冰糖是我們家裡面必備的一種調味品，平常不管是煲湯或者是做一些甜品都可以用上，家裡沒有的話我們去樓下的小超市裡也能買到。但是你知道怎麼挑選，才能挑到優質的冰糖嗎？不知道的朋友，可以跟著我們的文章接著往下看，下次不要再挑錯了。

一般冰糖分為兩種，一種是多晶冰糖，一種是單晶冰糖。這兩種長得不一樣，它們的用處也不一樣。一般我們在購買時，可以選擇合適自己拿回家使用的冰糖。那單晶冰糖和多晶冰糖，我們選擇哪一種比較好呢？

一般單晶冰糖都是比較小塊的，它的形狀也長得差不多，因為它是使用機器製作出來的冰糖。而我們所說的多晶冰糖則是比較大塊的冰糖，這些冰糖比較大塊，要使用的話還需要將它砸開。

因為它們的形狀不同，用處也不同，人們的選擇也不同，但不管是選擇哪一種，我們都要認真挑選。在挑選冰糖的時候，首先要看的是它的外表，因為冰糖大多數都是清亮雪白，或者呈現半透明的結晶體。

因此，我們在挑選冰糖時，可以先看它的外表色澤，如果它的晶體長得比較均勻，而且有光澤感的話，說明這種冰糖沒有什麼雜質，它的質量還算是比較好的。

有些人認為冰糖的顏色越白越好，其實不是。一般冰糖都是偏黃色的，如果冰糖特別白或者特別透亮，說明它加了很多的程式製作，這樣會導致營養流失，質量相對來說會差一些。

第二，我們去購買冰糖時也要聞一聞它的氣味，一般冰糖的氣味都是比較香甜的。如果出現了其他的異味，可能這些冰糖已經變質腐壞了，所以我們在購買時，可以透過聞一聞的方法，辨別冰糖是否是優質的。

第三，我們可以拿起冰糖摸一摸，一般超市裡面的冰糖都是可以用手直接觸碰得到的。如果有條件的話，我們可以帶上一次性手套將它拿起來摸一摸，看它有沒有發潮或者變質的現象。

一般受潮的冰糖，摸起來會黏糊糊的，而且這種冰糖買回家基本上都不能放太久。如果冰糖摸起來沒有粘膩感，且聞起來也比較香，色澤偏黃的冰糖，才是比較優質的冰糖。買到好的冰糖，我們不管是做麵點還是甜點，吃起來口感和味道都會更好。

除了要學會如何選購冰糖之外，我們也要學會如何儲存，因為冰糖在一些氣溫比較高，以及空氣溼度比較大的環境下，很容易受潮變質。如果沒有好好儲存的話，變質後也是不能使用的。

其實儲存冰糖也很簡單，我們只需要找一些密封性比較好的罐子，將冰糖放進去，再蓋上一層保鮮膜，這樣就可以將冰糖儲存在密封的地方了。最後我們再將它放置在比較陰暗乾燥的地方，後續使用也比較方便。

今天給大家分享如何挑選冰糖和儲存冰糖的方法就到這裡，看完的朋友可以將文章轉發出去，如果有其他想要了解的內容，也可以在評論區留言，我們下期再見。