作者：知酒話酒

結束了一天忙碌的工作，回到家裡，倒八錢小酒，配一碟牛肉，慢慢品鑑，忘掉工作中的種種煩惱，放空一下自己，對於打工人來說，是最愜意的生活了。

20年的時候，醬酒帶隊掀起了一波白酒漲價潮，22年，白酒整體有了退潮的痕跡，從高階到低端，價格開始搖擺了起來。

今年大家錢包都緊，很多酒友把目光從高階酒投向了口糧酒，有很多新人入坑，也是從價效比的口糧酒開始的。

我們就敞開聊聊口糧酒的相關內容，選品請看第四點。

一、原料、香型

喝酒本來已經是一件傷身體的事情了，在口糧酒的選擇上，必須是糧食酒，不然就算你鈔票兜得住，身體也兜不住。

酒精來自於發酵的糖，白酒的釀造原料就是穀物，糧食酒就算利用穀物的澱粉糖化發酵再蒸餾而成。常見的穀物有：大麥、小麥、玉米、高粱、豌豆等，不管是主流的醬香、濃香、清香，兼香、鳳香型、還是芝麻香型、老白乾香型、藥香型、馥郁香型，高粱都是必選原料之一。

市面上最常見的口糧酒，分為純高粱釀造的糧食酒和混合穀物糧食酒。

純糧食酒的口感更加濃郁，如單一糧香的瀘州老窖、醬香各品牌。而混合穀物糧食酒的香味更濃，層次感更豐富。

二、釀造工藝

白酒的釀造工藝分為固態白酒法和液態白酒法，糧食酒全部屬於固態發酵工藝，

在固態發酵工藝的基礎上，根據不同的地理環境、發酵特點、勾調技術等方式，最終衍生了12種風格各異的風味特徵，並根據不同的風味特徵，最終確立了12種香型。

記住下面這張圖，對了解白酒非常重要：

三、白酒主要產地

中國白酒以流域為紐帶形成了大大小小的白酒產區，一共有12個大產區。

每個產區都有自己的特色的香型、風味，可以說是一方水土養一方人。比如茅臺若是離開茅臺鎮，很難再釀造出此酒的原味，清香型白酒的特殊釀造工藝也決定了以北方釀造為主的產地分佈。

四、口糧酒推薦

聊了這麼多，那麼我們來看看，有哪些好喝不貴的糧食口糧酒。

1、黃蓋玻汾

這是全國最暢銷的單品，有著奪命53的稱號，在百元酒內有著壓倒性的優勢。喝著有種一線喉的暢快感，不知不覺中就喝醉了，酒體比較醇厚，帶有明顯的清香酒特點。

玻汾還有紅蓋、出口玻汾、乳玻汾、相對來說黃蓋更經典，更值得推薦。

2、西鳳綠瓶

西鳳綠瓶，是很正宗的鳳香型白酒，有46和55兩款，價效比無敵的口糧酒。

別看他是西鳳的最低檔次的酒，他保持著鳳香型的獨有的風味。酒體挺拔有勁，醇甜之間的轉變讓人耳目一新。

3、仙潭散酒

這是市面上唯一的大廠嫡系直售散酒，由3年基酒+6年老酒構成，適合喜歡醬酒的朋友買來嘗試。背靠基酒大戶，酒質好，年份老，價效比高；清雅型醬酒風格，清新愉悅的整體香氣、口味和口感。

4、雙溝君坊

雙溝作為老八大名酒，風韻猶存，喝海之藍，不如喝它。

君坊有41。8度和52度兩個版本，口感可以對標海之藍，入口綿柔，甘甜，濃郁度不錯，適合大口喝，細品的話滋味有些短，但是沒有水感。趕上活動了也能做到90左右，價效比還是很高的。

5、年份潭酒2019 

年份潭價格是如實的，稱得上“出色””頗具價效比“的大麴坤沙酒，酒質很穩定，口感不錯，價效比很高，單一年份酒，酒質最好的三個輪次（三、四、五輪次酒）佔比64%，自飲和收藏都是很好的口糧酒。

6、老白汾15 

老白汾作為承上啟下的產品，老白汾10喝起來有水感，不像15一樣，在200以內百元檔戰鬥力依然驚人，一清到底口感的老白汾是同價位裡的佼佼者。

7、華山論劍20年

華山論劍這款定製酒為了迎合其他地區的口味，不是典型的鳳香型，風格變化挺大，傳統鳳香愛好者，覺得他不如綠脖來的實在，喜歡他的人，覺得半濃半鳳口味，讓酒體在挺拔有勁和醇甜之間來還轉變，顯得濃而不豔，清而不淡的特點。

