作者：洛一談家電

對於一名吃貨來說，最禁不住就是美食的誘惑，無論是烤雞烤生蠔，炸小酥肉這些炸的食物還是麻辣香鍋，烤魚，部隊鍋，麻辣火鍋，或是蛋撻、披薩，紙杯蛋糕舒芙蕾這些甜品小點心，我真想不用出門，在家就能吃到這些美食。

奈何它們需要買好多好多電器，什麼烤箱，空氣炸鍋，煎鍋通通拿下的話既要花很多錢，又很佔地方，而且平時使用頻率也不頻繁，很容易閒置。

但如果擁有一個多功能萬能的料理鍋，這些就都不是問題啦！能炸能蒸能煎，輕鬆吃到多種美食！

自從我入手了多功能料理鍋之後，可以說是頻繁換著花樣做飯了，不少粉絲和我留言說要讓我出一期多功能鍋挑選指南，有沒有什麼挑選技巧，這下就和我一起看看，如何挑選多功能料理鍋吧，順便給大家推薦一些高性價比好用的料理鍋。

高性價比推薦

挑選多功能料理鍋我覺得高性價比是必需的，因為本身就是多種功能集為一體，要看看哪個品牌的鍋功能更多，價格更實惠，我推薦的這五款多功能鍋中這兩款價效比是最高，非常實用又方便。

宜盾普 哆啦盒

宜盾普哆啦盒絕對是多功能料理鍋裡的戰鬥機了，為什麼這麼說？它集炸、蒸、涮、煎、烤等多種用途於一體，還能製作乾果、爆米花，發酵酸奶，擁有一臺宜盾普多功能料理鍋相當於同時擁有了七口鍋，有了它，我家連空氣炸鍋都不用買了，比起同樣價位的多功能鍋多的不止幾個功能，省空間還省錢！標配的配件也是五款中最多的，其他配件可以按自己的需求選擇！

這款料理鍋在口感上也有所不同，採用了創新法式注氧炸，還原法式深油炸口感，鎖住鮮肉多汁，吃起來外焦裡嫩，口感上比較酥脆，嚼著又飽滿多汁，吃貨最愛，不得不給予肯定！

獨有的外接水箱設計，水箱的容量高達650ml，在烹飪過程中，無需頻繁的加水，非常便利。它這款採用了可拆卸清洗設計，清洗起來更乾淨，用起來更衛生。

摩飛二代

摩飛二代一共有五種烹飪功能，蒸，烤，煎，烙，火鍋都不在話下。這款相對於我在用的功能稍微少了點，價格上倒差不多。原裝配件只有三個，牛扒盤、深煮鍋、蒸格，選配有六圓盤、丸子盤、平烤盤，也能滿足日常簡單的飲食需求。

想要更加全面的料理鍋，比如空氣炸、乾果、發酵功能，可以選擇用宜盾普哆啦盒料理鍋啦，因為這兩款價格上相差不大，但宜盾普哆啦盒配置功能更加全面，所以我更建議大家首選哆啦盒。

樂扣樂扣

如果預算是五百左右的話，可以選擇樂扣樂扣，它的容量也能夠3-5人使用，只不過配件少，功能少。

1400W大功率三檔可調很可觀，加熱非常快深。沒有獨立水箱，蒸食製作會慢些。有貼心的跳斷保護功能，只要提起鍋就會自動斷電，烤盤70mm湯汁也不容易灑出來，烹飪的時候更加放心。

這款價格方面比較吃香，但是功能單一，沒有多種選擇性，不可拆卸清理不當的話容易堆積汙垢、滋生細菌。

這款活動和價格也很優惠，但是比起價格，我還是推薦多加一些預算，去買功能更多，材質更好的一款。都看自己的選擇，大家按需挑選。

一、多功能料理鍋值得購買嗎？

我個人覺得多功能料理鍋非常值得購買，一機多用，省空間，也省錢。但還有一些之前沒有接觸過多功能料理鍋的朋友會問這個問題，那我就從兩個角度來幫助大家簡單地瞭解一下多功能料理鍋。

什麼是多功能料理鍋

多功能料理鍋顧名思義就是多種功能集一體，有了這口鍋就不需要再去購買空氣炸鍋，蒸鍋，燒烤架等等，因為它本身就把這麼多蒸煎烤煮的功能聚集起來，既可以用來做煎牛排又可以用來煮火鍋，還可以用來做甜點，所以叫做多功能料理鍋。

