煮一鍋 熱熱呼呼滴 有飯也有菜

剩米飯的創新吃飯 讓剩飯變身新美味～

在清晨可喚醒你整天的活力

在夜晚可撫平你當日的疲累

用心做飯 只為讓你“好好吃飯～”

By 蟲懶懶

用料

番茄 2個

北豆腐 1塊

雞蛋 2個

蔥白 1段

生菜 4片

粉絲 1把

剩米飯 1碗

香菜 1根

紫菜碎 少許

白胡椒粉 3克

生抽 1湯勺

蠔油 1湯勺

香油 少許

食鹽 4克

做法步驟

1、番茄去跟切丁。

豆腐切丁

蔥白切成蔥花

生菜沖洗乾淨 掰成小塊。

2、粉絲泡軟 切成小段備用。

3、雞蛋磕入碗中 加入白胡椒粉 攪打成蛋液。

湯鍋燒熱放油 倒入蛋液炒熟。

4、雞蛋炒熟 炒碎 盛出備用。

5、鍋中留底油 倒入蔥花爆香

放入番茄丁翻炒

番茄丁炒成醬 倒入豆腐丁 翻炒2分鐘左右。

6、豆腐入鍋炒2分鐘左右 往鍋內加入開水，大火煮沸。

提前炒好的雞蛋放入湯中

淋入1湯勺生抽 1湯勺蠔油

7、蓋上鍋蓋 轉中火煮5分鐘左右

8、煮至豆腐入味 加入剩米飯 繼續煮3分鐘。

煮至米飯吸飽湯汁 放入粉絲

撒入食鹽調味

粉絲煮至透明 放入生菜

9、生菜煮至斷生 撒入白胡椒粉

淋入香油 關火。

關火後 撒入紫菜碎 和 香菜

10、✅完成✅

小貼士

米飯入鍋後 稍微煮一會就可以 要保留米粒的顆粒感 這樣口感更好。

粉絲 可以根據自己喜好選擇是否新增。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！