8、潭金醬 

金醬的口感，比較接近金習和普郎。入口的時候帶著一股焦香味，依次是甜、苦、酸的複合味道。整體柔和，落口淨爽，層次感、協排程都不錯，是一款不錯的坤沙口糧酒。

9、金質習酒 

金質習酒就已經有了典型的習酒風格，酒體飽滿程度好，延綿度較好，溫潤如玉，先苦後甜，漆味明顯，淡雅不張揚的風格很舒適，是一款不錯的大麴坤沙酒，當做口糧酒也很棒。

10、郎酒 

普郎群眾基礎好，瓶身復古古典，非常的低調，焦糊中帶點酸味，是他獨有的特色，它無塑膠陳曲香，並帶有一二輪次酒的生糧麵粉氣息，酒體入口整體較柔。

作為口糧酒，普郎還是很不錯的。

11、珍品王子

珍品王子最有茅系風格的特點，平衡度很好，後味兒長，作為茅股的酒，品質還是信得過的。珍品比其他幾款王子價效比要高一點，是不錯的好口糧。

12、五糧春 

五糧春的好，喝過的人都知道，從貼牌拿回來以後的他，品質確實在穩步提升，他的噴香很是吸引人，適合一個人慢慢的品鑑他的細膩之處，喜歡濃香的朋友絕不可錯過。

13、五糧特曲精品 

五糧特曲香味的爆發力很強，有層次感，酒體甘甜，層次感很豐富，濃香好口糧。

定位是中低端酒，是五糧液的平替酒，在中低端酒裡無人出其右。與五糧液相似度：67%，可以說是真正的“小五糧液。”

14、瀘州老窖特曲 

瀘特是中檔濃香標杆，入口有微辣的感覺，回味較甜，香味協調且層次感分明，酒質還是不錯的，很適合一幫人聚在一起喝，層次感很豐富，絕對是良心好口糧。

口糧酒到瀘特，就算是止步了，超過300元對大多數人來說再稱之為口糧酒，實屬有點凡爾賽了。但是作為一個老酒友，總覺得還差點意思，於是還是說一說300-500元的酒，雖然不一定是口糧，但也都是硬通貨，你既可以看做是禮品、宴請用酒，也可以當做是富家子弟的口糧酒。

15、青花汾20 

青花汾20也是深入人心的一款酒，一清到底的口感有很多人都喜歡，在很多場合都很適用，不會嫌棄檔次低，酒質也很過硬。

16、紅花郎10 

很多人對郎酒的印象最深的就是他的那種酸爆感，這種口感是典型的川醬風格，喝過的人，印象都比較深刻，結合好價，價效比確實不錯，值得一試！！

17、天之藍 

論價效比，天之藍很不錯，在酒桌上大多數人也認識。

洋河並不像以前說的完全的廣告酒，他的酒質在慢慢提升，濃郁度不錯，入口柔和順滑，甜度適宜，清爽乾淨，回甘明顯，唇齒留香，中段表現力比較強。

18、賴茅傳承 

賴茅是重口味愛好者的天堂，口感和飛天有點接近，可以看做是破產版的飛天風格。

入口比較粗魯，愛的人澇死，不愛的人旱死，兩極分化很嚴重。它屬於是這個價位段的佼佼者，醬香非常濃郁、酒體醇厚，香而不厭、低而不淡，回味悠長。

19、水晶劍 

水晶劍從16年開始，就一直是濃香價效比的代表，沒人能撼動它的位置，硬核酒，不管在啥場合都適用。

趕上今年價格不錯的時候，囤點水晶劍慢慢喝，對大多數人來說，拿這個檔次的酒當做口糧的人，絕對是富家子弟了。

20、紫壇

馥郁香型酒鬼酒紫壇，濃醬清三味一體，酒體厚重豐滿，入口平順柔滑，令人愉悅。價效比極高的一款酒，是非常值得的入手的酒。

21、習酒1988

“核心大單品““高階醬酒守門員”“出色的醬酒”這些都是這款酒的稱號，它最大的特點就是內斂，不張揚，醬味明顯且清新幹淨，醬而不濁，漆香溫婉，無酸苦感，飲有回香，諸味協調，層次感豐富，令人十分愉悅。

22、紅花郎15

但凡喝酒頻率足夠高，見到紅花郎的次數就足夠多，紅花郎15在在資深酒友間交流溝通的宴會上，很容易出現，對愛喝酒的人來說，家裡酒櫃多少有一席之地。

郎酒一直想追趕茅臺的步伐，成功地躋身醬香二把手，至今仍然有很大差距，但是紅花郎這酒確實不錯。

以上我篩選推薦的酒都是自己嘗試過的，都是比較有價效比的口糧酒，

瀘特以後的酒，早已超越普通人的口糧範疇，當做口糧確實太貴了，有富家子弟的朋友，可以給他們推薦。