作者：尼古拉斯lalala
最近又發現自己胖了些，而後閨蜜又安利了她所謂的食物減肥法。說白了就是紅薯、土豆、西蘭花、花菜的這些組合，也算是減肥的老套路了吧。但這些東西說起來容易，可製作起來時，又是要用烤箱又是空氣炸鍋的。彷彿全世界的女生手中都有空氣炸鍋和烤箱，就我沒有。
雖說在成人的世界裡，哪有什麼兩選一，只有我都要。可這麼一合計就兩臺電器了，那得多佔地方呀。那麼有沒有空氣炸鍋和烤箱的集合體呢？感覺這兩個都是加熱，只是工作方式有點區別。
恰巧看到米家推出一新品——米家智慧空氣炸烤箱，價格還比較良心，於是就手入了一臺來折騰一下。雖然這是一臺空氣炸+烤箱的組合，但對於廚房“鯊手”的我來說，已完全夠用了，畢竟我還沒有達到用上“蒸”菜品的地步。接下來就聊一聊這幾天的初上手體驗，看下是否能拯救每天在試圖“炸掉廚房”邊緣不斷試探的我。
容量達到30L
當快遞小哥指著車頂的原色紙箱，說是我的米家智慧空氣炸烤箱時，確實讓我驚到了。沒想到外包裝這麼大，重量也不輕，幸好快遞小哥幫送貨上樓。
包裝分為兩層，最面上一層是配件分佈。包含了說明書、炸籃、搪瓷烤盤、屑盤、防燙手套等物件。沒有看到防燙夾，稍許有些遺憾。
拋開冗餘的開箱過程，直接拉出米家智慧空氣炸烤箱。前面看著外包裝箱大，實際空氣炸烤箱的體積會小上兩圈。
米家智慧空氣炸烤箱以金屬外殼為基底，表面做了磨砂處理，整體觸感十分細膩。四周的圓角過渡，讓其變得更“胖”也更頗具穩重感。這種全白外觀的配色，也算是延續了米家風，更符合年輕人的審美。只不過白色在抗油汙方面的表現不太強勢，日常清理要多下點功夫才行。
而細節上，控制面板、門把手與機身之間的縫隙均相當緊密，可以用上嚴絲合縫這個片語。
旋鈕和OLED螢幕相結合，也算是米家的經典傳承了，在電磁爐和電飯煲上我們都領略過它的“風采”。另外，此次米家智慧空氣炸烤箱總算改成了居中旋鈕，對“處女座”相當友好。
之所以米家的廚電產品顏值高，主要原因還是在“減法”上很有章法，無論是操作還是顯示全都依賴OLED旋鈕屏和2顆按鍵來完成。
當我們左右旋轉時是切換烹飪模式，按下則為確認狀態，並可以進一步再旋轉調節時長。按下食譜鍵後，在OLED旋鈕屏上會顯示最多達30種食譜哦。
空氣炸烤箱兩側無太多設計，只是各預留了60個長條散熱孔而已，畢竟散熱對於廚房家電來說很重要，所以在擺放時要保證兩側預留有10cm+的距離空間。
正常來說，烤箱、微波爐等廚房家電，不僅要在兩側、底部以及頂部留有一定的安全距離，後方也要避免擺放貼牆。因此，米家智慧空氣炸烤箱在背面的下方還特別設計了距離支架，以保證上端散熱孔的距離差，而且有了支架後電源線也不會被擠壓到了。
儘管從外部能清楚地看到爐內情況，可實際上艙門並不算單薄，使用了兩層鋼化隔熱玻璃加固。除了可以有效隔熱以外，在日常打理上也比較容易。而為了進一步阻擋熱量流出，艙門內還附有安全隔熱條。
透過紅外線溫度檢測儀，可以看到艙門外側的溫度並不算太高，熱量都被有效地隔離。但開艙後還是得注意安全，內部溫度會有燙傷風險，取拿烹飪食物時必須佩戴防燙手套。
艙門與機身間以鉸鏈連線，開合手感順滑舒適，能夠完全地平放開啟，只不過此時會有點佔地方。
米家智慧空氣炸烤箱的容量為30L，內部腔體採用304不鏽鋼材質。現今多數烤箱都是不鏽鋼材質，安全性不會有任何問題，也同樣不沾油，在清理上不會太費力。
腔內設有三層烤架位，透過不鏽鋼烤架和烤盤，能夠同時完成多層同烤、同炸的烹飪需求。
