作者：高宏毅

在講究生活品質的現在，人們在吃這件事上是越來越精緻了！不僅要吃的健康，還要吃的更加多元化。各式各樣的新式美食被人們從影片網站裡“搬”到桌面上，傳統的烹飪工具儼然已經不太能夠滿足大眾的需求了，這時候集合多功能於一體的蒸烤一體機，就從眾多家電中脫穎而出，成為了人們的新選擇。

許多人對於蒸烤一體機僅僅存在於聽過，但不熟悉的階段。因此在購買前總是再三考慮：蒸烤一體機和烤箱、蒸箱的區別在哪裡？到底值不值得購買？如果要買，又該如何選擇呢？

針對大家的疑慮，我花費半個月的時間整理出了這篇文章，全文5000字，需要花費10min閱讀完。如果沒有耐心的朋友，建議收藏之後慢慢閱讀。相信你在看完之後，就能夠對蒸烤一體機有詳細瞭解了。

一、什麼是蒸烤一體機

很多人看到蒸烤一體機這個名字，很容易的就會從字面上去解釋它，認為蒸烤一體機就是將蒸箱、烤箱的兩個功能結合到一起而已。其實並不是這樣，隨著我們科技的飛速發展，現如今的蒸烤一體機，除了基礎的烘烤和蒸汽功能之外，往往還配備有發酵、解凍、炸和燉等功能，是真正的一機多用。

而且，傳統的烤箱或蒸箱只能在溫度上進行調控，但蒸烤一體機卻不同，它不僅能夠調控溫度，同時還能把控溼度。可以從多方面的調節來讓我們的食材保留最鮮美的口感以及豐富的營養！加上蒸烤一體機還內建了許多選單，使用起來更加科學省心。

二、蒸烤一體機與烤箱、蒸箱的區別

1、蒸烤一體機與烤箱的區別

烤箱在烘烤功能上相對來說比較單一，除了可以調控溫度之外，烘烤方式一直都是固定的。而這蒸烤一體機就不同了，它的烘烤功能更加智慧化，不僅能夠實現傳統的烘烤模式，同時它還能夠對食物進行溼烤和快速嫩烤等。使用的時候，也可以根據不同食材的烹飪方式進行烘烤模式的調控，做到極致化的智慧烹飪。

2、蒸烤一體機與蒸箱的區別

在講蒸烤一體機和蒸箱的區別之前，先來給大家做個小科普。

對於蒸箱，相信大部分人都覺得它特別雞肋，畢竟在大多數家庭當中，蒸煮食物只需要一個蒸鍋就行，根本沒必要再去添置一臺蒸箱。其實這種想法是非常錯誤的。懂烹飪的朋友都知道，雖然蒸煮這一烹飪方式看起來非常簡單，但是它其中卻有著相當多的門門道道！畢竟蒸汽的大小、溼度的把控以及能否全方位的對食材進行蒸煮加熱等，都是影響菜餚美味的關鍵。而蒸箱作為傳統蒸鍋的plus版本，它能夠更加智慧的把控蒸汽大小、溼度，加上它能全方位的對食材進行蒸煮加熱，所以蒸製出來的菜餚無論是在口感還是營養都能被最大限度地保留。

接下來回到正題，無論是蒸烤一體機還是蒸箱，它們在蒸煮方式上的區別並不是很大，兩者皆是利用高溫將內建水箱中的水汽化成氣態，再配合上封閉式的內腔，讓高溫氣體對食物形成360的全面加熱。但是，若從功能上來說，它們的區別就很大了！蒸烤一體機因為融合了烘烤的功能，所以在蒸煮食物的功能方式選擇上就多樣化了起來。除了基本的蒸煮（這點和蒸箱是一致的），它還能支援蒸烤，將蒸煮與烘烤融為一體，對於蒸制貝殼類海鮮（生蠔、花蛤、貽貝等）來說，可以更好的防止食材自身水分的蒸發，讓其不會出現“縮水”的情況，從而影響食物口感。

三、蒸烤一體機到底值不值得買？

對於多種功能疊加類的家電產品來說，很多朋友第一反應都是排斥的！他們通常都認為，商家所謂的功能疊加，往往都只是為了多一個功能可以提升產品的“身價”，讓其能賣個更好的價錢。深究到其功能實用性上來看，往往都是高不成低不就的存在。講真的，我之前對於蒸烤一體機也是這樣的想法，畢竟作為2017年突然殺出來的新品類，我的第一反應也是“割韭菜”的又來了。直到這幾年看到越來越多朋友對於蒸烤一體機讚不絕口，我才對它開始逐漸改觀。畢竟作為經過市場4年檢驗之後還依舊火熱的產品，割韭菜的可能性實屬不大。

