作者：顏小廚美食

我用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

醃製牛肉，切記別放料酒醃製，教你正確方法，醃製的牛肉不老不柴

牛肉的營養價值特別高，富含蛋白質和氨基酸，尤其家裡有孩子的，每週適當吃一些牛肉，除了補充營養，還可以增長肌肉。牛肉營養雖高，但是做法不當，做出來的牛肉又柴又老，咬都咬不動，很多孩子都不愛吃，那麼，牛肉要怎麼做才能夠嫩滑呢？

我家孩子特別喜歡吃牛肉，所以做牛肉也是有一些小技巧的，做出來的牛肉嫩滑又好吃，不老也不柴，老人小孩都愛吃，下面就給大家分享牛肉嫩滑又好吃的做法，而且做法特別簡單，喜歡的趕緊收藏起來做給家人吃吧！

【榨菜蒸牛肉】

食材：牛肉一塊，榨菜一包，蔥，老抽一勺，蠔油一勺，澱粉一勺，食用油一勺。

烹飪方法：

步驟一：牛肉用清水洗淨濾幹水分，把牛肉切成薄片。

步驟二：切好的牛肉放入碗中，加入一勺老抽，一勺蠔油，一勺澱粉，一勺食用油調味。

步驟三：抓拌均勻醃製15分鐘，這樣蒸出來的牛肉特別的嫩滑。

步驟四：醃製好的牛肉擺盤，中間倒入榨菜絲。

步驟五：放入鍋中隔水蒸10分鐘，時間的長短也可以根據牛肉的厚薄來調整。

步驟六：出鍋前撒上蔥花點綴一下，鮮香滑嫩的榨菜蒸牛肉就完成啦！

步驟七：是不是特別簡單，口感鮮香滑嫩又好吃，牙口不好的老人也可以吃，喜歡的趕緊安排起來吧。

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