作者：精靈a的美食坊

秋葵的最佳CP是它！簡單幾分鐘炒一盤子，脆嫩可口又下飯，香極了

俗話說：金窩，銀窩，不如自己的窮窩；出門在外，縱然能吃好，喝好，但想念的還是自己最熟悉的家，溫暖且不華麗的一蓋一被；精靈，因為工作關係，會常常出差，短則一，兩天，長則十天，半個月的，每每臨行前，總會惆悵幾分。

未來的幾天，跟同事們一起外出學習，安排好了家裡的一切，還必須給自己安排一頓舒服的飯菜，不需要大魚大肉，只求合胃口，還必須是下飯菜，不耽擱時間；這麼一起，那不就是小炒菜，簡單省事，可口下飯，百吃不膩嘛。

的確，飯菜對於我們每一個人來講，不會是頓頓大魚大肉，餐餐七大碗，八大碟的，而是能夠讓家人吃著舒服，且家人做著舒心的家常小炒菜。如果，為了每一餐飯，而花費大量的精力，搞得筋疲力盡，就有一些本末倒置的感覺啦。

今天，給朋友們推薦一道好做好吃的下飯菜：秋葵炒滷牛肉。秋葵，因為外形跟辣椒相似，別稱“洋辣椒“，碧綠碧綠的，吃著脆嫩多汁又好味，各方面的營養也不低，常食能增強免疫力，利咽通淋，助消化益腸胃等等；而牛肉的營養，自然無須多說，是多吃不長肉，又能強健筋骨的肉類，雖然價格比較貴，但實實在在吃進肚子裡，比吃啥都強。牛肉，是精靈自己滷製的，勁道有嚼勁，搭配秋葵一起炒，麻溜幾分鐘炒好一大盤子，下飯絕了。現在分享具體的做法，喜歡的朋友們，一定要試試這個組合呀！

原材料：滷牛肉200克，秋葵300克，胡蘿蔔30克

配料：小米辣椒2個，大蒜10克，生抽20ML，辣椒粉2克，食用油20ML

製作步驟：

1：準備主要原材料。（滷牛肉，是精靈提前滷煮的。）

2：秋葵洗淨；坐鍋燒水，水開下秋葵，焯燙2分鐘左右，撈起來投入涼水中泡一下。

3：滷牛肉切片；大蒜，小米辣椒切碎末；秋葵從水中撈起來，斜刀切小段，胡蘿蔔切片。

4：熱鍋涼油，下蒜末，小米辣椒炒出香味。

5：下秋葵，胡蘿蔔片翻炒。

6：翻炒2分鐘左右，淋入生抽調味。

7：下滷牛肉。

8：接著炒約2分鐘，沿鍋邊淋少量清水，再撒入辣椒粉。

9：最後，燜1分鐘左右，關火出鍋即可。

精靈碎碎念：

1：滷牛肉是熟食，所以最後下鍋，回鍋炒一炒即可。

2：秋葵先焯燙一下再炒，口感更佳。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的秋葵炒滷牛肉，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的。

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