咱們攤開來說，隨著科技的發展，現在的蒸烤一體機無論是在功能上還是實用性上來說，都有非常大的提升！比起傳統烤箱只能烘烤、蒸箱只能用來蒸煮來說，蒸烤一體機完美融合了二者的功能，並且做到了1+12的存在。外加上現在房價飛漲，許多年輕人都更青睞於選擇小戶型的房子。那麼試想一下，在本就不大的廚房空間當中，放上一臺烤箱和一臺蒸箱，佔空間不說，使用率也不見得高。而咱們蒸烤一體機就能一機兩機用，而且外觀跟烤箱、蒸箱也無什區別，放在廚房還節省空間，何樂而不為呢？

四、如何選購蒸烤一體機？

1、蒸汽方式

蒸騰式蒸汽：在機器底部配置有加熱盤，透過對清水加熱的方式產生蒸汽。具有加熱速度快、價格優惠的優點。但同時使用殘留的水蒸氣容易形成“千滾水”，且在使用過程中加熱盤中水量的剩餘量會影響到蒸汽的大小，無法保證整個過程中蒸汽量的充足與穩定。

直噴式蒸汽：在機器內部配置有蒸汽發生器，透過將清水加熱後產生蒸汽，再引流噴射到箱體內。這種直噴式產生的蒸汽相對更綿密，同時能夠保證在整個過程中蒸汽量精準充足。但是造價比蒸騰式高，且加熱速度會慢一些些。

2、加熱管

（1）材質

不鏽鋼：這種材質是透過對流來進行加熱的。自身有著耐高溫、耐腐蝕和生鏽等特點，安全性高。

石英：這種材質是透過吸收可見光和近紅外光，並將其轉化成熱輻射進行加熱的。它的加熱速度快，穩定性好。但是工藝複雜，造價高，且硬度低，控溫也存在不夠精準的情況。

（2）分佈

蒸烤一體機的加熱管分佈形式有很多種，比如單一的上管加熱、下管加熱以及背部加熱。還有組合式的上+下管加熱、上+背管加熱、上+下+背管加熱等等。在眾多分佈形式當中，組合式發熱管分佈比單一發熱管分佈加熱速度更快，且受熱均勻，大部分的家用機型都是採用組合式發熱管分佈設計的。

（3）內膽

不鏽鋼材質：耐800高溫、耐腐蝕、韌性高。但是長期使用容易發黃，不好清理，而且保溫效果也會隨著使用而下降。

搪瓷：玻璃釉料+金屬高溫燒製，耐高溫、蓄熱效果好。但是造價高嗎，且長期使用容生鏽。

（4）容量

蒸烤一體機在容量的選擇上是需要根據人口數來確定的。就目前市面上大部分熱門的蒸烤一體機來說，容量都做到了30L以上（桌上型電腦會比嵌入式機小一些，要注意挑選23L以上的），所以正常三口之家就已經夠用了。當然，如果家裡人數多，建議購買40L-60L容量！PS：蒸烤一體機並不是容量越大越好，越大使用越佔空間，而且能耗大，一定要根據需求選擇！

（5）類別

檯面式：檯面式放置不受限，根據需求挑選大小即可。

嵌入式：嵌入式要注意櫥櫃尺寸與機器尺寸的大小，避免購買之後安放尺寸不合適的情況發生。

（6）其他

清潔：

蒸烤一體機使用久了都會有水垢、蒸汽、食物油漬等殘留。如果是頻繁使用，建議5-7天清潔一次。當然，也可以選擇帶有自清潔功能的，使用之後一鍵開啟自動清潔，為家務減負！

選單：

現如今市面上主流的蒸烤一體機都是有內建選單的，如果是廚房小白，建議選購內建選單豐富的機子。日常使用只需要準備好食材放入其中，一鍵式烹飪就行，方便快捷！

操控方式：

在智慧化的現在，蒸烤一體機也逐漸往智慧化發展。除了常規的按鍵操控方式之外，還有遠端APP智慧操控。對於有老人的家庭來說，APP智慧操控可以遠端幫助老人解決不會使用的問題。

五臺式蒸烤一體機推薦

1、2000-3000元

品牌松下（Panasonic）美的（Midea）型號NU-SC350WPS2531商品毛重20。68kg20。8kg型別檯面式檯面式容量31L25L溫控方式上下一體調溫上下一體調溫蒸汽方式直噴式蒸汽直噴式蒸汽內膽材質食品級304不鏽鋼食品級304不鏽鋼內建選單77道食譜30道食譜參考價格29992799

