的，很多烤鴨店的老闆也會將鴨子的羽毛賣出去。這樣一來烤鴨店購買一隻鴨子的成本又可以降低許多了。

很多人都在擔心烤鴨這麼便宜是不是因為打了生長激素之類的，這一點倒是無需太過擔心，畢竟我國目前的食品安全保障這一塊還是做的很好的。而且烤鴨店的店鋪就在那，烤鴨店的老闆肯定也是希望能夠長久做下去的，如果真的哪隻烤鴨吃出了問題，這對於烤鴨店的老闆來說就是自砸招牌。

但是售賣烤鴨店俄不僅僅是烤鴨店有些路邊的小攤也會進行售賣。但是不同於烤鴨店有一套專門的機器製作烤鴨，小攤販的烤鴨在製作途中究竟接觸到了哪些以及製作流程是否合規都是無法知道的。而且小攤販的售賣地點都是流動的就算鴨子有問題也無法找到他進行理賠。