作者：禿頭少女妙語連珠

又到了週末的日子，約了妹妹來我家吃飯，我老公又意外需要加班，所以最後就剩下我倆和婆婆三個大人，加上兩個娃娃在家。

受婆婆影響，堅持拒絕吃剩飯的原則，所以我今天準備了四個菜，雖然菜少，但是冷熱肉素兼備，簡單又不失美味，吃的也是開開心心。

接下來就讓我們看看，都吃了些什麼吧~

主菜~鐵鍋燉魚

其實這道菜是個意外，本來想讓婆婆給買幾條黃辣丁（川渝的叫法，我還不知道本地怎麼叫）拿來給妹妹燉湯喝，結果拿出來一看是海楞蹦（渤海魚，唐山叫法），所以最後改了燉著吃，跟開始準備做的豬肉燉粉條混為一個菜，放進去一些五花肉、豆腐和粉條，出來一鍋鐵鍋燉。因為提前準備好了主食，如果沒有的話在糊上一層花捲，這一鍋出來才是絕了。

這種小一點的魚其實比較省時間，所以一起燉的五花肉就需要稍微切薄一點，以便於兩種食材能一起出鍋。或者煎好的魚剷出來備用，重新起鍋先把五花肉煸炒出來多餘的油脂，這樣出來的肉才會香而不膩。

熱菜~蒜蓉粉絲蝦

這道菜也算是我家經常吃的一道菜，因為不涉及快炒，所以基本沒有失手的時候。泡軟的粉絲打底，上邊可以放娃娃菜，也可以放金針菇，還可以放上一些大蝦，最後澆上蒜油，上鍋蒸12分鐘，齊活。

冷盤~蒜泥茄子

早上去菜場買菜的時候看到黑頂的茄子，我婆婆告訴過我黑頂的茄子好吃，所以順手買了兩根。所以中午就用它搬了冷盤。蒸好的茄子放涼，放上多多的蒜泥和香菜，超級解膩。

素炒~蒜蓉油麥菜

雖然菜品不多，但是也要認真搭配一下，本著營養均衡的原則，每頓飯都不能缺少綠葉蔬菜。蒜蓉油麥應該算最簡單快手的炒菜了。先用蔥花蒜末炸出香味，放入油麥菜大火煸炒，斷生後放入食用鹽和一點白糖體味，在撒上一些蒜末，就可以關火出鍋了，整個過程不超過5分鐘。

一週裡邊我最盼望的時刻就是自己一個人在廚房從早上忙到中午，聽著廣播或者放著電視劇。也不著急，慢慢的備菜，算好時間人到全的時候能準時開飯，然後吃飯的人對每道菜都讚不絕口。

上次有人揶揄我說，就這麼幾道菜都能忙活一上午，我琢磨，這種人應該不會很熱愛生活吧~

（一個熱愛美食的職場媽媽，分享每週的美食好物，歡迎點贊關注）