此次米家智慧空氣炸烤箱使用傳統的上下熱管設計，上下共6根金屬管（頂部4，底部2），最大功率為1850W。配合頂部的2000r/min風扇導熱，形成360迴圈熱風加溫，讓空氣炸或烤制時能夠均勻受熱。並且上下熱管支援獨立調溫，能根據食材和烘焙狀態的不同靈活調整，做到“面面俱到”的烹飪環境，即便是空氣炸也能酥脆爽口。
在開機狀態下，開啟艙門後右側會有暖色防爆爐燈點亮，用於為整個腔體內提供照明，讓我們可以更好地掌握食物的烹飪情況。
腔內的左側角落內設有上下2顆NTC溫度感測器，為炸烤時提供精準的溫度掌控，可實現每1調控。要想製作出美味的菜品，可是與溫度探頭的精準度息息相關的哦。
廚房“鯊手”的下廚直播
首次使用時，米家智慧空氣炸烤箱會提示需要啟動“新機清潔”程式，整個過程需要30分鐘。建議新機一定要清潔一次，用著也會更放心些。
正常開機後，我們可以透過撥動旋鈕，讓米家智慧空氣炸烤箱在空氣炸、烘烤、燒烤、專業模式、風乾、發酵等6種模式中切換。擁有OLED顯示屏後，調節過程還是相當直觀的，直接左右轉動即可。模式切換顯示過程也相當流暢，無任何卡頓感。
米家智慧空氣炸烤箱預設預設了包括烤雞翅、炸薯條、雞米花、吐司、紙杯蛋糕在內的約20種菜譜，並且還能透過米家APP來自定義修改菜譜，然後再同步至空氣炸烤箱上，掐指一算總計可顯示30個菜譜。沒有繁瑣的操作步驟和複雜的控制面板，一鍵即可輕鬆拿下美食大廚的“稱號”。
接入米家APP
與米家APP的配對方式和常規米家系產品並無二異，這裡不浪費篇幅詳解。接入後的選單十分簡潔，可分為“裝置上的模式”和“擴充套件模式”兩塊。
“裝置上的模式”這項與米家智慧空氣炸烤箱上的選項保持一致，也是空氣炸、烘焙、燒烤、風乾、發酵、專業模式、食譜、輔助模式等等。在選項的細分上，大部分模式都可以自行調節溫度、時長等。只有保溫和解凍的溫度都是預設好的，不可改變，只能設定時間。
在米家APP內，我們也可以自由修改“食譜”內的選單。新增後除了會在APP上體現以外，也會同步到OLED屏上。最多可以新增30種，廚房小白也能變大廚。
值得一提的是，食譜是完全針對米家智慧空氣炸烤箱的，內容從準備食材到操作步驟，再到小貼士，均有文字和圖片講解。我們只需依照說明，按部就班地準備好食材，然後一鍵烹飪即可，加熱時間都已設定好。
作為一個“鯊手”級別的大廚，不借機“展示”一下廚藝怎麼行?
烘焙吐司加小饅頭
用烤箱弄早餐，最容易的就是芝士片烤吐司了。
頭一天晚上去麵包店買上一袋方包，第二天早上在烤盤中放上4片，然後每一片上都鋪上一塊芝士，並撒上一些白糖。
在米家智慧空氣炸烤箱預熱過後的情況下，推入到第二層（箱體兩側標有數字2）。選擇烘焙模式，溫度設定到180，時長10分鐘。
看到芝士開始膨脹呼吸的時候，表明它已開始軟化，也就快烹飪完成了。
整體表面金黃色時，可以關掉烤箱，拿出來放到一旁的盤裡。如果想要麵包更乾脆一些，那麼可以適當地增至12分鐘左右。
根據個人的分量準備適量的奶香小饅頭，然後外表面刷上一層食用油。同樣在空氣炸烤箱已預熱過後的情況下，將它們推入第二層。
在米家APP內找到【奶香小饅頭】模式，預設溫度180，時長10分鐘，開始烹飪。
在這期間衝上兩杯牛奶，然後把黃金小饅頭和芝士味濃郁的芝士麵包放在一起，一份簡單的兩人份早餐就完成了哦。
烤紅薯和烤土豆
要說烤紅薯和烤土豆哪個更減肥？實際同等大小的紅薯和土豆所產生的熱量是差不多的，但都比米飯低。在減肥期間正確食用這兩類食物，能起到促進胃腸蠕動的作用。
所以這兩種食材我在減肥期間經常會食用，只是加工方式有時候會蒸，有時候也有烤。首先我們將紅薯和土豆分別洗淨，用廚房紙吸乾水分後放置在搪瓷烤盤上，個體間不要挨太近。
選擇燒烤模式，溫度設定220，時長32分鐘左右，可視紅薯和土豆的個體大小靈活掌握時間。