多功能料理鍋優缺點

優點：

造型美觀，易操作。功能在面板上一目瞭然，透過智慧觸控的操作方式，用起來輕鬆方便。

功能多樣，煎炸炒烙蒸樣樣俱全。想要用那種功能只用按下相應功能鍵，結合了廚電常備的烹飪功能，既美觀不佔空間，還特別實用。

功率高，食物受熱更快。品質好的多功能料理鍋，功率和加熱方式也有所不同，食材受熱更加均勻迅速，做飯的速度也會更快。

安全係數高，好的多功能料理鍋不僅在材質上用料上用心，在防燙、防漏電保護等設計上，也很貼心，多重防護保障安全使用。

缺點：

高品質的料理鍋價格均在千元級以上，雖然價格高，但不建議貪圖便宜，去選擇“三無產品”。

市場上，多功能料理鍋質量參差不齊，尤其是價格低廉的產品，在用料上存在偷工減料的情況，比如使用質量差成本低的塗層，如果稍有不慎，弄壞鍋底塗層，吃進肚子裡對身體有影響！所以在選材方面，需多加留意。

需要用到電，如果家裡停電了，就指望不上用這鍋啦，當然這種情況非常少見。

二、多功能料理鍋有哪些烹飪功能？

不同的多功能料理鍋有不同的功能，並不是所有的鍋都有一樣的功能。但大部分多功能料理鍋都有煎、烤、蒸、燉、火鍋、炒煮的功能。

像我用的宜盾普的哆啦盒為例，它就有七種功能，除了蒸涮煎烤樣樣精通，還可以空氣炸、製作乾果，發酵酸奶米酒，超級實用！

三、如何挑選多功能料理鍋？

在挑選多功能料理鍋時，具體可以根據以下這幾方面作為參考。

內膽材質

內膽的材質一定要重視，一般價格低廉的產品，內膽材質用料上就會偷工減料，用得比較差勁，比如普通的不鏽鋼內膽，雖然不會掉塗層，但是會粘鍋清洗麻煩，而且市場上還能購買得到不符合國家規定的不鏽鋼食具容器衛生標準，在內膽塗層材質上，我們儘量挑選食品級無機材質。

比如陶瓷油材質，屬於食品級無機塗層，更容易清洗還不粘鍋，它具有耐磨、耐高溫、耐鹽霧、耐酸鹼腐蝕、防沾和絕緣等的特點，對人體不會造成危害，特別是在做一些重油的烤魚，這種材質鍋底的油汙會容易清洗。

食物接觸面材質

食物接觸面材質，關乎到入口的健康。在市場上，不同品牌的多功能料理鍋用的材質也參差不齊，在食物接觸面材質上，也要格外重視。

現在多功能料理鍋食物接觸面材質，常見的有鐵氟龍材質、麥飯石、陶瓷油材質。這三種材質對人體均無害，但使用鐵氟龍塗層的不粘鍋，用久了會存在刮花，塗層脫落的現象，會造成一定的健康風險，這時候最好需要更換新鍋。而麥飯石材質因為不屬於天然材料的鍋，最好搭配木鏟使用。

就拿我使用的宜盾普哆啦盒來說，食物接觸面材質是陶瓷油的塗層的，採用的食用級材質耐高溫沒有有害物質，都是透過國家檢測，使用起來安全又安心。

安全性設計

多功能料理鍋設有多重安全防護的措施，比如過熱斷電、超時斷電、過流、過壓保護、乾燒報警、使用不當自動停機等。不過除了產品內在安全的防護設計，我們還需要考慮鍋具的防燙設計。

容量大小

一般2人住的情況下，可以選擇2L的容量，如果是一家子四口人的話，可以選擇4L以上的容量，當然有時候涉及到請朋友到家來吃，這時候容量的需求就要大一點了。具體可以參考以下的表格。

