春節假期已過半，從年夜飯到大年初一，再從大年初二開始，爆竹聲就慢慢少了，年味也就漸漸淡下來了。今年春節因為岳父岳母回鄉下過年了，作為女婿的我好像變得比往年忙了，感覺幾乎每天都在路上的感覺，親戚家輪流拜年。另外就是老爸上年紀了，拜年的“擔子”也移交到我手上，所以我自然而然變得忙碌起來。

其實過年忙碌也是應該的，畢竟好多一整年沒熟絡的親朋好友難得有機會聚在一起，自然要多走動走動。說到過年，最大的重頭戲肯定是年夜飯了，今年我家的年夜飯由我和老媽共同完成，曬一曬我家“遲到”的年夜飯，辛苦忙活了大半天，結果一大桌菜剩下一大半，甚至可以說幾乎沒有怎麼動筷。這下正月春節這段時間得慢慢吃年夜飯剩菜了。也難怪網友會說：正月光吃剩菜了！

白灼大蝦

過年的蝦價格真是水漲船高，尤其是年夜飯的時候，平常40元左右的活蝦飆升到75元一斤，關鍵是海鮮販子絲毫不愁賣不出去，反倒是一副你不要一大堆人排著隊等著買的態度。那能怎麼辦呢？過年誰家都會準備豐盛的年夜飯，貴也要捨得呀！大蝦去蝦線，白灼做法味道鮮美，只可惜桌上菜太多了，大蝦無人問津。

大閘蟹

老婆一早就預定好了大閘蟹，饞了好久了。大年三十的前一天送貨上門，好在保鮮工作比較到位，年夜飯不至於吃“死蟹”。大閘蟹倒是不貴，清一色母蟹才花了150元左右。大閘蟹自然要清蒸了，不過要記得刷洗乾淨，蒸的時候要腹部朝上防止蟹黃流失。

大蔥豬肉餃子

年夜飯餐桌上必須要有餃子！過年吃餃子是南北方互通的傳統習俗。今年過年包的餃子是大蔥豬肉餡，調餡的方法還特意請教了大姐的婆婆，因為她是北方人。除了作為包餃子不太美觀的南方人，拋開餃子外觀來說，味道實屬很成功！

肉絲炒土豆粉絲

在我們當地有一個習俗，就是過年的時候講究“長長久久”，所以會炒粉幹或者粉絲之類的食物，用筷子夾著能拉越長越好。我們家習慣過年的時候年夜飯餐桌上準備一盤肉絲炒粉絲，只不過今年換成了土豆粉絲。除了肉絲和粉絲，還有紅辣椒、青蒜、白菜梗、芹菜等配菜。

冬筍炒鴨雜

在我們福建閩北，冬天的山珍自然是冬筍了！冬筍，那可是大自然對我們的饋贈。年前大姨就送來好些冬筍給我們過年吃了，年夜飯必須安排上！正好殺雞殺鴨的時候有雞雜、鴨雜，炒一盤冬筍正好。

蒜蓉生菜

生菜除了營養價值豐富，其實它的寓意更是大家對它青睞有加的原因！生菜諧音“生財”，所以年夜飯餐桌上一定要準備一道生菜，圖個吉利！生菜可以生吃，不過個人感覺蒜蓉生菜味道更好。準備好的蒜蓉分兩次下鍋，一半倒入鍋裡煸炒至金黃色，倒入生菜炒至斷生調味之後撒入另一半蒜蓉，蒜香濃郁，吃著解膩又爽口。

燉雞

每年的年夜飯，都有雞肉鴨肉的身影，而這兩道菜往往是“無人問津”！不過不準備又不合適，畢竟年夜飯的餐桌上就是這樣的習俗。不得不說，過年燉雞確實有些多餘，因為現在生活條件好了，想喝雞湯的時候隨時都可以燉雞湯，過年各種大魚大肉，誰還會問津雞湯？

鮮肉釀豆腐

鮮肉釀豆腐是每年老媽都會準備的一道年夜菜，油豆腐對半切開，中間開個口子，然後塞入香菇肉餡，先煎後紅燒的做法，吃著特別香。

燉鴨

燉鴨和燉雞其實一個道理，過年的習俗如此，不過至今為止，春節假期已過半，一碗燉鴨擺在餐桌上依然沒什麼客人動筷。基本上就處於每餐加熱一番，然後一直重複著。

紅燒魚

過年必須要吃魚，正所謂“年年有餘”，魚正好和“餘”諧音，所以家家戶戶在過年的時候一定會準備的年夜菜就是魚。過年年夜飯講究擺上餐桌的魚要有頭有尾，而且魚頭要朝向家裡的長輩。

白蘿蔔羊肉湯

羊肉不比雞肉、鴨肉，不論是過年還是平時，都更受大家歡迎。春節的時候正處於氣候寒冷的階段，而吃羊肉、喝羊湯能夠滋補禦寒，白蘿蔔的加入可謂錦上添花。

番茄牛肉湯

牛肉也是很受歡迎的肉類食材，平常大家喜歡吃紅燒牛肉和炒牛肉，不過大姐教我的番茄牛肉湯吃著別有一番風味。番茄的酸，軟化了牛肉的肉質，增加了湯的風味，番茄牛肉湯一定要撒上一把薑末，味道特別好，感興趣的小夥伴可以試試。

年夜飯，是一家人團圓相聚的歡樂時刻，豐盛的年夜飯過後，就可以一起去看春晚、放煙花爆竹了。美中不足的就是天氣太冷，菜一上桌沒過多久就涼了，而且今年家裡吃年夜飯的親戚少，所以一大桌子菜剩下一大半，甚至有好幾道菜“無人問津”，看來正月要慢慢吃剩菜了！遲到的年夜飯曬圖，祝大家新年快樂，虎年吉祥！歡迎曬出你們自己的年夜飯與我分享。

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