松下第五代雙直噴純蒸NU-SC350W

推薦理由：擁有23檔超寬溫帶可調節，一機就能當多臺廚具用，將廚房化繁為簡。採用第五代雙直噴純蒸技術打造，不僅可實現40s快速出蒸汽，同時還能超長續航60min，實用性非常高。

機身內部腔體的設計十分獨特，擁有蜂巢結構的腔頂，可以多面聚熱，讓食材受熱更均勻，烘烤更徹底。外加上90-180分鐘的古法蒸汽燉功能，在家也能還原舌尖上的美味！

美的PS2531

推薦理由：本機採用的是直噴蒸汽設計，配合上1400W大功率，大大提升蒸煮效率的同時，還能讓食材的營養得到更好的保留。腔體頂部採用了4微穹頂設計，有效防止冷凝水迴流和滴落，保障了食物鮮美口感，同時也讓清潔更輕鬆。

在烘烤方面，以立體熱風烘烤技術打造的它，可以迴圈烘烤食材，使得食材表面受熱均勻，烤製出來無論是色澤還是口感，都特別出眾。

外加上15道烤制菜餚+15道蒸制菜餚，讓你整月都能吃到不同美食。

2、3000-5000元

品牌方太（FOTILE）松下（Panasonic）型號YZK26-E1NU-SC350商品毛重20。0kg18。0kg型別檯面式檯面式容量26L31L溫控方式上下一體調溫上下一體調溫蒸汽方式直噴+蒸騰雙模式雙直噴蒸汽內膽材質食品級304不鏽鋼食品級304不鏽鋼內建選單40道菜譜77道菜譜參考價格35093509方太臺式蒸烤一體機小方盒YZK26-E1

推薦理由：擁有40款預置智慧菜譜，包括烤、蒸、空氣炸和果蔬乾製料理。真正的做到一鍵智慧烹製美食，使用方便，省時省力。擁有26L大容量，體積大小剛剛好，滿足三口之家日常烹飪需求。

本機還有一個最大的亮點，那就是它採用的是即熱蒸汽技術製作，直噴+蒸騰雙模式。僅需30s就能夠讓其蒸汽環繞，減少等待速度的同時，還能更好的保留食材營養和美味。

在內膽材質方面，採用食品級304不鏽鋼材質製作，安全有保障的同時，還耐腐蝕、易清潔，經久耐用。

松下蒸烤箱一體機家用NU-SC350

推薦理由：這款擁有23檔熱風烘烤+第五代雙直噴純蒸技術，烘烤溫度選擇更自由，且蒸煮速度更快，輕鬆滿足口感。營養和高效三大烹飪需求。

它的特別之處在於蜂巢穹頂內腔設計，擁有多面聚熱，烘烤更均勻，同時還能減少凝露水，最大程度上保證菜餚的美味，同時也減輕了清潔負擔。此外，它還內嵌77個自動烹調選單，無論是南北佳餚，還是中西美食，都能一鍵輕鬆烹飪。

3、5000元+

品牌daogrs型號G7商品毛重29。0kg型別檯面式容量34L溫控方式上下獨立調溫蒸汽方式多維立體直噴蒸汽內膽材質食品級304不鏽鋼內建選單37+智慧選單參考價格5350

daogrs G7蒸烤箱臺式蒸烤一體機

推薦理由：本機採用十合一多功能設計，實用性非常高。擁有上烤、下烤、上下烤、三維熱風烤以及純蒸等八大蒸烤模式，全面滿足日常蒸菜時的各種需求。

配備有優質310s發熱管，兼備導熱速度快和發熱更均勻兩大優勢。並且是上下獨立雙溫控設計，可自由組合上下溫度，讓烘焙更專業。此外，它還有著多維立體直噴蒸汽設計，可以讓食材內外同熟，蒸得又透又快，風味更佳，時間成本更少。合理的34L大容量，滿足日常所需的同時，還不會過於佔用廚房空間。

六、嵌入式蒸烤一體機推薦

1、3000-5000元

品牌老闆（Robam）凱度（CASDON）型號CQ972ASR6028FE12-TDpro商品毛重37。8kg38。0kg型別嵌入式嵌入式容量45L60L溫控方式上下一體調溫上下獨立控溫蒸汽方式蒸騰式蒸汽對沖直噴蒸汽內膽材質食品級304不鏽鋼304不鏽鋼+搪瓷背板內建選單32道自動菜譜50道預設菜譜參考價格40994599老闆（Robam）蒸烤箱一體機嵌入式CQ972A

推薦理由：本款擁有多段蒸烤組合烹飪設計，除去單蒸和單烤之外，還能自由組合蒸烤模式，輕鬆解鎖多重專業技能。外接蒸汽加熱+底部恆溫加熱盤，雙重加熱設計，不盡讓蒸汽釋放更充沛，同時使用完也不會有積水產生，便於清潔。

