聖誕節怎麼少得了聖誕樹和聖誕花環呢！光有裝飾肯定是不夠的，食物的儀式感也很重要。那就自己做一個可以吃的聖誕花環面包，既能當裝飾又能吃，抹茶粉面包配上滿滿的椰蓉餡，橙色的黃桃幹，紅色的蔓越莓幹，顏色超美，這份花環面包絕對是聖誕節首選哦

By 好吃的坨坨

【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋麵粉 210克

牛奶 126毫升

糖 26克

雞蛋液 25克

五十鈴抹茶粉 7克

鹽 2克

酵母 2。6克

黃油 28克

餡料

黃油 25克

糖 15克

椰蓉 46克

蛋液 40克

蔓越莓幹 20克

黃桃幹 20克

做法步驟

1、準備好麵包需要的所有材料

2、麵包部分除黃油外全部倒入攪拌桶裡

3、開啟廚師機，快速攪打，

4、攪打至麵糰光滑，且能拉開較厚的膜，放入軟化的黃油塊

5、繼續快速攪打麵糰，直至麵糰光滑，有很好的延展性！

6、取出攪打好的麵糰，稍微整形滾圓

7、放入乾淨的大碗裡，進發酵箱28℃溼度80%進行第一次發酵，約1小時

8、發酵時做椰蓉餡，軟化的黃油塊放入糖粉，用打蛋器高速攪打至蓬鬆狀態

9、分四次加入蛋液，每一次都攪打均勻再加入下一次蛋液

10、最後倒入椰蓉拌勻

11、再倒入蔓越莓乾和黃桃幹拌勻

12、發酵好的麵糰取出，用手拍掉大氣泡，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

13、鬆弛好的麵糰，擀成長45CM，寬30CM的長方形面片

14、面片上均勻鋪上椰蓉餡

15、自下而上捲起麵糰，捏緊收口成長條狀

16、用刀從麵糰中間切開

17、把兩條麵糰緊密的扭在一起

18、最後盤成一個圓，花環就做好啦

19、進發酵箱36℃溼度85%進行二次發酵，烤箱180度預熱

20、發酵至麵糰1。5倍大取出麵糰

21、放進預熱好的烤箱，170℃烘烤30分鐘

22、上色後及時加蓋錫紙防止抹茶變色

23、烘烤結束，取出花環面包！撒上些許草莓粒就可以啦！

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