整個烤時不用提前削皮，因為它烤完後表皮是撕就掉的，算是超級懶人的做法了。如果要更好清理的話，也可以鋪上一層錫紙。不過米家智慧空氣炸烤箱的搪瓷烤盤很好清時，所以我就節省了錫紙，
掰開一個紅薯，可以看到皮內很好分離，口感香甜軟糯，再也不必到外面去買烤紅薯了，自己在家用米家智慧空氣炸烤箱就可以搞定，經濟且實惠。
健康美味，空氣炸花菜
如果要減肥的話，低脂好吃的花菜是必不可少的。
就是準備時稍許需要花點時間。我們得先將花菜洗淨，瀝乾水分，然後切成小朵，拌入少許的鹽、油和生抽。
將調配好的花菜用錫紙包裹起來，放到炸籃上，推入到米家智慧空氣炸烤箱的第二層。設定空氣炸溫度180，時長12分鐘，具體可以視分量的多少來增加。
這樣就一份不僅減肥還超級好吃的空氣炸花菜就烹飪完成了。切記花菜一定不能大朵，根部也最好切細薄一些，否則可能根部會有點生。
烤雞翅加雞腿
烤箱不用來烤雞翅和雞腿，那實屬有些浪費。
無論是雞翅還是雞腿，在前期的準備工作會比較麻煩。我們不僅要在表面切花刀，還要事先加入生抽、薑片、料酒等進行醃製2小時以上。如果少了這一步，那麼烤出來的雞翅就會比較腥。
將雞翅和雞腿均勻地鋪在炸籃上，並且兩面都刷上油，這樣烤出來才好吃。因為在烹飪的過程中還會額外地產生油脂，所以一定要在烤盤上鋪一層錫紙。
把烤盤推入第二層，設定燒烤模式溫度為190，時長16分鐘。
第一次燒烤結束後，將烤盤拿出來，再挨個為雞翅和雞腿刷上一層蜂蜜，這樣出來的色澤和口感都比較好。
再次將烤盤推入烤箱中，加溫時間調到6分鐘。透過大視窗看著雞翅和雞腿在“跳動”，外表的油撲通撲通。
當烤箱再次停止工作時，美味香甜的烤翅和雞腿就烹飪完成啦。單單只是那香味，就絕對讓人流口水，色澤誘人，裡面的肉質嫩得流油，肉感細膩滑嫩，味道香香甜甜的。如果想要更好看些的話，可以在擺盤後適當地撒上一些白芝麻。
擔心雞翅會烤焦的話，那麼就不要與雞腿湊一塊。因為雞腿個大，內厚不容易熟透，所以烹飪時間會久一點。
空氣炸薯條
最簡單的烹飪往往是最難的。薯條我們並不需要自己洗馬鈴薯和切條，直接去超市買半成品即可。
我們需要做的是對薯條的外表面刷油，兩面都得刷上食用油。
將薯條平鋪到烤架上，想更好清理的話可以放上錫紙。然後在米家智慧空氣炸烤箱預熱過後的情況下，放進第二層。
轉到米家APP內，以設定好的【炸薯條】模式開始烹飪。
等待19分鐘後，炸薯條出爐。從外觀上看，有個別焦了一些，但大部分的口感並不差，不發苦，不幹，氣味很香。看來這個時間並不是絕對的，建議調到17分鐘左右會更好些，所以還是得多觀察腔內的食材狀態。
我要逆襲成大廚了嗎？
幾道“大廚”菜色操作下來，對於米家智慧空氣炸烤箱的出菜效果我還是很滿意的。我的“廚房鯊手”的名稱應該也能摘下來了，至少不再是什麼菜都不會，現在也能夠依靠空氣炸烤箱完成幾道特色菜和美食了。
過程中的操作步驟相當簡單，只要食材準備好後，後面就是一鍵按下後靜靜等待的過程。操作顯示很直觀，初下廚房的小白也能迅速上手。
容量方面，雖然我只用到一層，但從空間上來看，一個烤盤至少能擺下12個雞中翅，或者6個雞腿，甚至烤整雞都完全沒問題。
至於清潔問題，以我目前的使用情況來說，米家智慧空氣炸烤箱的內壁還比較容易打理的，主要是內腔不易掛油汙，搪瓷烤盤用抹布或廚房紙擦一下就差不多了。當然，有清潔劑的話就會更省事些，再配合腔體除菌功能，做到常用常新的效果。
綜合體驗下來，相當於用一個30L烤箱的價格，拿下空氣炸鍋和烤箱。在這個價位裡，米家智慧空氣炸烤箱還是具有一定的競爭優勢的，對於廚房小白來說可以作為初下“廚房”的選擇。
我是尼古拉斯lalala，帶來各種新奇好物。