除此之外，它還擁有全腔熱風迴圈設計，可以360均勻迴圈加熱食材，讓食材受熱更均勻，避免出現烘烤不均的情況發生。加之內建了32道自動菜譜，準備好食材就能一鍵pick美味佳餚。

凱度TD-Pro

推薦理由：具有60L超大容積，加上雙層擱架，別說滿足四口之家的日常使用需求了，就算是偶爾三五朋友來家裡聚會，它也能輕鬆填飽大家的胃！

304不鏽鋼+陶瓷背板的內膽設計，耐磨、耐刮、易清潔！擁有防積水、除垢和烘乾三重清潔保障，用起來超省事。

在蒸烤方面，顛覆傳統的雙熱風免預熱功能，不僅能讓食材受熱更均勻，同時烹飪西點時免去了預熱的麻煩，用起來更方便。

2、5000-7000元

品牌西門子（SIEMENS）老闆（Robam）型號CS289ABS0WCQ982A商品毛重28。0kg48。0kg型別嵌入式嵌入式容量45L65L溫控方式上下一體調溫上下獨立控溫蒸汽方式上下雙蒸汽系統渦流旋風噴射內膽材質食品級304不鏽鋼彩色搪瓷內建選單25道自動菜譜300+雲菜譜參考價格55096499

西門子蒸烤箱一體機嵌入式CS289ABS0W

推薦理由：擁有45L大容量的西門子蒸烤一體機，很適合四口之家使用。除了基礎的蒸、烤功能之外，它還配備有發酵、解凍以及無損全鮮加熱功能，使用更多樣化。

多元化蒸烤功能一直都是本機的亮點之一。採用德國技術打造的3D熱風烤，能讓熱風像杜比音效般環繞著食材，讓食材受熱更加均勻。此外，它還擁有蒸汽輔助嫩烤，110上下雙蒸汽系統（上方直噴+下方超高溫開放式蒸汽）等，入手之後幫你輕鬆解碼更多美食！

在清潔方面，配置有自動除垢+水路清潔程式，全方位的自清潔，使用更有保障。

老闆蒸烤箱一體機嵌入式三重自清潔CQ982A

推薦理由：本款採用了搪瓷內膽設計，經過高溫燒結，不易被腐蝕、生鏽，耐高溫，使用更放心。配備有三重自清潔功能，使用之後無需手動清潔，徹底解放雙手。

另外，它的蒸烤混動系統是本機最大的亮點，有著高溫蒸、加溼烤以及蒸烤組合等七種不同模式可以選擇，滿足不同口感和食材的烹飪需求。與此同時，它還內建了52道食譜，一鍵烹飪更省心哦！

本款還擁有智慧溫控系統，內建雙溫度探測針，精準把控每1的溫度變化，讓每一道菜餚都能擁有大師級的口感。

3、7000元+

品牌西屋（Westinghouse）型號SO7230E-V9商品毛重38。5kg型別嵌入式容量75L溫控方式上下獨立控溫蒸汽方式立體直噴蒸汽內膽材質黑色搪瓷內建選單58+雲菜譜參考價格12080西屋V9嵌入式蒸烤箱一體機SO7230E-V9

推薦理由：一款集顏值與功能於一體的蒸烤一體機，典雅的黑色配色搭配上6。9英寸的智慧彩屏，不僅看起起來充滿科技感，同時可以對工作狀態一目瞭然，使用起來非常方便。有著75L的大容量，並在內部做了4層擱架，每層可烹飪多道菜，確保垂直空間沒有浪費。

內膽採用了進口搪瓷材質打造，經過1200煅燒工藝處理的它，結構更穩定，耐高溫耐腐蝕，同時不易生鏽，清理起來也非常方便。採用上+下加熱管設計，升溫速度快，可以最大限度保留食物本身的鮮美。與此同時，上下兩管都是可以獨立控制溫度的，可根據食材進行調溫設定，使用靈活度大大提升。搭配上內建58+選單以及13+6多功能，有了它，廚房小白也能逆襲廚神。

採用全方位立體直噴蒸汽設計，搭配上食品級不鏽鋼蒸發盤。產生蒸汽更快速，同時還有純蒸、高溫蒸以及蒸汽嫩烤多種功能可選擇，滿足日常烹飪需求。

七、總結

看了這麼多，你是不是對蒸烤一體機有了更全面的瞭解了呢？以上這幾款蒸烤一體機都是我經過線上線下的比對，反覆走訪整理處理的。不想自己挑選的朋友，可以根據需求選擇哦。