容量2L以下2-4L4-5L5L以上推薦人數1-2人2-3人4-5人5人以上

加熱方式

加熱方式決定了多功能料理鍋出售價格，常見的加熱方式有：發熱盤、發熱管兩種。

發熱盤：是透過盤狀的物體進行發熱，也被稱之面試灌包發熱，這種加熱方式接觸面積大，受熱更加均勻，一般分體式多功能料理鍋採用的均是發熱盤，在清洗上，也會更加方便。

發熱管：就是透過一根根管狀加熱裝置，對食物進行加熱，受熱面積比較大，通常一體式多功能料理機會使用發熱管加熱的方式。

分體式和一體式

這主要關乎到多功能料理機的清洗和加熱效率。

分體式的多功能料理鍋，在使用設計上，是可將加熱底盤和鍋體分離開的，好處就是方便清洗，拆出來的鍋體，還能作為其他用途，但是它的電熱效能低，加熱速度慢。

一體式的多功能料理鍋，優點在於電熱效率高，它的加熱速度快，但是不容易清洗。

但是像宜盾普哆啦盒的分體式料理鍋，又有所不同，它雖然是分體式的料理鍋，卻採用一體式常用的發熱管加熱方式，並且擁有1700W大功率，搭配風機使用，加熱的速度更快，發熱更均勻。簡單來說，宜盾普哆啦盒是結合了分體式和一體式的優點。

功能以及配件

大家都知道多功能料理鍋就是烹飪功能多，能夠代替火鍋、炸鍋、蒸鍋等廚具，但是不同產品的差異有些大，比如宜盾普有8種烹飪功能，而樂扣樂扣只有5種。這塊具體還是看個人的使用需求。

標準配件，額外選配這兩部分，不同產品也有所不同。一般是煮鍋和煎烤盤，如果還有其他需求，是需要自己額外再花錢買配件的，比如六圓盤、丸子盤這些，還是和產品功能相匹配的。比如炸籃，大部分多功能料理鍋都沒有空氣炸的功能，所以配件上就沒有炸籃。

這兩點需要結合烹飪需求，綜合考慮下，自己挑選哪款比較好。如果是想要全面烹飪功能的，可以選擇宜盾普，我個人操作下來，還是被驚豔到了。

品牌售後保障

在挑選產品上，可以看品牌方是否專注於該領域，有沒有開發設計與專利，是不是長期研發迭代的品牌；再者，一定要看清是否透過3C認證或者有沒有ISO9002國際質量認證，並且在售後服務上也要額外關注，挑選可以全國聯保的，這樣在質量和售後才能有個保障。

四、多功能料理鍋測評選購推薦

這幾款多功能料理鍋的對比圖給大家羅列出來了，從圖可以看出，宜盾普各項引數都很不錯，如果預算在1K左右的話，建議選購宜盾普。具體可以參考圖片選購喲。

宜盾普

宜盾普多功能料理鍋二代，是市場上為數不多功能全面，帶有空氣炸功能的多功能料理鍋。

採用視覺化的外觀設計，方便觀察食物的烹飪情況，操作更加方便，帶有高畫質的顯示器、觸控加旋鈕操作、用起來非常簡單易懂。

標配配件多樣實用，選配配件更是五款中最多的。不鏽鋼304網炸籃可以用來做烤腸，烤紅薯，炸薯條等等。煎盤、六圓盤、丸子盤做鬆餅，舒芙蕾，章魚小丸子都不在話下。

內膽採用的陶瓷油塗層材質，不僅耐高溫還不會產生有害物質，清洗起來特別方便安全又放心。

獨特的法式注氧炸，完全還原法式深油炸口感，製作過程不需要用油，利用食物本身的油脂烤炸，與空氣炸不同，注氧炸能鎖住汁水，肉質鮮嫩更多汁，吃起來外焦裡嫩，口感上不會像空氣炸的那般幹，嚼起來飽滿又多汁，簡直是吃貨最愛！

30s快蒸功能更快更鎖鮮，650ML大容量的獨立水箱，加上九曲水流道，一次加滿水可以用35分鐘。30秒出蒸汽非常快，能保留食物鮮嫩的口感！實現少水高功率快蒸。

可拆卸清理非常人性化，是市面上少有的設計，傳統其他品牌那些不可拆洗很難清洗的多功能鍋，看不見的地方都是髒汙油漬很容易滋生細菌，令人頭疼，反觀宜盾普可拆卸清理更容易清理乾淨，總體來說，還是可拆洗的才幹淨更健康。那些隱藏起來的汙漬都能被清洗乾淨，用起來更放心！

不得不提它有1700W大功率，加熱速度更快。縮短等待時間，更快享受美食。還有支援預約這個功能是真的很贊，24小時智慧預約早八人做飯更省心，提前一晚預約做好早餐，上班不匆忙。

我家就在使用這一款，日常使用頻率很高，經常用它預約做早飯，不得不說是真省心，平時說一起吃火鍋第一個想起來就是用它，容量大，餵飽吃貨的胃，之前做燭光晚餐就是用它煎的牛排，非常有紋理感，超級好吃。

