作者：阿誣品酒

說到我的白酒評分，隔段時間會出一期，上一期是22年4月份出的，今年夏天的時候，我對我的白酒評分進行了調整，調整的幅度比較大。主要是增加了兩個影響最終評分的分項標準，一個是酒體分項評分，一個是平衡度分項評分。這兩個分項評分的增加，完善了我的白酒評分體系，但也調整了我原有的很多白酒評分。

因此大家對比這一期的白酒評分，會發現其中有不少酒的分數比之前有改變，有的甚至是3分以上的變化。之前的文章我曾說過，綜合評分超過2分的調整都是評鑑錯誤，這一次沒有辦法，因為增加了評價標準，所以才導致了大規模的變化。

在這一次的評分中，有一個評分需要著重解釋一下，那就是汾酒青花中國裝的評分。這款酒的綜合評分是97分，但在上個月我影片中給出的評分是93。5分，這個變動確實是之前我對酒體評分操作沒拿捏好導致的。之前我的認知裡，酒體分高的酒都是優質的糯高粱酒，畢竟好的糯高粱酒酒體圓潤、細膩，相比之下，粳高粱酒口感上往往有粗糙的澀感，說到這股澀感，跟單寧有關。但我沒有注意到的是，隨著基酒罈存的延長，酒體中的單寧會被慢慢氧化，澀感隨之減弱，併成為一種舒適的柔和陳味，這種酒體其實也是一種高分呈現，其特點不同於糯高粱酒的粘稠，其是一種陳柔的表現。

汾酒青花中國裝是這種特點的典型呈現，在當前的大麴清香酒中，這種特點的酒並不多，畢竟當前的大麴清香酒多做中低端酒，很少有用年份壇存基酒勾調的高階酒。

對於我的白酒評分，我一直想把它做到完美，不想被太多人詬病。而這也正是我18年開始打分，但到20年下半年才開始大規模出打分的原因。然而事與願違，我的打分總會出一些這這那那的問題。

最近我也想通這件事了，對於我的打分，也是一個新的評價方式，思路跟行業不同，整個打分體系針對所有香型白酒，不像傳統打分，不同香型有不同的打分標準。正是因為我的評價體系是獨立的，所以它需要在不斷地實踐中完善並昇華。中國白酒風格流派眾多，在釀造、貯存、勾調等各個環節，不同的變數都會對酒質產生影響。也正是因為如此，建立白酒評價體系，需要我們品鑑海量的酒樣，這裡面有高階酒，有低端酒，也有各路風格酒。

正是因為白酒的複雜，所以我的評價體系需要海量評鑑來反覆錘鍊。而這也改變了我對白酒評分的認知，感受評分的過程更多是對自我認知的提升，不同維度是讓我從不同角度來感受一款酒，最終讓我對這款酒產生更加全面的認知。

也正是因為如此，現在我也不怎麼在意別人對我白酒評分的質疑，除非是能讀懂我的質疑。

下面來說說我白酒評分的幾個維度。我的白酒評分有六個維度，分別是強度、複雜度、連綿度、酒體、平衡度和濃郁度。在這六個維度中，濃郁度是不影響綜合評分的，濃郁度評分主要是方便我們在對比品鑑排序的，畢竟在對比品鑑時，味道重的酒往往會壓過味道淡的酒，因此在這個過程中，我們會把味道重的酒放在後面品鑑。

另外五個維度分的高低都會影響綜合評分，但這五個維度分並不是綜合評分的值。在這五個維度中，我比較看重連綿度、強度和平衡度，酒體和複雜度相對權重低一點。

說到這五個維度的具體評價標準，細說那是一篇很長的論文，後面的文章，我會通過幾篇文章，從不同角度，娓娓道來這幾個維度的評價標準及思路。

下面說說我這一次公佈的打分。與上一次一樣，我這一次公佈的打分也是各香型主流酒廠各種產品的綜合評分，當然相比上一次，這一次入選的酒更加豐富，畢竟我打分的樣品也在增多。

除此之外，我這一次的評分與上一次一樣，不會公佈五維細節評分，最核心的原因可能大家不知道，是我每一期打分表出的酒很多，五維分項評分在我的原表中是需要翻譯的，在資料量大的情況下，過程會很繁瑣。因此我的五維細節評分，暫時只會在影片中呈現。

說到我當前的白酒影片，多數是講測評打分中，對於我的打分影片，也是最近改版並推出的。其實我的影片現在有了新的定位，就是深度和精確，我不再會錄那種開瓶品酒然後想到啥說到啥的影片，這種影片往往會出現錯誤和遺漏要點，除此之外，現在大量的白酒主播都做這樣的影片，這類影片完全不缺作者，我還是做點不一樣的。

對於感興趣我白酒分項評分的酒友，可以到我的影片平臺慢慢翻閱。

文章的最後，我還是要說說我每次發這類文章都會反覆強調的事，關於我的白酒評分，僅供大家參考，這個打分只代表我個人的感受，與酒的品牌、價格高低沒有任何關係。切記不要拿這個評分表做白酒商品投資，這個領域，不是價格便宜、品質好的酒就有潛力，以後價格就會上漲。

除此之外，我的白酒評分都會上批次，除非是在我手上真的沒有批次資料。當前一些酒企發展很快，使得優質原酒供給不足，最終導致產品降質。在我們選購白酒中，批次也是一個很重要的參考資訊。

下面別的話就不多說了，直接上打分。