平時我一休息就會用它做一些甜品小零食，炸薯條、烤紅薯、蛋撻、舒芙蕾、分享給朋友同事，大大拉近了同事間的距離。給我帶來了極多的美食體驗。

摩飛

摩飛多功能鍋使用起來功能足夠日常使用，蒸烤煎烙涮一應俱全，3L的容量四口之家也夠吃。

同樣是旋鈕加觸控，顯示加按鈕，操作起來更方便，頂部是不視覺化的，不能時刻觀察食物烹飪的程度，不能及時干預鍋內的變化，比如沒水了，食物焦了。

採用防燙手柄，防滴油鍋身，設計得安全貼心，不用擔心油會濺在衣服上。採用1600W大功率8檔可調，功率算是比較大的，但是蒸的時間還是會有點久，差不多要等一鍋水燒開的時間才出蒸汽，支援12小時預約，時常也夠睡前預約做個早餐的。

摩飛料理鍋雖然是不可拆卸清理的，但還好這個摩飛多功能料理鍋和宜盾普一樣是陶瓷油的塗層不粘鍋易清洗，清洗起來很方便。

大宇

大宇這款多功能料理鍋功能也不少，有蒸烤煎烙涮的功能，日常使用足夠了，配件可以多選上丸子盤，蒸屜等。

操作方式是全部觸控式螢幕的也比較簡單好操作，1200W的功率不算特別大，一共3檔可以調節，3。8L的容量也比較大，三四口人日常可以用它。

採用獨創大宇革新導熱技術，凸面式無界發熱盤，發熱盤是嵌入烤盤的中心，加熱的速度比較快，食物受熱更全面均勻。

內膽材質是陶瓷的，接觸食物的材質是陶瓷的，清洗起來方便又幹淨。沒有水箱設計，功能比較少，蒸功能也比較慢，需要等一鍋水燒開的時間才會有蒸汽。

發熱盤平面無縫隙凹槽設計，只需要輕輕擦拭就能幹淨，清潔起來比第一代多功能料理機更乾淨。

BRUNO

BRUNO價位不算高，有蒸烤煎烙涮的功能，標配配件也只有蒸屜烤盤，功能稍微有點少。有3檔的功率控制，但是1200W功率就有點小了。

這款外觀採用了不可視窗設計，不方便觀察食物烹飪情況。採用鋁合金的內膽，接觸食物的材質是鐵氟龍，清洗起來還可以，有時候會有些粘底的情況。

它是透過撥片控制操作，可調式溫控比較考驗技術哈。他的烤盤是隱藏式設計，這點不多見，貼心的三層防燙技術，使用比較放心。

這款比較適合小兩口或者獨居人士使用。不支援預約只能隨時想吃隨時做吧，兩個人吃，也能吃得很豐盛。

不可拆卸清理又是個大問題，很容易清洗不到位，這款功能相對較少，但價格和其他更優質的卻差不多，不建議選購這款鍋。

樂扣樂扣

樂扣樂扣多功能過大容量4。1-6升適合3至5人食用，標配配件有蒸架和煎盤，並且沒有選配配件可選，功能較少。

1400W大功率三檔可調很可觀，加熱非常快深。沒有獨立水箱，蒸食製作會慢些。有貼心的跳斷保護功能，只要提起鍋就會自動斷電，烤盤70mm湯汁也不容易灑出來，烹飪的時候更加放心。

它的內膽採用的麥飯石材質，說實話一般沒有毒性，但如果使用方法不恰當的話就有可能中毒，選用木鏟搭配它比較合適，比較溫和不容易損傷鍋體。

這款料理鍋的一些貼心的設計就是可立式鍋蓋，防滑腳墊，使用起來比較方便。這款價格方面比較吃香，但是功能單一，沒有多種選擇性，不可拆卸清理不當的話容易堆生細菌。

這款活動和價格也很優惠，但是比起價格，我還是推薦多加一些預算，去買功能更多，材質更好的一款。都看自己的選擇，大家按需挑選。

五、總結

擁有一款多功能料理鍋，生活都能增加更多滋味，享受生活就從享受美食開始！煎烤涮蒸烙只用一機就能搞定，妥妥的廚房小幫手，有了多功能料理鍋的助攻，成為家裡的大廚那不是指日可待嘛！

以上就是我自己買多功能料理鍋的幾個要點和好鍋推薦啦！大家可以根據自己的需求自己家庭人員多少去選擇適合自己家庭的多功能料理鍋，希望我的文章能夠切實的幫助到大家！